ეს ტკბილი და მდიდარი გოგრის დესერტები სიამოვნებას მოგანიჭებთ თქვენს ცხოვრებაში. იმდენად მიმზიდველი, რომ ისინი გახდებიან სადღესასწაულო დამატება თქვენი სადღესასწაულო დესერტის მაგიდასთან.
ეს გოგრები დაახლოებით იმ პატარა საყვარელი ნამდვილი ზომის ზომისაა, რასაც სასურსათო მაღაზიაში ხედავთ. ეს რეცეპტი ცხრა გოგრას გამოიღებს, მაგრამ ერთი გოგრა დაახლოებით ოთხ ადამიანს ემსახურება.
რჩევა
სანამ ამ რეცეპტს დაიწყებდით, თუ შოკოლადის დამზადების გამოცდილება არ გაქვთ, წაიკითხეთ ეს შოკოლადის დამზადების რჩევების გვერდი.
შოკოლადის კარამელის გოგრის დესერტი
შემადგენლობა:
- 14 უნცია რძის შოკოლადი
- 1 (13.4 უნცია) შეუძლია დააბანოს დე ლეჩე (კარამელი)
- 12 უნცია ფორთოხლის ან თეთრი საკონდიტრო საფარი/კანფეტი დნება
- ლორანის გოგრის ზეთი (გოგრის ტორტის არომატიზებული ზეთი) (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
1
მოამზადეთ შოკოლადის კარამელის შევსება
წვრილად დაჭერით რძის შოკოლადი, შემდეგ გახსენით dulce de leche ქილა.
თასში გაადნეთ რძის შოკოლადი და გააცივეთ დაახლოებით 91 ° F- მდე. დაამატეთ dulce de leche და აურიეთ. ნარევი ძალიან სქელი იქნება, მაგრამ კარამელი და შოკოლადი კარგად უნდა იყოს შერწყმული, ასე რომ ეს ხელს უწყობს ხელების გამოყენებას. მას შემდეგ რაც კარგად აურიეთ, დაფარეთ თასი პლასტმასის შეფუთვაში და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. შეფუთვის შემდეგ, აურიეთ იგი ხელებით, სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 30 წამი.
2
შოკოლადის ნაზავი ჩამოყალიბეთ ბურთებად
გამდნარი შოკოლადის/დულეს დე ლეჩეს ნაზავი გაყავით 8-12 ნაწილად, გოგრის ღეროებისთვის დაიტოვეთ პატარა მუჭა. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბურთში, შემდეგ ოდნავ გააბრტყელეთ და გააკეთეთ პატარა ნაკაწრი ზედა ცენტრში.
3
შოკოლადის ბურთულები გადააქციეთ გოგრებად
დანის გამოყენებით გაჭერით ღარები თითოეულ ბურთში, დაწყებული შეწევიდან ზევით და მიდიხართ მოპირდაპირე მხარეს. შემდეგ, გამოიყენეთ დანის უკანა ნაწილი, რათა გააფართოვოთ კორომები უფრო განსაზღვრული გოგრის ფორმისთვის.
4
გოგრის ღეროების შექმნა
დაყავით დაცული სამოდელო შოკოლადი 8-12 ნაწილად და გააბრტყელეთ გოგრის ღეროების მოკლე მორებად.
5
მოამზადეთ ფორთოხლის კანფეტის საფარი
ჩაასხით საკონდიტრო ნაწარმი მიკროტალღოვან ტაფაში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 40 წამის განმავლობაში. ამოიღეთ და აურიეთ, მიუხედავად იმისა, რომ ვაფლები არ ჰგავს გამდნარს. ისევ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი გააცივეთ მიკროტალღურ ღუმელში ერთი -ორი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი და ენერგიულად აურიეთ.
კვლავ გაათბეთ 10-15 წამის განმავლობაში, აურიეთ ყოველი შემდეგ, სანამ არ გადნება. ყველა მიკროტალღოვანი განსხვავებულია, მაგრამ ფრთხილად იყავით ნელა, რადგან კანფეტი ადვილად იწვის. (თუ თქვენი ტკბილეულის საფარი ძალიან სქელი ხდება, დაამატეთ უმნიშვნელოვანესი კრისტალები, მცენარეული ზეთი ან ქოქოსის ზეთი გასათხელებლად.)
ახლა ასევე დროა დაამატოთ გოგრის ზეთი, თუ გნებავთ. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი, შემდეგ დააგემოვნეთ. გაიმეორეთ სანამ არ მიიღებთ სასურველ გემოს.
6
Candy ქურთუკი Pumpkins
ჩაასხით შოკოლადის კარამელის გოგრები გამდნარ კანფეტის საფარში. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან არასასურველი ლაინერით.
თქვენი შოკოლადის კარამელის გოგრის ფსკერზე ლამაზი საფარის უზრუნველსაყოფად, გადაატრიალეთ ისინი და წაუსვით კანფეტის ფენა ფსკერზე, სანამ ჩაყრით მათ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენ დაფარავთ მხოლოდ ბრტყელ ზედაპირს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი გოგრები არ ექნება მათ ბუნებრივ სახეს.
ჩაყარეთ ერთი გოგრა თქვენს ფორთოხლის საფარში, დაჭერით გოგრა კანფეტის საფარში და მთლიანად ჩაძირეთ.
გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ამოიღოთ გოგრა კანფეტის საფარიდან. რამდენჯერმე შეეხეთ ჩანგალს თასის მხარეს, სანამ ზედმეტი კანფეტის საფარი არ ამოვარდება გოგრადან. დარწმუნდით, რომ ზედა ნაწილში ჩაღრმავება აშკარაა; შეიძლება დაგჭირდეს თითის ჩადება და კანფეტის საფარის ამოღება.
7
დაამატეთ დასრულების შეხება
განათავსეთ გოგრა თქვენს დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გაასუფთავეთ ჩანგლის კბილებით შექმნილი უხეში ლაქები. დააწკაპუნეთ ღეროზე ზევით შეწევაში.
გაიმეორეთ თქვენი გოგრის ნახევარი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კანფეტის საფარი არ დაიდება.
ახლა თქვენ უნდა განაახლოთ თქვენი კანფეტის საფარი. გაიმეორეთ იგი 10-15 წამის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე ურიეთ სანამ ისევ არ გადნება. განაგრძეთ დარჩენილი გოგრების ჩაყრა, ღეროების დამატება და გაცივებამდე შედგით მაცივარში.
8
დაჭერით და მიირთვით
მიირთვით დესერტად მადლიერების დღეს, ჰელოუინზე ან სხვა შემოდგომის შეკრებაზე, ან გადაიტანეთ ცელოფნის ნათელ ჩანთებში და აჩუქეთ. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და ისინი კარგად ინახება მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.
კვების იდეების მეტი იდეა
Peekaboo გოგრის პური
საკვები ჩაის ჭიქები
შოკოლადის კოვზები, რომლებიც დნება თქვენს სასმელში
