გამოტოვეთ რესტორანი მექსიკურად შთაგონებული საუზმეზე. სამაგიეროდ, სცადეთ ეს უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტი შავი ლობიოსა და სიმინდის მწვანე ჩილის ენქილადაზე უხორცო ორშაბათის კვებაზე.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა
დიდი კვება არ უნდა იყოს რთული ერთად. შავი ლობიო და სიმინდის მწვანე ჩილი ენჩილადა შესანიშნავი მაგალითია! ყველაფერი რაც საჭიროა სახლში მომზადებული, მექსიკურად შთაგონებული უხორცო ორშაბათის კვებაზე არის რამდენიმე ნაბიჯი ღუმელის გარშემო, ცოტა ხნით ღუმელში და ეს არის! დაარღვიეთ ტორტილას ჩიპები და მწვანე სალათი და თქვენ მიირთვით კვება, რომელსაც ყველა გაახარებს!
შავი ლობიოს და სიმინდის მწვანე ჩილის ენჩილადას რეცეპტი
იძლევა 6
შემადგენლობა:
- 1 (15 უნცია) შეიძლება შავი ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 10 უნცია სიმინდის მარცვლები, დაკონსერვებული ან გაყინული (გაყინული)
- 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 6 უნცია მწვანე წიწაკა
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 1/4 ჩაის კოვზი ქინძი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 10 უნცია გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
- 6 (6 ინჩი) ფქვილის ტორტილა
- არაჟანი, დაჭრილი ავოკადო და დაჭრილი პომიდორი გარნირისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი სამუშაო ადგილის მახლობლად, რათა დაგეხმაროთ ენცილადების მომზადებაში.
- დაამატეთ ლობიო და სიმინდი თასში, აურიეთ ერთმანეთში და დატოვეთ.
- საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, ნიორი, შავი პილპილი და ქინძი. ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რომ ბულიონი შეიწოვოს. ნება მიეცით ნარევი ოდნავ გაცივდეს.
- ოდნავ გაგრილების შემდეგ, ნარევს დაუმატეთ ლაიმის წვენი. გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ ფრთხილად აურიოთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაამატეთ არაჟანი ნარევს და ათქვიფეთ, სანამ არ შეითავსება. გადაიტანეთ დიდ თასში.
- დაამატეთ ენცილადის ნარევი, რომ მსუბუქად დაფაროს 11 x 7 დიუმიანი საცხობი კერძი.
- მოათავსეთ ყველა თქვენი ინგრედიენტი ერთმანეთთან ახლოს, საცხობ ფირფიტასთან და საცხობ ფირფიტასთან ახლოს.
- ჩაასხით ტორტილა ენჩილადას სოუსში და დაუშვით ზედმეტი წვეთოვანი. მოათავსეთ ტორტილია საცხობ ფირფიტაზე და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლობიო და სიმინდის ნარევი ტორტილას შუა ნაწილში, შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით ერთი უნცია ყველი. გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ნაკერი ბოლოში. გაიმეორეთ თითოეული ტორტილით.
- როდესაც დასრულდება, მოაყარეთ გადახვეულ ტორტილას დამატებით სოუსი და ცოტა მეტი ყველი.
- აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსი ბუშტუკდება.
გააფართოვოს ეს გემრიელი კერძი!
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
კრემისებრი ყვავილოვანი კომბოსტო გრეტინი
ქინოას და მოცვის სალათი პომიდვრის ვინეგრეტთან ერთად
ბუტერნუტის გოგრა და შვეიცარიული შარდის პიცა
