ბრიუსელის კომბოსტო ბალზამური შემცირების რეცეპტით - SheKnows

ბრიუსელის კომბოსტო არ აქვთ საუკეთესო რეპუტაცია, მაგრამ ეს მინი კომბოსტო ყველგან იწყებს კულინარიული ენთუზიასტების თაყვანისცემას. აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ბავშვობის ამ საშინელი ბოსტნეულის ხელახლა დანერგვის შესახებ თქვენს სამზარეულოს რეპერტუარში.

დაკავშირებული ამბავი. არის თუ არა თქვენთვის ანთების საწინააღმდეგო დიეტა? რატომ უნდა სცადო და როგორ დაიწყო

როცა გავიზარდე, თითქმის ყველა სახის ბოსტნეულის მიმართ გამოვიცანი და ვისწავლე სიყვარული, მაგრამ მე ხშირად ვხვდებოდი ბავშვობის მეგობრების საკვების უბედურებას. ძირითადად ჩივილები დაკავშირებულია იძულებით ბოსტნეულის ჭამასთან - და ხშირ შემთხვევაში დამნაშავეები ბრიუსელის ყლორტებია. როდესაც ძალიან მოხარშულია, ბრიუსელის ყლორტები ხაჭოთი და გოგირდის გემოთი ხდება. როდესაც კარგად მოხარშულია, ისინი შეიძლება მართლაც სასიამოვნო იყოს.

ბრიუსელის ყლორტები იზრდება როგორც პატარა კვირტი გრძელი ღეროების გასწვრივ. როგორც წესი, ისინი იღებენ ყუნწიდან მოსავლის აღებისას, მაგრამ თუ გაგიმართლათ, ზოგჯერ მათ ნახავთ ფერმერების ბაზრებზე, რომლებიც ჯერ კიდევ ყუნწზეა დამაგრებული. ისინი მდიდარია A ვიტამინით, C ვიტამინით, ფოლიუმის მჟავით და დიეტური ბოჭკოებით. არა მხოლოდ ეს, არამედ ისინი შეიცავს ფიტოქიმიკატებს, როგორიცაა სულფორაფანი, რომლებსაც მიაჩნიათ, რომ აქვთ ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.

განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოთ და შეინახოთ ეს სეზონური ბოსტნეული, ასევე იდეები და რეცეპტები მათი მომზადების შესახებ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ბრიუსელის კომბოსტო

მოძებნეთ ბრიუსელის კომბოსტო მყარი და კომპაქტური. ბოლოები უნდა იყოს სუფთა და სუფთა. საერთოდ, რაც უფრო პატარაა ბრიუსელის ყლორტი, მით უფრო ტკბილი იქნება. ბრიუსელის კომბოსტო, რომლის დიამეტრი ერთ ინჩზე მეტია, აქვს ისეთი ძლიერი და მძაფრი კომბოსტო არომატი, რომელიც ხშირად უარყოფითად ასოცირდება ბრიუსელის ყლორტებთან.

შეინახეთ ბრიუსელის კომბოსტო დახურულ პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში, გასაშლელ უჯრაში. არ დაიბანოთ ისინი სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად, რადგან ტენიანობა დააჩქარებს გაფუჭებას.

როგორ გამოვიყენოთ ბრიუსელის კომბოსტო

Ნედლეული: ბრიუსელის სეზონურმა ყვავილებმა შეიძლება გასაკვირი უგემრიელესი უმი სალათი მოამზადოს. სცადეთ წვრილად გახეხოთ ისინი თქვენი კვების პროცესორის გამოყენებით და შემდეგ გადაყარეთ შემწვარი თხილი, პეკორინოს ყველი და ცოტა ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. დააწკაპუნეთ აქ სალათის სრული რეცეპტისთვის.

შემწვარი: ბრიუსელის ყვავილის მარტივი და უშფოთველი მხარის შესაქმნელად, გაანახევრეთ ისინი, ჩაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 425 გრადუსზე. ან, ოდნავ გაწურული ვერსიისთვის, სცადეთ ეს რეცეპტი შემწვარი ბრიუსელის ყვავილისთვის როზმარინით და წითელი ხახვით.

გახეხილი: გახეხეთ მთელი ბრიუსელის კომბოსტო და დაჭრილი ოხრახუში ზეითუნის ზეთში, სანამ გარედან კარამელიზაციას არ დაიწყებენ. დაამატეთ იმდენი ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი, რომ ამოსულიყო ყლორტების ნახევარი და დაფქვათ დაფარული, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე. აურიეთ ცოტაოდენი კარაქი და ახალი მწვანილი.

შემწვარი: მაღალ ცეცხლზე მოხარშვა არის ერთ -ერთი საუკეთესო გზა ბრიუსელის ყლორტების ბუნებრივი სიტკბოს და მკვებავი თვისებების გამოსავლენად. ბრწყინვალედ მოხარშული ბრიუსელის ყვავილისთვის, მოხარშეთ ისინი მარილიან მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაანახევრეთ ისინი და გააშრეთ, სანამ არ დადგით კანოლას ზეთში მაღალ ცეცხლზე. ან სცადეთ ეს რეცეპტი შემწვარი ბრიუსელის ყვავილისთვის ბალზამიკის შემცირებაში:

ბრიუსელის კომბოსტო ბალზამიკის შემცირების რეცეპტით

ემსახურება 4 როგორც გვერდითი

ინგრედიენტები:

• 1 ფუნტი ბრიუსელის კომბოსტო, დაჭრილი (ოღონდ გადაარჩინეთ მაწანწალა ფოთლები!)
• 1/2 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
• მოაყარეთ უმი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით. Parboil ბრიუსელის ყლორტები დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ყინულის აბაზანაზე, რომ შეწყვიტოთ სამზარეულო. გაგრილების შემდეგ, გაანახევრეთ ისინი სიგრძეზე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
2. სანამ ბრიუსელის კომბოსტო შრება, ძმარი და შაქარი ადუღეთ პატარა ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ათქვიფეთ მუდმივად, სანამ არ შემცირდება ნახევარით. გადაიტანეთ დიდ შერეულ თასში.
3. გააცხელეთ დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ბრიუსელის განახლებული კომბოსტო ტაფაზე დაჭრილი მხრიდან. ნება მიეცით მოხარშონ სანამ არ გახდება ყავისფერი და კარამელირებული (ახლა კარგი დროა გადააგდოთ ბრიუსელის მაწანწალა ფოთლების ფოთლები). გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
4. ბრიუსელის ყლორტები გადაიტანეთ თასში ბალზამიური შემცირებით და გადაყარეთ. მაშების გამოყენებით, ამოიღეთ ყლორტები თასიდან, გადაყარეთ ზედმეტი ბალზამიკა.

ბრიუსელის ყვავილის მეტი რეცეპტი

ბრიუსელის შემწვარი კომბოსტო კომბოსტოსა და ფიჭვის თხილით
ბრიუსელის თბილი სალათი გორგონზოლას და მზესუმზირის თესლით
ბრიუსელის კომბოსტო რადიკიოთი და პანცეტათი