იმდენი ინგრედიენტია, რისი ჩადებაც შეგვიძლია ჩვენს ტორტზე, მაგრამ ეს რეცეპტი აერთიანებს ჩემს საყვარელ არომატს ერთ დიდ ნაკბენში - ქონდარი მინი ტორტები იტალიური ნიჭით.
ეს ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი მშვენიერ მადისაღმძვრელს ქმნის. ისინი არა მხოლოდ ძალიან შთამბეჭდავია სანახავად, არამედ მდიდარია გემოთი. პარმეზანის კრემი იმდენად კარგად მიდის შემწვარ პანცეტასთან და ასპარაგუსთან, რომ სამი ინგრედიენტი ერთად ქმნის სრულყოფილ ნაკბენს.
მე ჩვეულებრივ მივდივარ საკვების ძალიან მარტივ მომზადებაზე. მე ვიტყოდი, რომ ეს არის მარტივი, უბრალოდ ცოტა დახვეწილი ინგრედიენტების მომზადებისას. ხანდახან მცირეოდენი ძალისხმევა და მოთმინება ანაზღაურდება, რადგან მართლაც, მე დავდებ ფსონს, რომ ყველას მოეწონება ეს.
მინი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი asparagus, pancetta და კრემი პარმეზანის რეცეპტით
იძლევა 7
შემადგენლობა:
- 12 ასკილის შუბი
- 4 უნცია პანცეტა, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 უნცია კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- ჯავზი, გახეხილი
- Მარილი
- 1 მაღაზიაში შეძენილი ფაფუკი ცომი
- 4 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 1 კვერცხის გული
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- პარმეზანის ყველის გაპარსვა
- პიტნის 7 ახალი ფოთოლი ან სხვა მწვანილი გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- პატარა ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, ადუღეთ მარილიანი წყალი.
- სანამ წყლის დუღილს ელოდებით, მოამზადეთ ჭიქა წყალი ბევრი ყინულით ყინულის აბაზანისთვის, რათა ასპარეზი გაუფერულდეს.
- როდესაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ asparagus 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია სისქეზე.
- ამოიღეთ ასპარაგუსი მდუღარე წყლიდან და მოათავსეთ ყინულის აბაზანაში. როცა მთლიანად გაცივდება, დაჭერით და შემდეგ გადადგით.
- პატარა, მშრალ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შეწვით პანცეტა. გადაიტანეთ იგი ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. გვერდზე გადადეთ.
- პარმეზანის კრემის მოსამზადებლად, პატარა ქვაბში დაბალ საშუალო ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი.
- დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ არ გახდება რუხი.
- დაამატეთ რძე თანდათანობით, აურიეთ განუწყვეტლივ. მოაყარეთ ჯავზი და მარილი.
- როდესაც ნარევი მიიღებს ნაღების კონსისტენციას, დაუმატეთ პარმეზანი. აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. გვერდზე გადადეთ.
- საჭმლის შემქმნელის ან სასმელი ჭიქის პირის ღრუს გამოყენებით, დაჭერით ფაფუკი ცომი 7 (ან მეტი) წრიულ ფორმაში.
- მოათავსეთ მრგვალი ფაფუკი პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
- ჩაასხით რამდენიმე კრემი პარმეზანი მრგვალ ფაფაში. ზემოდან დაამატეთ რამდენიმე ასპარეზი და პანცეტა. დატოვე ფაფუკი ნამცხვრების მხარეები ცარიელი.
- პატარა თასში, მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხის გული, რომელიც ემსახურება კვერცხის დასაბანად. გახეხეთ კვერცხი ფუნთუშეულის ყველა კიდეზე.
- აცხვეთ ტორტები ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 350 გრადუსზე F- ზე, შუა თაროზე 15 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ტარტი მზად იქნება გამოსაყენებლად, დაასხით მათ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი გააფორმეთ პარმეზანის ნაჭრებით და ახალი პიტნით, თუ იყენებთ.
მეტი ტორტის რეცეპტები
მსხალი და ცისფერი ყველის ტორტი
არტიშოკი და ფეტა ტარტი
უგლუტენო მინი მარწყვის ტორტები
