თქვენი საყვარელი ჩინური საჭმლის მიღება უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ გგონიათ სახლში მომზადება!
გუმბათის დამზადება ძალიან ადვილია სახლში, მაღაზიის მიერ შეძენილი შეფუთვის გამოყენებით. დაივიწყეთ მიღება, დაურეკეთ რამდენიმე მეგობარს და გაატარეთ წვეულება მისგან. კექსი ყველასთვის!
სწრაფი ჩინური პელმენის რეცეპტი
იძლევა 50 -მდე დუმბლინს
შემადგენლობა:
- 1/2 პატარა თავი კომბოსტო (მაშინ როდესაც ნაპა კომბოსტო ყველაზე ტრადიციულია, ნებისმიერი სახეობისთვის, ჩვენ წითელი გამოვიყენეთ), უხეშად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 3/4 ფუნტი დაფქული ღორის (ინდაური, საქონლის ხორცი ან ქათამი შეიძლება შეიცვალოს)
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი
- 1 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინის ძმარი
- 50 ვონტონის ან ნაჭუჭის შესაფუთი (შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი სასურსათო მაღაზიის მაცივარში, ჩვეულებრივ იქ, სადაც ტოფუ ინახება)
- 1/2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- Თბილი წყალი
- ცხარე ჩილის სოუსი, ემსახურება
მიმართულებები:
1
დაამუშავეთ და დაამარილეთ კომბოსტო
მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო კვების პროცესორში და დაამუშავეთ სანამ წვრილად დაჭერით. კომბოსტო გადაიტანეთ დიდ თასში და დაასხით მას კოვზი მარილი. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
2
დაამუშავეთ დანარჩენი შევსება
იმავდროულად, მოათავსეთ ღორის, ჯანჯაფილის, მწვანე ხახვის, სოიოს სოუსი, წიწაკა, სეზამის ზეთი და ძმარი კვების პროცესორში და რამდენჯერმე გააჩერეთ სანამ ყველაფერი არ შერეულია.
3
შეუთავსეთ შევსება
ხელების გამოყენებით, გამოწურეთ ზედმეტი წყალი კომბოსტოდან. დააბრუნეთ კომბოსტო თასში, დაამატეთ ღორის ნარევი კვების პროცესორიდან და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სპატულთან.
4
მოამზადეთ ნარევი
შეუთავსეთ სიმინდის სახამებელი და თბილი წყალი პატარა თასში და აურიეთ კოვზით.
5
მოამზადეთ შესაფუთები
თითის გამოყენებით დაასველეთ ვონტონის/დუმპინის შესაფუთი პერიმეტრი ნაყენით. ეს ხელს შეუწყობს ცომის გამყარებას მას შემდეგ, რაც შიგთავსი შიგნით იქნება.
6
ჩაყარეთ პელმენი
მოათავსეთ მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი ღორის ნარევი შეფუთვის შუაში. არ შეავსოთ!
7
მოაყარეთ პელმენი
აიღეთ შეფუთვის ერთი კიდე და გადაკეცეთ. თუ ვონტონის შესაფუთებს იყენებთ (როგორც ნაჩვენებია) ეს შექმნის სამკუთხედს. თუ თქვენ იყენებთ ნაჭუჭს, ისინი წრიულია და თქვენ შექმნით ნახევარ წრეს.
8
შეახვიეთ პელმენი ერთად
თითების გამოყენებით, მტკიცედ დააჭირეთ შეფუთვის კიდეებს. ნაყენმა უნდა გააკეთოს კიდეები საკმაოდ ადვილად. ნაკერის ნებისმიერი ხვრელი საშუალებას მისცემს შიგთავსი გაჟონოს დუღილისას, ასე რომ იყავით საფუძვლიანი.
9
მოხარშეთ პელმენი
ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ადუღდება, ნაზად გადაუსვით 4-5 ცომი ერთდროულად. მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. გადმოწურეთ საცერით ან დაჭრილი კოვზით ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დაიწრიტოს.
10
ემსახურება
მიირთვით პელმენი ცხარე ჩილის სოუსით დასალევად და ისიამოვნეთ!
მეტი ჩინური საჭმლის რეცეპტი
ძროხის ჩინური კასეროლი
ქათმის და ბროკოლის რეცეპტი
ჩინური თავგადასავალი შემწვარი ფორთოხლის ძროხის ხორცით
