ბოლოს როდის ჩაყარეთ წვნიან ლობსტერში? ბოლოს როდის მოამზადეთ თქვენ თვითონ? თუ ცოტა ხანი გავიდა, აქ არის თქვენი საბაბი, რომ მოამზადოთ ახალი ლობიო და ჩაყაროთ ხორცი თბილ გამდნარ კარაქში, ან გადააკეთოთ გემრიელი ლაზანიას ან შემკვრელ სოკოს ჩაყრილ კერძად.
ლობსტერის მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ
თუ თქვენ ჯერ არ იყავით ახალი ცოცხალი ლობსტერის ყიდვისას, რადგან გაოგნებული ხართ იმაზე, თუ როგორ უნდა მიიღოთ იგი ტანკიდან მაგიდამდე, წაიკითხეთ წვნიანი ლობსტერი: როგორ ავიცილოთ შიში ახალი ლობსტერის ყიდვის, მომზადებისა და მომსახურების დროს. თუ თქვენ უბრალოდ გინდათ იცოდეთ მოხარშულ ლობიოში ჩაღრმავების საუკეთესო საშუალება, წაიკითხეთ. თქვენ ძალიან გაგიკვირდებათ ლობიოს ხორცის ოდენობით.
როგორ ვჭამოთ მთელი ლობიო
1. გატეხეთ ფეხები. როდესაც თქვენი ლობსტერი ჩამოდის თქვენს თეფშზე, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ფეხების მოწყვეტა. ამის გაკეთება, გამართავს lobster უკან და გადაუგრიხეს ფეხები ნაზად off. ნუ გადააგდებთ ფეხებს, იქ არის კარგი ხორცი. 2. დეკლარაცია. შემდეგი, გაანადგურეთ კლანჭები სხეულთან ყველაზე ახლოს მდებარე სახსარში, ნაზად გადაატრიალეთ. შემდეგ, გაანადგურეთ ბრჭყალები სახსრებისგან, ასევე იქ იქნება ხორცი. გაანადგურეთ კლანჭის პატარა ნაწილი უფრო დიდი ნაწილისგან და გამოწურეთ ხორცი.
3. ბრწყინვალე ბრჭყალების ხორცი. გამოიყენეთ მაკნატუნა, რომ დაარტყათ დიდი ბრჭყალი წვერზე. ხორცი იმალება შიგნით. თითის გამოყენებით აწიეთ ხორცი პატარა ბოლოდან უფრო დიდი ბოლომდე. 4. გადაუხვიეთ კუდიდან. შემდეგი, ორი ხელის გამოყენებით, გადაუხვიეთ კუდი სხეულის ნაწილს. შემდეგ, კუდის ბოლოს მოაცილეთ პატარა ფლიფები, არის ხორცი, რომლის ამოღებაც შეგიძლიათ. 5. ზოგიერთი რამ უნდა მოიხსნას. კუდი არის იქ, სადაც ხორცის უმეტესობა ბინადრობს. აწიეთ თითი კუდის პატარა ბოლოში და ამოიღეთ ხორცი დიდი ბოლოდან. ამოიღეთ კუდის ზედა ნაწილი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასახსნელად, რომელიც უნდა მოიხსნას ხორცის ჭამამდე. 6. შიგნით გემრიელი სიურპრიზები. ლობსტერის სხეულს აქვს მცირე რაოდენობით ხორცი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ, თუ გსურთ შიგნით შეისწავლოთ. ეს არის ასევე ის ადგილი, სადაც არის სისხლის მიმოქცევის სისტემა, მწვანე საჭმლის მომნელებელი ჯირკვალი და კვერცხები მდედრობითი ლობუსში. მწვანე ჯირკვლისა და კვერცხის ჭამაც შეიძლება, და წარმოუდგენლად გემრიელია შერეული გამდნარი კარაქით და ლობიოს ხორცით.გემრიელი ლობსტერის რეცეპტები
ლობსტერის ხორცი თავისთავად ღვთაებრივია ან გაჟღენთილია კარაქში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კრეატიული და წარმოუდგენლად გემრიელი კერძები წვნიანი ხორცით.
ლობერი და ასპარაგუს ლაზანია
იღებს 6 პორციას შემადგენლობა:
2 (1 1/2 ფუნტი თითოეული) ახალი ლობიო
2 ფუნტი asparagus, დამსხვრეული
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
4 სუფრის კოვზი კარაქი
1/4 ჭიქა ფქვილი
2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
12 უნცია ბრი, გახეხილი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა შერი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
1 ყუთი ლაზანიას noodles, მოხარშული და გაწურული
1 ფუნტი პომიდორი, დაჭრილი
1 1/3 ჭიქა ახალი პარმეზანი, გახეხილი მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში დიდ ქვაბში 8-10 წუთის განმავლობაში. როცა გაგრილდება საკმარისი, ამოიღეთ ხორცი ჭურვიდან. 2. ჩაასხით asparagus ზეთით და გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ და დაჭერით 2 ინჩიან ნაჭრებად. შეინახეთ ღუმელი 400 ° F ტემპერატურაზე. 3. პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. ავთქვიფოთ ფქვილი და მოვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ვურიოთ. თანდათანობით დაასხით ქათმის ბულიონი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება სქელი. დაამატეთ ბრი და აურიეთ სანამ არ გადნება. აურიეთ შერი, მარილი და პილპილი და დატოვეთ. 4. განათავსეთ noodles in ზეთიანი საცხობი პან. მოაყარეთ სოუსის ფენა ნადუღს თავზე. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, ლობიო, asparagus და ყველი. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ იქნება გამოყენებული. ზედა ფენა უნდა იყოს სოუსი და პარმეზანი. აცხვეთ ლაზანია 20-30 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ 10 წუთით ადრე დაჭრა.
ლობსტერის ჩაყრილი სოკო
ამზადებს 24 სოკოს შემადგენლობა:
2 (1 1/2 ფუნტი თითოეული) ახალი ლობიო
1 ფუნტი დიდი სოკო, გარეცხილი, ღეროები ამოღებული
6 სუფრის კოვზი კარაქი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/4 ჭიქა მშრალი შერი
1/4 ჭიქა პურის ნამცეცები, შემწვარი
3/4 ჭიქა გრუიერი ან პარმეზანის ყველი, გახეხილი მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში დიდ ქვაბში 8-10 წუთის განმავლობაში. როცა გაგრილდება საკმარისი, ამოიღეთ ხორცი ჭურვიდან. 2. სოკოს ღეროები წვრილად დაჭერით. შეურიეთ კარაქი, დაჭრილი ღეროები და ნიორი ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გააჩერეთ სანამ არ გახდება. 3. შეუთავსეთ სოკოს ნაზავი წიწაკას, ზეთს, შერის, პურის ნამსხვრევებს და ყველს თასში. მოაყარეთ ლობიოს ხორცი. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ლობირის ნარევი თითოეულ სოკოს თავსახურში. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი ან გრუიერი. მოათავსეთ სოკო დიდ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი. Შენიშვნა: ნებისმიერი რეცეპტისთვის, რომელიც ლობსტერს ითხოვს, შეგიძლიათ მოხარშოთ მთელი ლობსტერები, ან, თუკი ეს დაგაკანკალებთ, ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ლობსტერის კუდები. გამომართვი როგორ საზ lobster კუდები ამ დელიკატესის მომზადების რჩევებისთვის.
