როდესაც მე ვიზრდებოდი, მამაჩემი შეპყრობილი იყო ინდაურის ფეხებით. მადლიერების დღეს, ის შეეცდებოდა სამზარეულოში გაშვებას, რათა დარწმუნებულიყო, რომ მას შეეძლო ფეხის მოკიდება, სანამ ჩემს ძმებს ყველა მოპარავდა. მას გაუმართლა, ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თურქეთის ფეხები მაღაზიაში კვირის ნებისმიერ დღეს. აღარ ელოდება მადლიერების დღეს.
თურქეთის ფეხების ყიდვისას სხვა დიდი რამ არის ის, რომ ისინი ძალიან იაფია. ისინი რეალურად უფრო იაფია ვიდრე ქათამი და მოგაწვდით ტონა ხორცს. როგორ ხდება ეს დანაზოგისთვის?
ეს ინდაურის ფეხები უბრალოდ იწვება ღუმელში, სანამ კანი არ გახდება და შემდეგ დაფარულია ტკბილი მწვადი სოუსით. ეს არის ხორცის მოყვარულთა სრულყოფილი კვება წელიწადის ნებისმიერ დროს, მაგრამ ის ასევე ქმნის მცირე ზომის მადლიერების სადილს.
გამომცხვარი BBQ თურქეთის ფეხების რეცეპტი
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 1-1/2-დან 2 საათამდე | საერთო დრო: 2 საათი
შემადგენლობა:
- 4 ნედლი ინდაურის ფეხი
- კოშერის მარილი
- Წიწაკა
- 1/3 ჭიქა ქათმის ბულიონი (შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი)
- BBQ სოუსი (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F– ზე და დააფინეთ 9 x 13 დიუმიანი ტაფა კილიტა.
- მოათავსეთ ნედლი ინდაურის ფეხები ტაფაში და მოაყარეთ კანი კოშერის მარილით და წიწაკით, გემოვნებით.
- ჩაასხით ქათმის ბულიონი. გსურთ, რომ იგი მხოლოდ დაფაროს ტაფის ბოლოში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი.
- მოათავსეთ ინდაურის ფეხები ღუმელში და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ინდაურის ფეხები ღუმელიდან და დაფარეთ მათ BBQ სოუსით.
- ჩადეთ ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთიდან 1 საათამდე ან სანამ შიდა ტემპერატურა 180 გრადუსს მიაღწევს.
- თქვენი სამზარეულოს საბოლოო დრო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად დიდი იქნება თქვენი ინდაურის ფეხები. თუ BBQ სოუსი ძალიან სწრაფად იწვის, დაფარეთ ინდაური კილიტაზე, სანამ არ მიაღწევს ტემპერატურას.
თურქეთის მეტი რეცეპტი
მწვანილით შემწვარი ინდაურის ფეხები
მადლიერების დღე თურქეთის რეცეპტები ორისთვის
ბურბონით და თაფლით მოჭიქული ინდაური
