Zucchini noodle carbonara არის ჯანსაღი ახალი მიღება კვირის ღამეს - SheKnows

ზოგიერთი კლასიკური მაკარონის კერძი, რომლის დატოვებაც არ შეგვიძლია - კარბონარას მსგავსად. პასტას შორის დაჭერილი პანცეტას ნაჭრები, კრემისებრი კვერცხი პარმიჯანო-რეჯანიანოს და პეკორინოს ყველთან ერთად და შავი წიწაკის უხვად მოფრქვევა… შვებით ამოისუნთქეთ. ეს არის გემრიელობის მთელი სამყარო.

დაკავშირებული ამბავი. Mac 'n' ყველის რეცეპტები, რომელთა შემოდგომაც გსურთ თქვენს რეპერტუარში

რასაკვირველია, კალორიების მიღება ადვილი არ არის, მაგრამ თუ გსურთ ნახშირწყლები მაინც შეამციროთ, მაკარონი ჩაანაცვლეთ ზოუდლით, ან ყაბაყის ნუშით და შეინარჩუნეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. შედეგი მაინც საოცარი, ნაღების კერძია.

კარბონარა არის რომაული კერძი, რომელიც შეიქმნა მე -20 საუკუნეში. მან პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში მისი სიმარტივისა და პანცეტას, კვერცხის, ყველისა და წიწაკის შესანიშნავი არომატით. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოასხათ იმდენი ახლად დაფქული შავი წიწაკა, რამდენადაც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ, რადგან როგორც სახელი გვთავაზობს, შავი წიწაკა ნახშირს უნდა მოგაგონებდეს. "კარბონარა" მომდინარეობს სიტყვიდან "კარბონარო", რაც ნიშნავს "ქვანახშირის დაწვას" და მისი ისტორიის ერთ -ერთ თეორიაში ნათქვამია, რომ კერძი ხარკია იტალიელი ქვანახშირის მუშაკებისადმი.

კარბონარა zucchini noodles- ის რეცეპტით

ვინაიდან პანცეტა და ყაბაყი უგემრიელესი პარტნიორები არიან, ყაბაყის noodles ცვლის მაკარონს, ხოლო ინარჩუნებს ნამდვილ კარბონარას სოუსს მასში შერეული.

ემსახურება 2

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 კვერცხი
• 1 კვერცხის გული
• 1/8 ჭიქა Parmigiano-Reggiano (პარმეზანი), გახეხილი
• 1/8 ჭიქა პეკორინო რომანო, გახეხილი (თუ ამას ვერ პოულობთ, უბრალოდ შეცვალეთ მეტი Parmigiano-Reggiano)
• 4 უნცია პანცეტა (შეიძლება შეიცვალოს ბეკონით), დაჭრილი კუბიკებად
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• 3-4 დიდი ყაბაყი, ამოღებული ბოლოები, დაჭრილი noodles სპირალური ბოსტნეულის საჭრელით ან ჟულიენის საჭრელით
• ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, კვერცხის გული, პარმიჯანო და პეკორინო კრემისებრამდე. გვერდზე გადადეთ.
2. პატარა, მშრალ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შეწვით პანცეტა. როცა ხრაშუნაა, გადადგით.
3. ამავდროულად, დიდ ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე, გახეხეთ ყაბაყი, სანამ არ მოხარშავთ და დაიწყებთ მის მოყავისფრო კიდეებს.
4. დიდ თასში გადაიტანეთ ყაბაყი და შემდეგ დაასხით ნაღების კვერცხის ნარევი და პანცეტა. დაასხით უხვად წიწაკა. კარგად აურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Შენიშვნა: კვერცხის ნარევი უნდა აურიოთ ცეცხლიდან, კვერცხის მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად. კვერცხი ნელ -ნელა უნდა ხარშოს ყაბაყის სიცხესთან ერთად და უნდა დარჩეს კრემისებრი.

მეტი zucchini noodle რეცეპტები

პად ტაი ყაბაყის ნუშით
მისო მწვანე ჩაი და ჯანჯაფილის ტოფუს წვნიანი ყაბაყის ნუშით
ნედლი ყაბაყის ნუში ნაღების ავოკადოს სოუსით