ეჭვგარეშეა, რომ მწვანე ჩაი შეიცავს ანტიოქსიდანტების ჯანსაღ დოზას და კიბოს საწინააღმდეგო ძალას ყოველ ყლუპზე, მაგრამ რა მოხდება, თუ მოხარშული ჩაი არ არის თქვენი ჭიქა ჩაი? მწვანე ჩაის ჯანმრთელობის სარგებლის მოპოვების კიდევ ერთი გემრიელი გზა არის მაჩა, ფხვნილი მწვანე ჩაი, რომელიც ახლა გურმანთა სამყაროში ცნობილია, როგორც საბოლოო ფუნქციური საკვები. სმუზიდან და ცომეულიდან დაწყებული ბოსტნეულის ან ხორცის გემრიელი კერძებით, მაჩა აძლევს რეცეპტებს უნიკალურად არომატულ და ჯანსაღ ზღვარს. აქ არის მეტი მაჩას ჯანმრთელობის სარგებელი და თქვენი დიეტაში ამ "მწვანე ჩაის სტეროიდებზე" ჩართვის გზები.
რა არის მაჩა?
ზოგს უწოდებენ "მწვანე ჩაი სტეროიდებზე", მაჩა არის იაპონური მწვანე ფხვნილი, რომელიც ჯანმრთელობისთვის კიდევ უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, ვიდრე მოხარშული ჩაი. ”როდესაც თქვენ [მოიხმართ მაჩას], თქვენ
მიირთვით მთელი ფოთლის კვების სარგებლის ასი პროცენტი და არა მხოლოდ მოხარშული, როგორც ფხვიერი ფოთლების ჩაი, ” - განმარტავს Matcha Source- ის დამფუძნებელი ალისა უაითი.
მაჩას დასამზადებლად ფერმერები ორთქლით და ჰაერით აშრობენ მწვანე ჩაის ფოთლებს მოსავლის აღების შემდეგ. ფოთლები დალაგებულია ხარისხის მიხედვით, განადგურებულია და განლაგებულია. ”ამ ეტაპზე, ფოთლები ხდება ტენჩა,
მაჩას წინამორბედი. ტენჩა შემდეგ დაფქვა და ხდება მაჩა, ” - ამბობს უაიტი. ”Matcha Source ჩაის კლასის matcha არის დაფქული ქვის წისქვილზე, რათა მიაღწიოს დახვეწილი ფხვნილის ტექსტურას, განსხვავებით
სამრეწველო კლასის მაჩა, რომელიც დაფქულია მანქანებით. ” ქვის წისქვილის დაფქვის პროცესი აუმჯობესებს მაჩას დამახასიათებელ გემოსა და პირის ღრუს შეგრძნებას.
მაჩას კვების კომპონენტები
უაიტის თქმით, მაჩა უკავშირდება ხანგრძლივობას, კიბოს და სხვა დაავადებების პროფილაქტიკას, დეტოქსიკაციას და განწყობის გაუმჯობესებას. ”ის ასევე აღიარებულია, როგორც მომგებიანი
გავლენა სისხლის შაქრის რეგულირებაზე, ქოლესტერინის კონტროლსა და გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერაზე, ” - განმარტავს Matcha Source დამფუძნებელი. ”ეს სარგებელი გამომდინარეობს ანტიოქსიდანტებიდან (კერძოდ EGCg),
ამინომჟავები (კერძოდ L-theanine), ქლოროფილი და ვიტამინები A, C და E. ”
მაჩას ფხვნილი კვებაზე უკეთესია მოხარშულ ჩაისთან შედარებით, რადგან მწვანე ჩაის ზოგიერთი საკვები ნივთიერება რჩება ჩაკეტილი ფოთოლში, რომელიც ამოღებულია მოხარშული ჩაისგან გაჟღენთისთანავე.
მაჩას ჯანმრთელობის სარგებელი
კვლევებმა აჩვენა, რომ მაჩა ზრდის მეტაბოლიზმს, ებრძვის კიბოს, აყოვნებს ნაადრევ დაბერებას და ამშვიდებს გონებას.
მაჩა აძლიერებს ცხიმების წვას
სწავლა ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების ირწმუნება, რომ მაჩას მწვანე ჩაი იწვევს ენერგიის მოხმარების მნიშვნელოვან ზრდას (მეტაბოლიზმის ზომა) ინდივიდებში, კომბინირებული
მნიშვნელოვანი გავლენა ცხიმის დაჟანგვაზე.
”მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ეფექტი თავდაპირველად მიეკუთვნებოდა მწვანე ჩაის კოფეინის შემცველობას, მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ მწვანე ჩაის ეფექტი ენერგიასა და წონის დაკლებაზე სცილდება
ის, რაც კოფეინით იქნებოდა გამოწვეული, ” - ამბობს უაიტი. ”სინამდვილეში, მათ აღმოაჩინეს, რომ მაჩას მწვანე ჩაის მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს თერმოგენეზი (სხეულის მიერ კალორიების დაწვის სიჩქარე)
ნორმალური ენერგიის ყოველდღიური ხარჯვის 8 -დან 10 პროცენტამდე, ყოველდღიური ენერგიის ექსპედიციის 35 -დან 43 პროცენტამდე. ”
კრიტიკულ მნიშვნელობას იძენს ის ფაქტი, რომ არცერთ კვლევის სუბიექტს არ აღუნიშნავს რაიმე გვერდითი მოვლენა და არც გულისცემის მნიშვნელოვანი განსხვავებებია შემჩნეული. ”ამ მხრივ, მაჩას მწვანე ჩაი
განსხვავდება სიმსუქნის სამკურნალო დანიშნულების ზოგიერთი მედიკამენტისგან და მცენარეული პროდუქტებისგან, როგორიცაა ეფედრა, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს გულისცემა და არტერიული წნევა და არ არის რეკომენდებული მრავალი ადამიანისთვის. ”
ხაზს უსვამს თეთრს.
მაჩა არის ანტიოქსიდანტური სუპერ ძალა
ექსპერტების აზრით, ერთი ჭიქა მაჩა არის 10 ჭიქა მწვანე ჩაის ექვივალენტი თავისი კვების ღირებულებით და ანტიოქსიდანტური შემცველობით. ტაფტსის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებული კვლევა მიუთითებს იმაზე
მწვანე ჩაის ORAC (ანტიოქსიდანტური დონის საზომი) მაჩას მწვანე ჩაის ექსპონენციალურად უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა მაღალი ანტიოქსიდანტური საკვები, როგორიცაა მოცვი და ისპანახი. ”ORAC- ის რეიტინგი
matcha არის 1300 ერთეული/გ, ბროწეულის 105 ერთეულ/გრ -თან შედარებით და ველური მოცვისთვის 91 ერთეული/გ “, - დასძენს უაიტი.
გარდა ამისა, მწვანე ჩაიში აღმოჩენილი ანტიოქსიდანტების ტიპი განსაკუთრებით სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ნაადრევი დაბერების პრევენციის გარდა, ანტიოქსიდანტებს, რაც მთავარია, ებრძვიან
კიბო. არსებობს მრავალი სახის ანტიოქსიდანტი. თუმცა, კლასი, რომელიც ცნობილია კატეხინების სახელით, რომელიც მხოლოდ მწვანე ჩაიშია ნაპოვნი, შესაძლოა უაითის აზრით, ყველაზე ძლიერი იყოს. ”კატეხინებიდან, EGCg
(epicgallocatechin gallate) არის კატექინი ყველაზე ფართო და ყველაზე ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით. მაჩას ჩაის კატეხინის შემცველობის 60 პროცენტი არის EGCg, ” - ამბობს მაჩას ექსპერტი.
მაჩას შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა
მაჩა არ არის ახლად აღმოჩენილი განწყობის გამაძლიერებელი. უაითი ამბობს: ”ბუდისტმა ბერებმა დალიეს მაჩა მედიტაციის გასაადვილებლად, რადგან მაჩას ამინომჟავები კოფეინთან ერთად, გამძლეობას გვთავაზობს.
მშვიდი სიფხიზლე დროთა განმავლობაში. ” კერძოდ, მაჩაში ნაპოვნი ამინომჟავა L-theanine აჩვენა, რომ ამშვიდებს გონებას. ”ამ მიზეზით, მაჩა ასევე ცნობილია როგორც განწყობის გამაძლიერებელი,”
დასძენს ის.
მაჩას მოხმარების უგემრიელესი და ჯანსაღი გზები
მაჩა არა მხოლოდ აწვდის ძლიერ საკვებს, არამედ მაღალი ანტიოქსიდანტური მწვანე ჩაის ფხვნილი ასევე აძლიერებს იმ საკვების არომატს, რომელშიც ის არის ჩართული. ”ამინომჟავები ასევე არის ის, რაც იძლევა
მისი გამორჩეული გემო ”, - განმარტავს უაიტი. ”ისინი ხელს უწყობენ იმას, რაც ცნობილია როგორც მეხუთე გემო, ან უამამი, ხასიათდება პირის ღრუს მდიდარი შეგრძნებით. ” Ეს არის
განსაკუთრებით მიმზიდველია მზარეულებისა და საშინაო მზარეულების მზარდი რაოდენობისთვის, რომლებიც მაჩას ჩათვლიან უამრავ უსიამოვნო საჭმელში.
მაჩა, რომელიც ახლახანს გამოჩნდა 2009 წლის ოქტომბრის ნომერში გემრიელად მიირთვით in Matcha Pots de Crème Blueberry Compote რეცეპტით, არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას
ცხელი, ცივი, ტკბილი ან გემრიელი კერძები.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მაჩა ტრადიციული გზით, კერამიკული ჩაის თასში მომზადებით და ჩაის და წყლის გახეხვას ბამბუკის გამაფხვიერებლის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ უფრო გამომგონებლად გამოიყენოთ
საჭმელსაც და სასმელსაც.
უაიტი გვირჩევს მაჩას შეურიოთ სმუზი და ლატე, აურიეთ იგი ბერძნულ იოგურტში კენკრით და თაფლით, მათ შორის ხელნაკეთ ნაყინში და შეათქვიფეთ ძირითად კარაქოვან კრემში.
ნამცხვრები და ნამცხვრები და მწვანე ჩაის ფხვნილის შერწყმა ქვის მარილთან და თევზის ან კვერცხის შესხურება.
”ჩემი ერთ -ერთი მომხმარებელი იყენებს მაჩას ცომში ღრმად შემწვარი გემრიელი რეცეპტებით თევზთან, ქათამთან და ტოფუსთან ერთად,” - ამბობს უაიტი. ”ჩვენ ასევე შევქმენით მრავალი საინტერესო რეცეპტი
შენ სცადე. თქვენ გაოცდებით მაჩას მრავალფეროვნებით. ”
მაჩას ჯანმრთელობის სარგებელისა და კულინარიული გამოყენების შესახებ მეტი ინფორმაციის მისაღებად ეწვიეთ MatchaSource.com.
(დააწკაპუნეთ, რათა ჩამოტვირთოთ Matcha Source ელექტრონული სამზარეულოს წიგნი ტკბილი და გემრიელი მაჩას რეცეპტებისათვის)
Matcha Source ასევე სთავაზობს SheKnows.com– ის მკითხველს პირველად მყიდველის ბონუსს: გამოიყენეთ კუპონის კოდი ”შეკნოჩშა”რომ მიიღოთ 10 პროცენტი თქვენი საწყისი შეკვეთით.
უფრო მეტი მწვანე ჩაის და მწვანე ჩაის რეცეპტების ჯანმრთელობის სარგებელის შესახებ
- ჩაის სახეობები და ჩაის ჯანმრთელობის სარგებელი
- მაჩას მწვანე ჩაის რეცეპტები
- ჩაის რიფის რეცეპტები
- გაყინული მწვანე ჩაის კოქტეილები
