სწრაფი, კლასიკური ვახშამი იღებს პიკანტურ სახეს.
ძროხის სტროგანოფი არის მართლაც სწრაფი ღუმელი, რომლის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ 20 წუთში, შესანიშნავია ერთკვირიანი სადილისთვის. ჩვენ ვამჟღავნებთ ამ ვერსიას რამდენიმე წიწაკის წიწაკით, რათა კლასიკურ კერძს ცოტაოდენი დარტყმა მიაყენოს.
დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან
სწრაფი ჩიპოტელი ძროხის სტროგანოვის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 ფუნტი ძვლის გარეშე ძროხის ჩაის სტეიკები, წვრილად დაჭრილი
- 10 უნცია სოკო, დაჭრილი
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი thyme
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3 ჩიპოტელი ადობოს სოუსში, პიურე კვების პროცესორში (შეამცირეთ 2 ჩიპოლეტი ნაკლებად ცხარე კერძისთვის)
- 3/4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა არაჟანი
- 8 უნცია კვერცხის noodles
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- Cilantro და/ან მწვანე ხახვი, დაჭრილი გარნირისთვის
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ დიდი ქვაბი ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის ნადუღი და მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. გადაწურეთ, მოაყარეთ კარაქი და გადადგით.
- ამასობაში, დიდ ქვაბში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
- როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ დაჭრილი სტეიკი და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან. გადაიტანეთ თეფშზე და გადადგით.
- გადმოწურეთ სითხე ტაფაზე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაუმატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- დაამატეთ სოკო, ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- დაუმატეთ ოხრახუში, მარილი და პილპილი და აურიეთ.
- დაამატეთ პიურე ჩიპოტლები, ძროხის ბულიონი და ხორცი მისი წვენებით. აურიეთ რომ აურიოს.
- დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ, რომ აურიოს. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ თეფშები და ზემოდან მოაყარეთ ძროხის ნარევი.
- მორთეთ ქინძი და/ან მწვანე ხახვით.
მეტი ძროხის რეცეპტები
ხელნაკეთი ძროხის ხორცი და ბროკოლი
მარტივი ცხარე ძროხის pho
ნელი გაზქურის ძროხის ბურჯინიონი
