ჩვენ ყველას განვიცადეთ "მენიუს პანიკა" - ის ფენომენი, როდესაც თქვენ იჯექით რესტორანში, მაშინვე იპყრობს ყველა ვარიანტები, ვერ გაერკვნენ რა არის კარგი და შემდეგ უბრალოდ გაამჟღავნო პირველი, რასაც ფიქრობ სერვერის მოსვლისას მიერ ეს ნამდვილი არეულობაა და ჩვენ აქ ვართ დასახმარებლად. რადგან ჩვენ აქ ვართ Მან იცის მიყვარხარ და იცოდე რომ შენ იმსახურებ მხოლოდ საუკეთესოს.
მეტი:10 რამ, რაც უნდა შეიძინოთ ალდისგან
ამ კვირაში ჩვენ ვესტუმრებით პ.ფ. ჩანგის, ამერიკის საყვარელი აზიური შთაგონებული ჯაჭვის რესტორანი (სერიოზულად-მათ მიიღეს ზაგატის ჯილდო და ყველაფერი). ცოტა ხნის წინ მათ შემოიღეს „Farm to Wok“ პოლიტიკა ქვეყნის მასშტაბით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი პროდუქციის 22 % –მდე მოდის 500 კილომეტრზე ან ნაკლები კონკრეტულ რესტორანზე. (პროცენტები განსხვავდება რესტორნის ადგილმდებარეობის, სეზონურობისა და ფერმების სიახლოვის მიხედვით.) მათი ყველა ბრინჯი იზრდება აშშ -ში თავდაპირველად სკეპტიკურად განწყობილი იყო ამ პრეტენზიის მიმართ-ფერმა-მაგიდა ზედმეტად გამოსაყენებელი სიტყვაა და ლოჯისტიკურად შეუძლებელია ჯაჭვის ქონა თან
რესტორნები მთელი ქვეყნის მასშტაბით შეძლებს ამგვარი წარმატების მიღწევას, განსაკუთრებით მათი საქმიანობის მასშტაბების გათვალისწინებით.მაგრამ მათ გაგვაკვირვეს! ერთ -ერთ მათგანის ვიზიტმა ცხადყო, რომ ისინი ყოველდღიურად იღებენ ახალ ბოსტნეულს უფრო მცირე რაოდენობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ საკვები, რომელსაც თქვენ ემსახურებით, არ იჯდა მაცივარში დღეები შენობაში ერთი საყინულე დაახლოებით საყოფაცხოვრებო მაცივრის ზომაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ თითქმის ყველაფერი რასაც თქვენ ჭამთ იქ მზადდება იმ დღეს.
აი, ეს არის ის, რაც ყველაზე მეტად მოგვწონდა P.F.- ში ბოლო ვიზიტისას. ჩანგის.
მეტი: რა უნდა შეიძინოთ აზიის სასურსათო მაღაზიაში
პელმენი
აღსანიშნავია, რომ ისინი მზადდება ხელით ყოველ დილით მშვენიერი მზარეულების მიერ P.F. ჩანგის. მე გავიზარდე ბრუკლინის ორ ჩინურ ქალაქს შორის და იქ რესტორნების უმეტესობა ამას არ აკეთებს-ისინი ყიდულობენ გაყინულს. ორივე კრევეტისა და ღორის ხორცი იყო უგემრიელესი და უსაფრთხო ფსონი, რომ ყველას მოეწონოს მაგიდასთან.
სალათის ფურცლები
მე ჩავატარე არაფორმალური გამოკითხვა საუკეთესო კერძთან დაკავშირებით P.F. ჩანგის და ერთსულოვანი გამარჯვებული იყო სალათის ფურცლები. და მე ვგულისხმობ ერთსულოვნად-თითოეულმა ადამიანმა, ვინც მე ვკითხე, აირჩია ეს როგორც მათი ბრძანება. ისინი აშკარად რაღაცაზე იყვნენ ორიენტირებულნი.
Lobster & Shrimp Street Tacos
ლობიო ერთ -ერთია იმ საკვებს, რომლის დაშლაც ასე ადვილია, რაც სრულიად ტრაგიკულია, ვინაიდან საკმაოდ პენი ღირს და არავინ უნდა გამოყოს დიდი დოლარი მშრალი, საღეჭი ზღვის პროდუქტებისთვის. აღსანიშნავია, რომ აქ მზარეულებმა იგი ლურსმნით შეაგდეს. წვნიანი და ტკბილი, მან მიიღო ხუთვარსკვლავიანი ნიშანი ჩემი 9 წლის შვილისგან, რომელიც ამ ოჯახში მცხოვრები ლობსტერის ექსპერტია. ნუ შეაფასებ მას ასაკის გამო - არჩევითი ბავშვები ოთხიდან ხუთის საუკეთესო კრიტიკოსები არიან რასაც ისინი ნამდვილად შეჭამენ და მე რატომღაც დამამთავრებელი ვარ მჭამელი შამპანურით და ხიზილალით გემოვნება
შემწვარი მწვანე ლობიო
ბევრი რესტორანი გვთავაზობს მსგავს ნივთებს - ჩვეულებრივი ბოსტნეულის აღებას და ყველაფერს აკეთებს იმისათვის, რომ ის არ იყოს თქვენთვის საშინელი. მე არ მოტყუებული ვარ, მაგრამ არც მაინტერესებს. ეს არის გასაოცარი და კიდევ უკეთესი, როდესაც მათ ჩავუღრმავდებით მათ სულელურად ნარკოტიკულ „ზესტის სოუსში“ (რომელიც მაიონეზით არის შერეული პატარა სრირაჩასთან, ასე რომ, ის ზედმეტად უხეშობას ხდის).
მეტი:აზიური ხილი და ბოსტნეული უნდა იცოდე და გიყვარდეს
დინამიტური კრევეტები
ეს არის შემწვარი shrimp tossed მათი zesty სოუსი-სახელი, რომელიც მთლიანად ხაზს უსვამს მისი crack დონის მიმზიდველობა. ვინც ეს კერძი მოიფიქრა კორპორატიულ შტაბში, უნდა მიიღოს კომპანიის ისტორიაში ყველაზე დიდი, მსუქანი ანაზღაურება.
კვერცხის წვენის წვნიანი
ეს შეიძლება იყოს პირველი შემთხვევა, როცა კვერცხის წვეთის წვნიანი თასმა არ დამიარა. თქვენი საშუალო ასაღები სახსარი მოგემსახურებათ ზედმეტად მარილიანი ბულიონი სუსტი ქიმიური გემოთი და არცერთი შეფუთული სანელებელი არ დაზოგავს ამ არეულობას. P.F. ჩანგის ვერსია არის გლუვი და ხავერდოვანი, დამზადებულია სახლში მომზადებული ქათმის ბულიონისგან, რომელსაც არ გააჩნია არც ერთი უგემრიელესი გემო, როგორც წესი, ქათმის ბულიონის ფხვნილი არ იძლევა. ჩვენ არც დაგვჭირდა ერთი წვეთი სოიოს სოუსის დამატება - ის იყო სრულყოფილი ზუსტად ისე, როგორც იყო.
სინგაპურის ქუჩის ნუში
ეს არ არის სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის სპეციალობის ავთენტური ვერსია რაიმე საშუალებით, მაგრამ ძალიან მყარი შეხედულება ამერიკანიზებული სინგაპურის მეი გართობის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ სუფრაზე კარგი იყო, ეს კერძი ნამდვილად ბრწყინავდა მეორე დილით, როცა მაცივრიდან ცივად მიირთმევდნენ. ნუ იქცევით ისე, როგორც ამას არ აკეთებთ ჩინური ნარჩენებით. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი სტანდარტი დასალევი კერძის სრულყოფის განსაზღვრისას.
დიდხანს სიცოცხლე Noodles & Prawns
გამაოცა ჯოჯოხეთმა, საუკეთესო რაც შევეცადე P.F. ჩანგის იყო Long Life Noodles- ის გვერდითი კერძი. კვერცხის ლაქების ძალიან მარტივი მომზადება სოუსით და ხახვით, ის გარკვეულწილად ბრწყინვალე იყო თავისი სიმარტივით. მე შემიძლია მარტივად ვჭამო ეს მარტო როგორც დამწყები, მაგრამ თუ ცოტა მეტს ეძებთ, აიღეთ ვერსია შემწვარი კრევეტებით.
ბანანის საგაზაფხულო რულონები
ეს არის კლასიკა, რომელიც არასოდეს მახარებს. შემწვარი გაზაფხულის რულეტიანი ბანანი, ბანანი ხდება მიმზიდველი და საოცრად ტკბილი, ძლივს მოითხოვს თანმხლებ კარამელის სოუსს ან გიგანტური კოვზი ნაყინს. რასაკვირველია, არც ერთს არ უარვყოფ, რადგან P.F. ჩანგი იღებს საპასუხისმგებლო გადაწყვეტილებებს.
ბერი ჯანჯაფილის ორცხობილა
დესერტის მენიუში უფრო მიმზიდველი ვარიანტებია - ძნელია შეხედო დიდი კედლის ფოტოს შოკოლადი და არ მინდა შეკვეთა ფილის - მაგრამ საუკეთესო რამ მენიუ უდავოდ არის Berry Ginger ტორტი. ტკბილი ტორტიდან, გამწვანებული კენკრისგან, მომგებიანი ათქვეფილი ნაღებისგან და შეხება ცხარე ჯანჯაფილი, საკონდიტრო ნაწარმის ამ მშვენიერ ნაწილს აქვს ყველაფერი, რისი სურვილიც გექნებათ, რომ დაასრულოთ თქვენი კვება შენიშვნა.
