ჩვენს სახლში, ჩვენ ხორცის ხორცის დიდი თაყვანისმცემლები ვართ. ეს ნიშნავს, რომ სადღაც თებერვლის შუა რიცხვებში, როდესაც ჩვენ ვიწყებთ მის შემჩნევას ყველა მაღაზიაში, რომელსაც შევდივართ, სულ აღგზნებული ვართ. არა მხოლოდ ჩვეულებრივი მხიარული აღფრთოვანებული, არამედ ხტომა-ზევით-ქვევით, ბედნიერი ცეკვა-მაღაზიის შუაგულში, ენთუზიაზმით ანიმაციური აღფრთოვანებული. ხალხი უყურებს, ხალხი იცინის, მაგრამ ვის აინტერესებს? დაე, ისაუბრონ. ჩვენ ვიქნებით ისეთები, ვინც აბსოლუტურად მხიარულებით იფურთხება ხორცის ხორცის ხორცს, უგულებელყოფს მათ დაკითხულ მზერას და დამცინავ გამონათქვამებს.
მეტი:ცხელი სხეული, ცხელი სამზარეულო: მთელი ხორბლის პიცა მსხალითა და გორგონზოლით (ვიდეო)
ეს ხორცის ხორცის პიცა მორევები ხდის ყოველდღიურად წვრილ ხორცს. თქვენ არც კი მოგიწევთ ლოდინი წმინდა პატრიკის დღეს, რათა მათ დატკბეთ. ისინი შეიძლება გახდნენ სამშაბათს ღამით სპეციალური, კვირა გვიან დღის მეორე ნახევარში ან თუნდაც პარასკევს ღამით სწრაფი გამოსავალი, თუ ყიდულობთ პიცის ცომს და ათასი კუნძულის გასახდომს. ეს არის ამ რეცეპტის სილამაზე: ყველაფრის ნულიდან დამზადება არ არის საჭირო. თქვენ შეგიძლიათ მოატყუოთ - თუმცა მე ამას არ გავაკეთებ, მაგრამ ეს მხოლოდ იმიტომ ვარ, რომ მე ვარ, გოგონა, რომელიც ცეკვავს სასურსათო მაღაზიების შუაგულში, რადგან ხედავს ხორცის ხორცს.
ხორცის ხორცის პიცა ტრიალებს
ემსახურება 12
შემადგენლობა:
Პიცის ცომი:
- 1 ჭიქა მთლიანი რძე
- 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 2 ჩაის კოვზი მთლიანი ხახვის თესლი
- 2 1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
ათასი კუნძულის სოუსი:
- 1/2 ჭიქა მაიონეზი
- 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა მწნილი
- 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
- 2 ჭიქა ცხელი სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი
პიცა ტრიალებს:
- 3/4 ფუნტი თხლად დაჭრილი დაკონსერვებული ძროხის ლანჩი ხორცი
- 1/2 ფუნტი თხლად დაჭრილი მაქმანი შვეიცარული ყველი
მეტი:გაახარეთ თქვენი სუპერ თასის წვეულება ამ ჟალაპენიოს დიპლომით
მიმართულებები:
Პიცის ცომი:
გაათბეთ რძე 100 გრადუსამდე. ამას მიკროტალღურ ღუმელში უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 45 წამი. თუ ძალიან ცხელია, მიეცით გაგრილება სწორ ტემპერატურაზე. დაამატეთ შაქარი და საფუარი თბილ რძეში, შემდეგ გააჩერეთ 15 წუთი. დაბალ სიჩქარეზე, შეურიეთ რძის ნარევი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და ქინძის თესლი მიქსერში 1 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფქვილი 1/2 ჭიქა ერთდროულად, სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში. ხელებით გამოიყენეთ შუშის თასი და სილიკონის სპატული 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით. გამოიყენეთ ზეთით დაფარული სპატულა, რომ ცომი ამოიღოთ შერევის თასიდან, შემდეგ კი ხელებით გამოიყენეთ ის გლუვი მრგვალი ბურთის სახით. მოათავსეთ ცომის ბურთი ზეთით დაფარული მინის თასში და დაფარეთ ოდნავ ნესტიანი პირსახოცით. მიეცით საშუალება იჯდეს მინიმუმ 2 საათი თქვენი სახლის თბილ ადგილას.
ათასი კუნძულის სოუსი:
სანამ ელოდებით ცომის ამოსვლას, შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად.
პიცა ტრიალებს:
ლიბერალურად გაწურეთ ხელები, მოძრავი პინი და მაგიდა ფქვილით. მოათავსეთ ცომის ბურთი მრიცხველზე, მოაყარეთ ფქვილი და თანაბრად გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში, უხეშად ორცხობილას ზომის. გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი დამატებითი ფქვილი. მოაყარეთ პიცის ნაჭერი დაფქული საქონლის ხორცი და შემდეგ ყველი. გააბრტყელეთ ცომი ლოგინში სიგრძეზე, მოათავსეთ ნაკერის მხარე ქვემოთ, შემდეგ გამოიყენეთ დანა ან მეზალუნა 1 დიუმიანი პიცის მორევების დასაჭრელად. მოათავსეთ მორევები სილპატზე ან პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ოდნავ შეეხოთ ერთმანეთს. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. დაფარეთ პიცას მორევი ზეითუნის ზეთით დაფარული კილიტა და დაელოდეთ 20 წუთი. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ დამატებით 10 -დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ პიცის მორევები არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ათასი კუნძულის სოუსით.
წინადადებები და გაუმჯობესებები:
- თუ თქვენი რძე ძალიან ცივი ან თბილია, შეგიძლიათ საფუარი მოკლოთ ან არ გააქტიუროთ. გამოიყენეთ თერმომეტრი, რომ შეამოწმოთ თქვენი რძის ტემპერატურა უსაფრთხო მხარეს.
- გინდათ პიცის ცომი გაორმაგდეს, სანამ გააბრტყელებთ. ამას შეიძლება დასჭირდეს ორიდან ოთხ საათამდე იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად თბილია თქვენი სახლი.
- მეზალუნას გამოყენება პიცის მორევას სწრაფად და მარტივად ხდის.
- თუ იყენებთ წინასწარ მომზადებულ ცომს, გაანაწილეთ 1 ჩაის კოვზი ხახვის თესლი ცომის თავზე, სანამ დაფქულ ხორცს და ყველს დაასხამთ.
- დაამატეთ მჟავე კომბოსტო თქვენს პიცას, ფრთხილად იყავით, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ტენიანი ხახვიდან ყველის თავზე ფენამდე.
- თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კამა მწნილი ტკბილი მწნილებით ან ტკბილი მწნილის გემოთი.
მეტი:შოკოლადის ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად 6 ჯანსაღი გზა
