უბრალოდ უთხარი "არა" ქათამს, რომელიც მშრალია, ნაზი და არომატიზებული. ეს ნელი გაზქურის რეცეპტი ადვილად ხდის ქათამს კვლავ სასიამოვნო, ხოლო ინახავს სუპერ წვნიანს და ამატებს ტონა არომატს.
ქათმის მკერდი ემატება ნელ გაზქურს და ნელ-ნელა ხარშავს მდიდარ სოუსში, სავსე ახალი რეჰანის პესტოთი, ნიორით, ქათმის ბულიონით და ნახევარნახევრით. ნაღების ყველი ნამდვილად აძლევს ამ სოუსს სქელ, ხავერდოვან კონსისტენციას.
ეს ქათამი მშვენივრად ემსახურება მაკარონს, მაგრამ მე ასევე მიყვარს მისი მოხარშული ქინოა, ფეტა ყველით ან დაჭრილი პომიდორით შერეული. ის ასევე ამზადებს შესანიშნავ სადილს, რომელიც მშვენივრად ათბობს მეორე დღეს.
ყველიანი პესტოს ნელი გაზქურის ქათმის რეცეპტი
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 4 საათი | საერთო დრო: 4 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- 4 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე
- 1/4 ჭიქა ნახევარ-ნახევარი
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 ლიმონი, წვნიანი
- 1/4 ჭიქა რეჰანის პესტო (ან მეტი, სურვილისამებრ)
- 1/4 ჭიქა ნაღების ყველი, დარბილებული
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- პატარა მუჭა ახალი რეჰანის ფოთლები
- Მარილი და პილპილი
- ახალი დაჭრილი ოხრახუში, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- ნელ გაზქურას დაუმატეთ ქათმის მკერდი.
- ბლენდერში ან კვების პროცესორში დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ სოუსი მაღალ დონეზე, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით პესტოს სოუსი ქათამს თავზე და მსუბუქად გადაყარეთ ქათამი თანაბრად.
- დააფარეთ ნელი გაზქურა და დააყენეთ ტაიმერი დაბალ ცეცხლზე 4 საათის განმავლობაში ან სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება.
- გადავიტანოთ თეფშებზე და გავაფორმოთ ახალი ოხრახუშით. საუკეთესოდ მიირთვით თბილად.
მეტი რეცეპტი პესტოს გამოყენებით
გაზაფხულის მაკარონი ბარდის პესტოთი
20 არც ისე საშუალო პესტოს რეცეპტები კვების განახლება
ვეგეტარიანული კოტლეტი პესტოს კრემის სოუსით
