საკვირაო ვახშამი ჩემს ოჯახში ყოველთვის მაკარონია, ამიტომ ჯანსაღი რომ იყოს, ვირჩევ მთელ ხორბლის მაკარონს. ხორბლის სტილის პასტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება არის შესაძლებელი და, როდესაც ბევრ ბოსტნეულსა და ახალ სოუსს შეუთავსებთ, არ გამოტოვებთ კვირა საღამოს.
სარგებელი მთელი ხორბლის მაკარონი
ზოგადად ხორბლის მაკარონი უკეთესია თქვენთვის, ვიდრე თეთრი მაკარონი, რადგან ის უფრო მაღალია ბოჭკოვანი და აქვს მეტი ცილა. მთლიანი ხორბლის მაკარონს ასევე აქვს უფრო მეტი ვიტამინი და მინერალი, რომლებიც იკარგება თეთრი მაკარონის დახვეწაში.
ერთ -ერთი საუკეთესო სარგებელი ის არის, რომ მთლიანი ხორბლის მაკარონს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე თეთრ პასტას, რაც სისხლში შაქრის დონეს ინარჩუნებს. მაკარონის ცხიმი და კალორია ასევე ძალიან მცირეა (თუ თქვენ მიირთმევთ ნაწილის სწორ რაოდენობას), ამიტომ გადადით მთელ ხორბალზე მაკარონი დაამატებს კვების სარგებელს - უბრალოდ ფრთხილად იყავით თქვენი ნაწილის ზომაზე, რადგან ეს არის ცხიმი და კალორია დაამატე
გემო და ტექსტურა
ზოგს შეიძლება გაუჭირდეს მთელი ხორბლის მაკარონის განსხვავებული გემოსა და ფაქტურის შეჩვევა; ზოგი ფიქრობს, რომ ის ოდნავ საღეჭია და აქვს უფრო სასიამოვნო გემო. მას შემდეგ, რაც პასტას სოუსს შეუთავსებთ, განსხვავებას თითქმის ვერ შეამჩნევთ.
საღეჭი მაკარონის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ სწორი დროის განმავლობაში (წაიკითხეთ ინსტრუქცია ყუთში), რადგან მთლიანი ხორბლის მაკარონს ექნება ოდნავ უფრო გრძელი დრო, ვიდრე თეთრ პასტას. ასევე, რადგან მთელი ხორბლის მაკარონი უფრო გულიანი და შემავსებელია, თქვენ ნაკლებად მიირთმევთ.
სოუსი და დანამატები
მთელი ხორბლის მაკარონის გამოყენებისას უნდა გამოიყენოთ უფრო მსუბუქი სოუსი, რადგან მაკარონი თავისთავად საკმაოდ გულიანია. ტომატის სოუსი ყოველთვის მშვენივრად მუშაობს, ან თუნდაც მსუბუქი კრემის სოუსი. ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის ნივრის და ზეთის სოუსი ან ბალზამიანი ძმარი და ზეთის სოუსი. სოუსის სინათლის შესანარჩუნებლად, დარწმუნდით, რომ შეურიეთ ცოტაოდენი მაკარონის წყალი, რომ შესუსტდეს.
ჯანსაღი სიკეთისთვის, აურიეთ ნებისმიერი სახის ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ. წადი სეზონურად და ზაფხულში დაამატე ასპარეზი ან პომიდორი, ხოლო ზამთარში გოგრის ან ბუტერის გოგრა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცი, ზღვის პროდუქტები ან ყველი.
შემწვარი ქათამი, მოხარშული კრევეტები ან ახალი მოცარელა გემრიელი ვარიანტებია. რისი დამატებაც გსურთ თქვენს მაკარონს, აუცილებლად შეურიეთ მას ბევრი ბოსტნეული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი და სანელებლები დამატებითი არომატისთვის და ცხიმისა და კალორიების გარეშე.
