შემწვარი პიცის რეცეპტები - SheKnows

არ გინდა ღუმელი ჩართო ზაფხულის ცხელ დღეს, მაგრამ მოისურვო თხელი ქერქი, ხელნაკეთი პიცა? ნუ გეშინია, ალტერნატივა აქ არის! გააცხელეთ გრილი და გააკეთეთ გამორჩეულად უგემრიელესი შემწვარი პიცა, რომლის გემოც ახლახანს გამოვიდა შეშის ღუმელიდან. დააგემოვნეთ ეს რეცეპტები, შემდეგ შექმენით თქვენი პიკანტური შემწვარი პიცა.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაგვაცნო ბებიას პიცა და ეს არის უფრო მყუდრო, უფრო რუსული დატრიალება კლასიკაში

ჭორიზო პიცა არგულასთან და კარამელიზებულ ხახვთან ერთად

აკეთებს 4 (10 ინჩიან) პიცას

შემადგენლობა:

• 2 (13.8 უნცია) მილა მაცივარში პიცის ცომი
• 1 1/3 ჭიქა მომზადებული ტომატის სოუსი
• 12 უნცია ახალი მოცარელას ყველი, თხლად დაჭრილი
• 3/4 ჭიქა შემწვარი კარამელიზებული ვიდალიას ხახვი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
• 4 უნცია განკურნებული ესპანური ქორიზო ან პორტუგალიური ლინგვიკა, წვრილად დაჭრილი
• 2 უნცია (1 1/4 ჭიქა) ბავშვის არკულა
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ სითბოზე, დაახლოებით 400-დან 450 გრადუსამდე F. და გაჭერით ოთხი ცალი ალუმინის კილიტა 12 დიუმიან კვადრატებად. თითოეული შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეით.
click fraud protection
2. გამოყავით ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ თითო ცალი კილიტა თითოეულ კვადრატზე. დაჭერით და გაჭიმეთ ცომი წრეში დაახლოებით 10 ინჩიანი მრგვალი და 1/8- დან 1/4-ინჩის სისქით. თითოეული სპრეის წრე დაასხით სამზარეულოს სპრეით.
3. დაფარეთ გრილის ზეთი ზეთით და მოათავსეთ ცომი, (ზეთით ქვემოთ) გრილზე. ამოიღეთ კილიტა და დახურეთ სახურავი. მოვხარშოთ ცომი 2 წუთის განმავლობაში ან ბუშტუკამდე.
4. მოათავსეთ პიცის მრგვალი საჭრელი დაფა, შემწვარი მხარე ზემოთ. ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსი, ყველი, ხახვი, ქორიზო ან ლინგვიკა და არგულა, შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი.
5. განათავსეთ პიცა გრილზე და მოხარშეთ საშუალო დაბალ ცეცხლზე სახურავით დახურული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ დნება. დარწმუნდით, რომ უყურეთ პიცას, რადგან მათ ადვილად შეუძლიათ დაწვა. დაჭერით და მიირთვით.

შემწვარი კარამელიზებული ვიდალიას ხახვი

შემადგენლობა:

• 1 დიდი ვიდალია ან სხვა ტკბილი ხახვი (დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი)
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
• Ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ სითბოზე, დაახლოებით 400-დან 450 გრადუსამდე F. და ხახვი დავჭრათ სქელ მრგვალებად. ხახვის თითოეული ნაჭერი მოათავსეთ შამფურზე და შეზეთეთ ზეთით.
2. გრილის გრილს გადაუსვით ზეთი და ხახვის ნაჭრები დადეთ გრილზე. მოხარშეთ 2 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს და დაატრიალეთ 45 გრადუსით სამზარეულოს ნახევარი.
3. მოხარშული ხახვი დაალაგეთ ალუმინის ფოლგის დიდ ნაჭერზე. ხახვი ცალკე რგოლებად დაყარეთ ერთ ფენაში. მოაყარეთ მარილი და შაქარი და დაასხით ზეთი. მოაყარეთ კილიტა ხახვზე და დალუქეთ პაკეტები.
4. ჩაყარეთ პაკეტები გრილზე და მოხარშეთ საშუალო დაბალ ცეცხლზე 10-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი ძალიან რბილი გახდება. გადაატრიალეთ პაკეტი რამდენჯერმე.

Clam ნიორი და პანცეტა პიცა

ამზადებს 2 (11 ინჩიან) პიცას

შემადგენლობა:

• პიცის ცომი 1 (13.8 უნცია) მაცივარში
• 1/4 ფუნტი პანცეტა, დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 6 უნცია დაფქული მოლუსკი
• 3/4 ჭიქა creme fraiche, ოთახის ტემპერატურაზე, გაყოფილი
• 1/2 ჭიქა გახეხილი მაუნსტერი, ოთახის ტემპერატურაზე, გაყოფილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ გრილის ერთი მხარე მაღალ ცეცხლზე და ერთი დაბალ ცეცხლზე. ჩამოაყალიბეთ ცომი ორ 11-დიუმიან წრეში და თითოეული მხრიდან გაწურეთ ზეითუნის ზეთით.
2. მოხარშეთ პანცეტა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ პანცეტა ტაფაზე ნაჭერი კოვზით და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ ნიორი და ნაჭუჭი იმავე ტაფაში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ზედმეტი სითხე და დაამატეთ პანცეტა ისევ მასაში.
3. მოათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ გრილზე, ზეთით ქვემოთ და მოხარშეთ 1-1 1 1/2 წუთის განმავლობაში, მაღალ მხარეს. ცომი გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე, შემწვარ მხარეს ზემოთ. ზემოდან მოაყარეთ კრემ ფრაიშე, მაუნსტერი და პანცეტას ნაჭუჭის ნარევი.
4. გადაიტანეთ პიცები გრილზე დაბალ მხარეს და შედგით გრილზე, დახურეთ სახურავი 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, 45 გრადუსით ბრუნეთ დაახლოებით შუა გზაზე.
5. პიცა გადაიტანეთ ულუფაზე ორი სპატულით. დაჭერით და მიირთვით.

უფრო გრილის რეცეპტები

შემწვარი ჩიპოტელის კრევეტები და წიწაკა პიცა
მწვანე ჩილეს ბურგერები გრილზე
შემწვარი კეისრის სალათი