ეს წვნიანი სხვა არაფერია, თუ არა უხამსი, ნიორი, ხახვი და thyme როგორც დამატებული ინგრედიენტები და დაასხით კრემისებრი წითელი წიწაკის ნაზავით. ეს წვნიანი სავსე და სასიამოვნოა ზაფხულის თბილ თვეებში.
თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ლობიოს სუპი საუკეთესოდ არის დაცული ზამთრის უგემრიელესი კერძებისთვის, მაგრამ მე აქ ვარ იმისთვის, რომ გითხრათ, რომ ზაფხულშიც სასიამოვნოა. უბრალოდ გაცივდი - სიტყვასიტყვით!
ეს წვნიანი სანახაობრივია ზაფხულის ღამეს. ამ კერძის მთავარი განსხვავება იმასთან შედარებით, რისი მიღებაც შეგიძლიათ ცივ თვეებში ის არის, რომ მე მოვამზადე - და შემდეგ გავაგრილე - ეს წვნიანი სანამ მიირთმევთ. არომატები მშვენივრად ერწყმის გემრიელ კერძს, რომელიც იდეალურია ტემპერატურის მომატებისას. შემწვარი წითელი წიწაკის საფენი არომატს და ფერს მატებს შემავსებელ კერძს.
გაცივებული თეთრი ლობიოს წვნიანი შემწვარი წითელი წიწაკის კრემის ტოპინგის რეცეპტით
ეს წვნიანი იღებს ძლიერ ფერს და არომატს მისი ძლიერი გარნირისგან. როდესაც შეურიეთ შემწვარ წითელი წიწაკის კრემს წვნიანში, თქვენ გაავრცელებთ გემოს გარშემო, რომ ისარგებლოთ ყოველ კოვზში.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 7 წუთი | არააქტიური დრო: 30-40 წუთი | საერთო დრო: 47-57 წუთი
შემადგენლობა:
- 1/3 ჭიქა შემწვარი წითელი წიწაკა
- 3 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 (15 უნცია ქილა) კანელინის ლობიო, გაწურული და გარეცხილი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი thyme, პლუს დამატებითი garnish
მიმართულებები:
- კვების პროცესორს დაუმატეთ შემწვარი წითელი წიწაკა და იოგურტი და აურიეთ სასურველ კონსისტენციამდე (მე მომწონს წითელი წიწაკის რამდენიმე ნაჭერი ჩემში).
- დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ, რომ აურიოს. შედგით მაცივარში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.
- დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და ნიახური და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამი.
- დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ლობიო, დარჩენილი მარილი და შავი პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ thyme, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუშვით ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე. გამოიყენეთ ჯოხის ბლენდერი ან გადაიტანეთ ნარევი მდგარ ბლენდერში და ფრთხილად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- გადაიტანეთ კონტეინერში სახურავით და შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად.
- როცა ემსახურებით, გადაიტანეთ ცალკეულ თასში, მორთეთ ზედმეტი თიმით და მოაყარეთ წვნიანი თავზე შემწვარი წითელი წიწაკის ნარევით.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო გაცივებული წვნიანის რეცეპტები
გაზპაჩოს წვნიანი
გაცივებული მარწყვის წვნიანი
მოცვის სუპის მსროლელები პიტნის ათქვეფილი ნაღებით
