ახალი ორგანული გარგარი შერწყმულია ცაცხვის ცედრით, რათა მისცეს ამ ხელნაკეთ სორბეს მშვენიერი და უნიკალური არომატი. მაგარი და კრემისებრი ეს მშვენიერი ყოვლისმომცველი ბუნებრივი ზაფხულის სამკურნალოა.
დაკავშირებული ამბავი. 15 საზამთრო კერძი, რომლითაც გსურთ ისიამოვნოთ მთელი ზაფხული
არაფერი შეედრება ხელნაკეთი ნაყინისა და სორბეტის სიახლეს ან არომატს. გარგარის სორბეტის ეს ძირითადი რეცეპტი ადაპტირებული მაქვს სრულყოფილი კოვზი, მაგრამ მე მინდოდა მისი ერთმანეთში შერევა, რაც მას რაღაცას გახდიდა. ვინაიდან ცაცხვი ასევე არის მთავარი ჩვენს სახლში, მე გადავწყვიტე, რომ ცოტაოდენი დამატება ახალი გარგარის სიტკბოს. ეს სენსაციურია და ყოველ ჯერზე ხვდება ადგილს.
ხელნაკეთი გარგარის ცაცხვის სორბეტის რეცეპტი
იძლევა 4-6 პორციას
შემადგენლობა:
- 2 ფუნტი ახალი ძალიან მწიფე ორგანული გარგარი, დაახლოებით 10-12 (მე გამოვიყენე დაახლოებით 15 რადგან ჩემი საკმაოდ პატარა იყო)
- 1 ცაცხვი, წვნიანი და დაფქული
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- მცირეოდენი მარილი (ხელს უწყობს გემოს გამოტანას)
- 3 წვეთი ნუშის სუფთა ექსტრაქტი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილი)
მიმართულებები:
- გარეცხეთ და გააშრეთ ყველა გარგარი.
- გარგარი გაყავით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და შემდეგ გაჭერით თითოეული ნახევარი მესამედში.
- საშუალო ქვაბში დაამატეთ გარგარი და წყალი. დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ გარგარი არ მოიხარშება.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ შაქარი, ლაიმის წვენი და ცაცხვის ცედრა. გადმოდგით და ოთახის ტემპერატურამდე გააცივეთ.
- გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ ნარევი და ნუშის ექსტრაქტი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი.
- დაფარეთ და კარგად შედგით მაცივარში.
- გაყინეთ ნარევი თქვენს ნაყინის მწარმოებელში მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად.
მეტი იდეები ნაყინის შესახებ
კრემისფერი მოცვის ლიმონის ნაყინი
S'mores ნაყინი
ციტრუსის ნაყინი
