კვირა ვახშამი: პასტინა ბოსტნეულით - SheKnows

გახადე საკვირაო ვახშამი სახალისო! ბოსტნეულთან ერთად პასტინას ეს რეცეპტი ვარსკვლავებს უშვებს მაგიდას - შესანიშნავი გართობა და შესანიშნავი არომატი - ბავშვებისა და მოზარდებისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის ყველიანი მაკარონი შეიძლება რეალურად აიძულოს ბავშვებმა მიირთვან ბოსტნეული

პასტინა, ან "პატარა მაკარონი" არის პატარა, ვარსკვლავის ფორმის მაკარონი და როდესაც ვამბობთ პატარა, ვგულისხმობთ პატარას! პასტინა არის ჩვეულებრივი, იტალიური ბავშვობის კერძი (მე ვჭამე ჩემი სამართლიანი წილი იზრდებოდა). პატარა ვარსკვლავების თასზე დაჯდომა არა მხოლოდ სახალისოა, არამედ ისეთი გემრიელი კერძია, რომ მოზრდილებისთვისაც შეგიძლიათ "გაამდიდროთ". პასტინას მირთმევის მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ეს რეცეპტი შთაგონებულია მზარეულის წიგნიდან, კვირეულები გიდასთან ერთად, გიადა დე ლაურენტისის მიერ.

ამ რეცეპტში გამოვიყენე 6 უნცია პასტინა და 6 უნცია ორზო მაკარონი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა პასტა, ან გაყოთ ის, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ და გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის პატარა მაკარონი.

პასტინას ბოსტნეულის რეცეპტი

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 სტაფილო, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 ნიახურის ღერო, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/2 თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1-1/2 ჭიქა გაყინული ბარდა
• 6 უნცია პასტინა
• 6 უნცია მცირე ზომის მაკარონი, როგორიცაა ორზო
• 2 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი, პლუს მეტი, რომ მოაყაროთ ცალკეულ პორციას

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მითითებების შესაბამისად, ან სანამ ალ დენტე. გადაწურეთ, მოათავსეთ თასში და გადადგით.
2. დიდ მდუღარე ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ნიახური. მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, კიდევ რამდენიმე წუთი.
3. დაამატეთ ბულიონი ბოსტნეულს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ბარდა ნარევს და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
6. დაამატეთ მაკარონი ბულიონში და კარგად აურიეთ.
7. მიირთვით ცალკეულ თასში და თითოეულს დაასხით ცოტა მეტი პარმეზანის ყველი.

ვარსკვლავები გამოდიან კვირას სადილზე!

საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი

ოსპის სუპი ბოსტნეულით და მაკარონით
ბეკონის და კვერცხის პიცა
ქათმის ჩილი ნაჩოს