არაფერი არ მიიყვანს ხალხს მაგიდასთან უფრო სწრაფად, ვიდრე ცხელი ორთქლმავლების დიდი თასი!
ორთქლმავლები პატარაა და ადვილად იკვებება სწრაფად... ასე რომ, თუ ჯგუფურად ამზადებთ, აუცილებლად გააორმაგეთ ეს რეცეპტი! ნუ დაგავიწყდებათ შესანიშნავი პური ქერქის პურისთვის, რომ მიიღოთ ზღვის პროდუქტების ბულიონი!
დაკავშირებული ამბავი. კრისი ტაიგენს აქვს იდეალური კვება იდეა იმ უცნაურ დროს შობასა და ახალ წელს შორის
ორთქლზე მოხარშული თეთრი ღვინის კარაქის სოუსის რეცეპტი
ემსახურება 2-4
შემადგენლობა:
- 50 ახალი პატარა კისრის მოლუსკი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ან საკმარისია ქვაბის ძირში დასაფენად)
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 8 უნცია jar clam წვენი
- ბინა ფოთლოვანი ოხრახუში, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა გამდნარი უმარილო კარაქი (1 ჯოხი)
- ლიმონის ნაჭრები, ცხელი სოუსი და კარგი ქერქიანი პური
მიმართულებები:
- კარგად ჩამოიბანეთ მოლუსკები ცივი წყლით და გაწმინდეთ ნებისმიერი ქვიშა ან ხრეში. Clams უნდა იგრძნოს სუფთა, არ gritty.
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში, რომელიც აღჭურვილია სახურავით, საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ოხრახუში და ნიორი და გააჩერეთ გამჭვირვალე და არომატულამდე, 2-4 წუთი. დაამატეთ ღვინო და აურიეთ ყველაფერი ერთად.
- ფრთხილად დაუმატეთ ქვაბს ქაცვი და ქაცვის წვენი, დააფარეთ და დაუშვით ორთქლის მოხარშვა დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაიხსნება. გადაყარეთ ნებისმიერი საკინძები, რომლებიც არ იხსნება.
- ამოიღეთ მოხარშული ქაცვი და ყველა წვენი დიდ ჯამში ან მიირთვით ქვაბში. მდნარს დაასხით გამდნარი კარაქი. ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებით, ცხელი სოუსით და სასიამოვნო ქერქის პურით გვერდით.
ზღვის პროდუქტების მეტი რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი კრაბები
პარმეზანი და ნუშის ქერქიანი ვირთევზა
მანგოს კრევეტების სალათის ჭიქები
