ნელი გაზქურა არის ის, რაც ყველა სამზარეულოს სჭირდება; რამდენიმე ინგრედიენტი და ცილა, რომელიც ქვაბში ჩაყარეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, საკმარისია გემრიელი სადილისთვის.
დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან
მაშინაც კი, თუ თქვენ მუშაობთ 9 – დან 5 – მდე, მაინც შესაძლებელია სადილის მიღება სუფრაზე, როდესაც სახლში მიხვალთ, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ნელი გაზქურა. სანამ თქვენ ამზადებთ ბავშვებს სკოლისთვის, მაგრამ სანამ სამსახურში ჩაიცმევთ, ნელა გაათრიეთ გაზქურა, აურიეთ ეს რამოდენიმე ინგრედიენტი, დაასხით მას ლამაზ ღორის ტაფაზე და ვოილზე, ვახშამი მაგიდაზე ექვსი.
შემწვარი ღორის ხორცი ლიმონით და ბრძენით
ინგრედიენტები
- 3 ფუნტი ძვლოვანი ღორის ბარძაყის
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 1/2 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
- 2 ჩაის კოვზი ახალი დაფქული წიწაკა
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 5 ახალი სალბის ფოთოლი
- 3 1/2 ჭიქა მთლიანი რძე
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
მიმართულებები
- გარეცხეთ ღორის ხორცი და გააშრეთ.
- პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი; დაასხით ნარევი ღორის ხორცზე.
- ჩაასხით ზეთი დიდ ტაფაში და გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე; დაამატეთ ღორის და ყავისფერი ყველა მხრიდან, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში; გადაიტანეთ ღორის ხორცი და ნებისმიერი წვენი 5-მეტრიანი ნელი გაზქურისთვის.
- შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და სალბი და აურიეთ სანამ ნიორი გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 1 წუთი; დაამატეთ ნიორი და სალბი ნელ გაზქურაში რძესთან ერთად, ლიმონის კანი და ლიმონის წვენი; დაფარეთ და მოხარშეთ მაღალზე, სანამ ღორის ხორცი არ დარბილდება და სოუსი ნახევრად შემცირდება, 7 -დან 8 საათამდე.
- ღორის ხორცის მომზადებამდე 3 საათით ადრე გახსენით ნელი გაზქურა და დაუშვით ტაფის წვენები შეამციროს და გასქელდეს.
- გადაიტანეთ ღორის ხორცი დაფარულ თეფშზე და დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით ხორცი სოუსით გვერდით.
