თქვენ იცით, რომ დამაკმაყოფილებელი, ერთგვარი თვითკმაყოფილი განცდა გიჩნდებათ, როდესაც მიირთმევთ ხელნაკეთ კერძს, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თქვენს ოჯახთან ერთად? დიახ, თქვენც იგივე გრძნობთ თქვენს კარაქზე. შეიძლება მოსახერხებელი იყოს კარაქის აღება სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს სუპერ მარტივი სადგამი მიქსერის სახელმძღვანელო დაგარწმუნებთ, რომ სახლში კარაქის დამზადება თითქმის ისევე ადვილია.
სიმართლე გითხრათ, წარმოდგენა არ მქონდა, რა ადვილი იქნებოდა ხელნაკეთი კარაქის დამზადება. მე ყოველთვის წარმომედგინა იქ ჯდომა, კარაქის წვალება საათობით და შემდეგ დამთავრებული მხოლოდ სამწუხარო მსგავსებით, რასაც მე ვთვლი კარგ კარაქად. Ვცდებოდი. თქვენს სადგამ მიქსერში კარაქის დამზადებას სულ რაღაც 30 წუთი სჭირდება და ის უფრო გემრიელია, ვიდრე ნებისმიერი კარაქი, რომლის ყიდვაც შემიძლია მაღაზიაში. მსუბუქად დავამარილე ჩემი რამდენიმე კარგი ზღვის მარილი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი სუნელი ან მწვანილი, როგორიცაა ნივრის მარილი, თმიმი, როზმარინი და ა.
ხელნაკეთი კარაქი შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელის მიქსერის საშუალებითაც. ამას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს და თქვენ გინდათ მიქსერს მიაწოდოთ გაგრილების შესვენება ყოველ ხუთ წუთში, რადგან ხანგრძლივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძრავის დაწვა.
დასაწყებად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის 5 ლიტრიანი სადგამი მიქსერი და ცივი, მძიმე კრემის კრემი. მე შევინახე რამდენიმე fleur de sel ზღვის მარილი იქვე, რადგან ვიცოდი, რომ მინდოდა დამარილებული ჩემი კარაქი მისი დამზადების შემდეგ.
მეტი: როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის ათქვეფილი ნაღები
ჩაასხით კრემი მასში თქვენი მიქსერის თასიდა დაიწყეთ კრემის ცემა საშუალო მაღალი სიჩქარით. მე მიყვარს ჩემი splatter დამცავი ჩემს თასი, ჩართოთ იგი sideways და ბეჭედი უკან გახსნა პლასტიკური გადატანა. კარაქის დამზადების საწყის ეტაპზე ის ძალიან არ იფურჩქნება, მაგრამ მოგვიანებით ამ პროცესში შეიძლება ბინძური გახდეს.
უმჯობესია, რომ თასი გახვეული დარჩეს.
დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, თქვენ დაინახავთ, რომ კრემი იწყებს გასქელებას და რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბება დაიწყება. თუ არ ხართ დარწმუნებული, როგორ გამოიყურება რბილი მწვერვალები, გადახედეთ ზემოთ. ხედავთ, როგორ იშლება კრემის სორტის პატარა ზედა ნაწილი? ეს არის რბილი მწვერვალი.
მეტი: ვეგანური ქოქოსის რძე ათქვეფილი ნაღები
როგორც კი აგრძელებ ცემას, კრემი დაიწყებს გასქელებას და რბილი მწვერვალები ადგილს დაუთმობს სქელ, ათქვეფილ ნაღებს. ამ დროს, ნარევი კვლავ კრემისებრი იქნება და სითხე არ უნდა ნახოთ.
Შემდეგი:კარაქი და რძე
