პარმეზანის ქათმის მკერდი, ქერქის დაფქული, როზმარინით, თიმა და ყავისფერი კარაქი, თაფლი მარწყვი ტორტები - ყველა უგემრიელესი რეცეპტი, რომლის გემოც თქვენს საათებში გაატარა სამზარეულოში, როდესაც თითოეულს სჭირდება 30 წუთია ან ნაკლები.
გ. გარვინი, მზარეულის წიგნის ავტორი გახადე ის სუპერ მარტივი და TV One– ის წამყვანი
გაზარდე სითბო გ. გარვინი, აძლევს დროში შემორჩენილ მზარეულს გემრიელ რეცეპტებს, რომლებიც სწრაფად მიდიან მაგიდასთან. არა მხოლოდ თქვენი ოჯახი კარგად იკვებება, არამედ ეს სწრაფი და მარტივი რეცეპტებიც
გაძლევთ შესაძლებლობას რეალურად ისიამოვნოთ ოჯახური დროით.
სწრაფი და მარტივი რეცეპტები არის ერთ-ერთი გზა ოჯახური კერძების დასაჯდომად, სახლში მომზადებული შემთხვევისთვის. ჭამაზე გასვლა შეიძლება ძვირი ღირდეს, მთავრდება მეტი დროით (მზადყოფნით, მანქანით, შეკვეთით)
და ლოდინი) და, საბოლოოდ, წართმევს ოჯახურ დროს, რომელიც შეიძლება გაატაროთ უგემრიელესი, სახლში სადილის გარშემო. ამ არომატული, დამაკმაყოფილებელი რეცეპტების გარდა, ჩადეთ
მიირთვით კვება
მცენარეული ქერქის პარმეზანის ქათმის მკერდი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
ქათმის მკერდის 6 ძვალი, კანის გარეშე
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1-1/2 ჭიქა მშრალი პურის ნამცეცები
6 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი
3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
4-1/2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი
1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1-1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1/2 ჭიქა გაპარსული პარმეზანის ყველი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 450 F- მდე. მოათავსეთ თითოეული ქათმის მკერდი პლასტმასის ორ ფურცელს შორის. ხორცის ჩაქუჩის ბრტყელი მხარის გამოყენებით, ფუნტი
ქათამი 1/2- დან 3/4-ინჩის სისქემდე. პატარა ქვაბში გააცხელეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება. ოდნავ გაცივდეს.
2. არაღრმა თასში აურიეთ პურის ნამცეცები, მწვანილი, მარილი და პილპილი. ქათმის ნაჭრები გაწურეთ ორივე მხრიდან გამდნარი კარაქის ნარევით. ქათმის ნაჭრები ორივე მხრიდან დაფარეთ პურის ნამსხვრევების ნარევით. ადგილი
ქათმის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე.
3. აცხვეთ ქათამი 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მზადდება (170 F) და პურის ნამსხვრევები ოქროსფერი გახდება. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით თბილი მწვანე სალათით ან
ბოსტნეულის გვერდითი კერძი.
ტაფაზე დაფქული ერთადერთი როზმარინით, მაისურით და ყავისფერი კარაქით
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
4 (თითოეული 8 უნცია) დოვერის ფილე
კოშერის მარილი და დაფქული შავი პილპილი
1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 ჭიქა უმარილო კარაქი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი
მიმართულებები:
1. ჩამოიბანეთ თევზი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. სეზონი თევზი ორივე მხრიდან მარილი და პილპილი. ჩაყარეთ ფქვილი, ამოიღეთ ზედმეტი. დიდში
არაწებოვანი შემწვარი ტაფა, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე.
2. ჩაყარეთ თევზი ცხელ ზეთში და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და გადააბრუნეთ თევზი. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დასრულდება. გადაიტანეთ თევზი სუფრაზე და გაათბეთ.
3. ტაფაზე დაამატეთ კარაქი და მწვანილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გახდება ყავისფერი (არ დაწვათ). ჩაასხით კარაქი და მწვანილი თევზზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
თაფლის მარწყვის ტორტები
ემსახურება 5
ინგრედიენტები:
1 (10.2 უნცია) პაკეტი (5) დიდი ქერცლიანი ორცხობილა
2 ჭიქა ახალი მარწყვი, განახევრებული
1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
1/4 ჭიქა თაფლი
1 სუფრის კოვზი შეფუთული ყავისფერი შაქარი
1/4 ჭიქა კრემის კრემი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ნუში, შემწვარი
5 ყლორტი ახალი პიტნა
მიმართულებები:
1. აცხვეთ ორცხობილა პაკეტის მითითებების შესაბამისად. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
2. თასში აურიეთ მარწყვი, ბალზამიკი, ყავისფერი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი თაფლი და დატოვეთ. გაცივებულ თასში აურიეთ კრემი და ვანილი. სცემეს ელექტრო მიქსერით საშუალოზე
სიჩქარე სანამ რბილი მწვერვალები ჩამოყალიბდება. ჩაყარეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი თაფლი და ათქვიფეთ სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები.
3. ტორტების მოსაწყობად, ორცხობილა გაყავით ჰორიზონტალურად. განათავსეთ ბისკვიტის ქვედა ნაწილი დესერტის თითოეულ ფირფიტაზე. მარწყვის ნაზავი გაყავით მათ შორის და თითოეულს მოაყარეთ ათქვეფილი ნაწილი
კრემი. ზემოდან მოაყარეთ ბისკვიტის ტოპები. თითოეული ნამცხვარი დაასხით ნუშით და მორთეთ პიტნით.
უფრო სწრაფი და მარტივი რეცეპტები:
- ხუთი სწრაფი და ჯანსაღი სადილის რეცეპტი rotisserie ქათმით
- სამი გზა სადილის მოსამზადებლად გასამარტივებლად.