რატომ შეცვლის ვინმე ტრადიციულ მაკარონს და ყველს; არის სრულყოფილი, არა? ჩვენ არ ვიკამათებთ იქ, მაგრამ ეს არის ასევე სრულყოფილი საფუძველი, რომ შემოხვედეთ მცირედი დახვეწილობით, როდესაც შემთხვევა იძახის.
დაკავშირებული ამბავი. Mac 'n' ყველის რეცეპტები, რომელთა შემოდგომაც გსურთ თქვენს რეპერტუარში
მშრალი თეთრი ღვინო და ნაღების თხის ყველი ამატებს სიახლეს და ამატებს ტრადიციულ მაკარონს და ყველს, ხოლო ახლად დაკრეფილი რეჰანი და ალუბლის პომიდორი (ზამთარში ჰიდროპონიურად მოყვანილი) მოაქვს ტკბილ წონასწორობას.
მაკარონი და ყველი თხის ყველით და თეთრი ღვინის რეცეპტი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი იდაყვი ან ზიტი მაკარონი
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 5 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ბულიონი
- 1/2 ჭიქა თხის ყველი
- 1/2 ჭიქა გრუიერის ყველი, გახეხილი
- 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 7 ახალი რეჰანის ფოთოლი, შიფონადა
- 10 ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ ქვაბში მარილიანი წყალი ადუღებამდე მაკარონისთვის. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში, ან პაკეტის მიმართულებით.
- როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი. დაამატეთ კარაქი, დაარეგულირეთ სითბო ისე, რომ კარაქი არ დაიწვას. როდესაც კარაქი დნება, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ - ეს შექმნის პასტას (რუქს), რომელიც გასქელდება ყველის სოუსს. მოხარშეთ პასტა დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ, რომ არ გახადოს ყავისფერი ან დაიწვას.
- დაამატეთ ღვინო და აურიეთ - ეს რბილობს და გათხელდება. ნელ -ნელა დაუმატეთ ქათმის ბულიონი ცოტაოდენი, აურიეთ, რომ დაამატოთ რუსი და გადაიქცეს სოუსში. სოუსის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი ნაღების მსგავსი.
- დაამატეთ თხის ყველი და აურიეთ სანამ არ გადნება. დაუმატეთ გრუიერი და პარმეზანი და ურიეთ სანამ არ გადნება.
- დაამატეთ კრემი და ჯავზი. დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ საჭიროებისამებრ. თუ ყველის სოუსი ძალიან სქელია, გააცხელეთ მეტი ღვინო ან ქათმის ბულიონი.
- კარგად გაწურეთ მაკარონი და დაუმატეთ ყველის სოუსს, ურიეთ, რომ დაფაროს მაკარონი. დაამატეთ პომიდორი და რეჰანი; აურიეთ რომ ჩართოს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი მაკარონის და ყველის რეცეპტები
უგლუტენო მაკარონი და ყველი
გამომცხვარი გოგრა მაკი და ყველი
ბეკონის ქათმის მაკი და ყველი
