როდესაც ფიქრობთ სუპერ ბოულზე, მოთამაშე, რომელიც ყველაზე სწრაფად გახსენდებათ, არის ყოფილი კვარცხლბეკი ჯო მონტანა. იანვარი იყო მისი საუკეთესო თვე, რადგან მან მიიყვანა სან-ფრანცისკო 49ers-ის ოთხი სუპერბოულის ჩემპიონატი და სამჯერ მოიპოვა Super Bowl MVP ჯილდო. მონტანა მხარს უჭერს განსხვავებულ ინიციატივას წლევანდელი სუპერ ბოულისთვის. ის მუშაობს Take Action for Healthy BP-ის სპიკერად, რათა ასწავლოს ხალხს მაღალი არტერიული წნევის საფრთხის შესახებ - პრობლემა, რომელიც მას 2002 წელს შეექმნა.
„მე მაქვს გულის დაავადების ოჯახური ისტორია“, — ამბობს მონტანა. „ორ წელზე ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე, რომ მტკივნეული მქონდა არტერიული წნევა, რომლის კონტროლიც საჭირო იყო. მე მომიწია დიეტის შეცვლა, ვარჯიშის განრიგი და წამლების მიღება, რომ კონტროლის ქვეშ მომეყვანა. მე ვმუშაობდი ჩემს ექიმთან, რათა მეპოვა თამაშის გეგმა, რომელიც კარგი იყო ჩემთვის და დამეხმარებოდა არტერიული წნევის მიზნის მიღწევაში. ჩემი ოჯახი მხარს უჭერდა და მეხმარებოდა. ჩემი შვილები მარილის საფენებს აშორებენ მაგიდიდან“.
დაახლოებით 65 მილიონ ამერიკელს აქვს მაღალი წნევა, რაც მათ უფრო დიდი რისკის ქვეშ აყენებს გულის შეტევის ან ინსულტის. სანამ სუპერმარკეტის ბაგით ჩატვირთავთ საკვებს თქვენი Super Bowl-ის ბაშისთვის, დაგეგმეთ ამოიღოთ ცხიმები, მარილი და კალორიული პროდუქტები.
მონტანა მოუთმენლად უზიარებს თავის რეცეპტებს ოჯახს და თაყვანისმცემლებს, რათა დაეხმაროს მათ არტერიული წნევის კონტროლის ქვეშ.
”ეს რეცეპტები არის მარტივი გზა კარგად ჭამის დროს, მაშინაც კი, როცა მეგობრებთან ერთად უყურებთ სუპერ ბოულს”, - ამბობს მონტანა. "მიუხედავად იმისა, რომ კარგად ჭამა ყოველთვის არ არის საკმარისი, ეს კარგი დასაწყისია."
პოსტ-სეზონის პიცები
ეს პიცა უგემრიელესი საშუალებაა, რომ იკვებოთ ჯანსაღად და გულით ბედნიერად.
ინგრედიენტები:
6 მთლიანი ხორბლის პიტა გაყავით 2 წრედ, დაახლოებით 6 ინჩის დიამეტრით
15 უნცია უმარილო დაქუცმაცებულ პომიდორს
8 უნცია უმარილო ტომატის სოუსი
3 კბილი დაფქული ნიორი
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
6 დიდი სოკო, დაჭრილი
1/2 წითელი საშუალო ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
1 საშუალო ზომის წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი
1 1/2 ჭიქა გახეხილი დაბალ მარილიანი მოცარელას ყველი
მიმართულებები:
1. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. შეურიეთ დაქუცმაცებული პომიდორი და ტომატის სოუსი თასში. მოათავსეთ პიტას წრეები ორ-სამ ფუნთუშაზე და თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ 2-დან 3 სუფრის კოვზი პომიდვრის ნარევი. მოაყარეთ უმი ნიორი და მოაყარეთ ხმელი ორეგანო. შემდეგ თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი. დაამატეთ ტოპინგები, სოკო, წიწაკა და ხახვი.
2. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიწყებს შეღებვას.
3. თითოეული წრე დავჭრათ ოთხ ნაწილად და მაშინვე მივირთვათ.
ემსახურება 8.
პორციის ზომა: ექვსი პიცის ნაჭერი.
თითო პორცია: კალორია 207, ცხიმი 5,54გრ, ნახშირწყლები 30,55გრ, ცილა 11,18გრ, ქოლესტერინი 11,44მგ, ნატრიუმი 231მგ
მომზადების რჩევა: გამოიყენეთ თითები ახალი პიტას მრგვალად გასაყოფად ან ბასრი დანით, როცა პიტა უფრო მშრალია.
ჯანსაღი კვების რჩევა: შეამცირეთ მარილის (და ნატრიუმის) გემო საკვების მომზადებაში მცირე რაოდენობით ან საერთოდ არ გამოიყენოთ. შეცვალეთ მარილი ახალი მწვანილებით და სანელებლებით ან უმარილო სანელებლებით.
Kick-Off Chicken Kabobs
გახადეთ თქვენი წვეულება წარმატებული ამ უგემრიელესი კერძით.
ინგრედიენტები:
ქათმის კაბები
ქათმის მკერდის 8 პატარა ძვლის გარეშე კანი (დაახლოებით 2 1/2 ფუნტი)
1/2 ჭიქა უშაქრო ანანასის წვენი
1 ჩაის კოვზი დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
2 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი
3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილი
1 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის ზეთი
6 დიუმიანი ბამბუკის შამფურები (დაახლოებით 40)
ბოსტნეული და დიპლომატიური
1 3/4 ჭიქა უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტი
1/4 ჭიქა დამსხვრეული ლურჯი ყველი
1 პატარა კბილი ნიორი, დაჭრილი
3 დიდი სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი ჩხირებად (დაახლოებით 40)
4 დიდი ნიახურის ღერო, ჩხირებად დაჭრილი (დაახლოებით 40) - შეინახეთ სტაფილო და ნიახური ყინულის წყალში დიდ თასში
მიმართულებები:
1. თითოეული ქათმის მკერდი დავჭრათ 5 სიგრძის ზოლად. დიდ თასში აურიეთ ანანასის წვენი, სოიოს სოუსი, ცხელი სოუსი, ნიორი, კოჭა და სეზამის ზეთი. დაუმატეთ ქათამი და გააჩერეთ ღამით ან მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
2. წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი მაღალზე.
3. ატარეთ ხელთათმანები თითო შამფურზე ერთი ცალი ქათმის შამფშის მოყრისას. ბროილერის ტაფაზე დააფინეთ ფოლგა და შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი, მოათავსეთ ქათამი შამფურებზე. მოხარშეთ სითბოდან 4 სანტიმეტრით, თითოეულ მხარეს 3 წუთი.
3. ლურჯი ყველის დიპის გასაკეთებლად აურიეთ იოგურტი, ნიორი და ლურჯი ყველი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიირთვით ქათმის ხორცი და ბოსტნეული.
ემსახურება 8.
პორციის ზომა: 5 შამფური, 1/4 ჭიქა დიპი და 5 სტაფილო და 5 ნიახურის ჯოხი
თითო პორცია (ქაბობი): კალორია 191, ცხიმი 5,16გრ, ნახშირწყლები 2,82გრ, ცილა 31,31გრ, ქოლესტერინი 85,54მგ, ნატრიუმი 193მგ
თითო პორცია (ბოსტნეული და დიპი): კალორია 62, ცხიმი 1,41გრ, ნახშირწყლები 8,24გრ, ცილა 4,52გრ, ქოლესტერინი 4,42მგ, ნატრიუმი 137მგ
მომზადების რჩევა: დაჭრის დროის შესამცირებლად გამოიყენეთ ბავშვის სტაფილო ან წინასწარ დაჭრილი ნიახური და სტაფილო.
ჯანსაღი კვების რჩევა: ჯანსაღი დიპლომის შესაქმნელად გამოიყენეთ უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტი. ის იძლევა არაჟნის ბალანს ყველა კალორიის გარეშე.
ნახევარ დროში Meatball Hoagie
დარწმუნდით, რომ დაისვენეთ თამაშის შუა რიცხვებში, რომ ისიამოვნოთ ამ გულიანი ჰოაგებით.
ინგრედიენტები:
ხორცის ბურთულები
2 ფუნტი უცხიმო დაფქული ინდაური
1/2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
1 1/2 ჩაის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
3/4 ჭიქა ხმელი ხორბლის პურის ნამსხვრევები
1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი
1 დიდი კვერცხი
1 დიდი კვერცხის ცილა
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
1/2 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
სოუსი
1 15 უნცია და ერთი 28 უნცია დაქუცმაცებული პომიდორი უმარილო
4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
1-2 დაკონსერვებული ჩიპოტლის წიწაკა, გავრეცხოთ და გავწუროთ
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
8 მთლიანი ხორბლის რულონები, დაახლოებით 3 1/2 ინჩის დიამეტრით 
მიმართულებები:
1. საშუალო ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მაღალ ცეცხლზე და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. შეწვით, ხშირად ურიეთ, სანამ ღია წარბები არ დაიწყებს კარამელიზაციას. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ინდაური, პურის ნამსხვრევები, ოხრახუში, კვერცხი, კვერცხის ცილა, წიწაკა, ორეგანო, რეჰანი და ნიორი. დაამატეთ მოხარშული ხახვი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. სველი ხელებით გააკეთეთ 24 ხორცის ბურთულები, თითო მეოთხედი ჭიქა, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაცივდით სანამ სოუსი არ იქნება მზად.
3. დიდ ქვაბში შეურიეთ პომიდორი, ნიორი, ხახვი და ორეგანო. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთი. წვრილად დაჭერით ერთი ან ორი ჩიპოტლე წიწაკა (გემოვნებით) და დაუმატეთ სოუსს. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. ხორცის ბურთულები გამოიღეთ მაცივრიდან და სათითაოდ დაუმატეთ სოუსს. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, ან სანამ არ მოიხარშება. მიირთვით მთლიანი ხორბლის რულეტებზე.
ემსახურება 8
პორციის ზომა: ერთი მთლიანი ხორბლის რულეტი სამი ხორცით
თითო პორცია: კალორია 386, ცხიმი 10,46გრ, ნახშირწყლები 36,64გრ, ცილა 33,14გრ, ქოლესტერინი 102,19მგ, ნატრიუმი 451მგ
მომზადების რჩევა: დიდი თამაშის დღეს ცხოვრების გასაადვილებლად მოამზადეთ სოუსი და გაყინეთ.
ჯანსაღი კვების რჩევა: ჩიპოტლის წიწაკის გარეცხვით თქვენ ამოიღებთ მარილიან ადობოს სოუსს, მაგრამ მაინც მიიღებთ ამ შებოლილი გემოს წიწაკის გემოს. ყოველთვის მოძებნეთ დაბალ მარილიანი ან უმარილო სანელებლები ან სოუსები.
Touchdown Tortilla ჩიფსები Salsa-ით
ეს არის მარილიანი კარტოფილის ჩიფსების მარტივი ალტერნატივა.
ინგრედიენტები:
ჩიფსები
16 სიმინდის ტორტილა ოთხად დაჭრილი, დაახლოებით ექვსი დიუმიანი დიამეტრით
1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
შავი ლობიო სალსა
10 ქლიავი პომიდორი
15 უნცია უმარილო შავი ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
1/4 ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2-4 საშუალო ზომის ხალაპენო ან სერანო წიწაკა თესლით, დაჭრილი*
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა კილიანტრო, წვრილად დაჭრილი
1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი (დაახლოებით 2 ლაიმი)
* ამოიღეთ თესლი, რომ ნაკლებად ცხარე იყოს 
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F.
2. აურიეთ მშრალი სანელებლები და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. აურიეთ რომ გაერთიანდეს. მოათავსეთ ტორტილები დიდ თასში და გადააფარეთ.
3. ერთ ფენად დაასხით ტორტილა ერთ ან ორ ფუნთუშაზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება. ჩიფსები ღუმელიდან ამოღების შემდეგ კიდევ უფრო გახეხდება.
4. ** პომიდორი დავჭრათ ოთხად და ამოიღეთ თესლი თითებით. შემდეგ წვრილად დაჭერით პომიდორი და ჩაამატეთ დიდ თასში. დაუმატეთ და შეურიეთ ხახვი, წიწაკა, ნიორი, კილანტრო და ლაიმის წვენი. ნაზად აურიეთ შავი ლობიო. არომატების შერწყმისთვის, დატოვეთ თავდახურული და გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი ღამით.
** თუ იყენებთ კვების პროცესორს: ჯერ პომიდორი დაჭერით რამდენიმე წიწაკით და შემდეგ ჩაამატეთ დიდ თასში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი და წიწაკა და დაჭერით წვრილად. გააჩერეთ ძრავა, დაამატეთ ციანტრო და პულსი კიდევ ორჯერ. დაუმატეთ პომიდორს და დაასრულეთ ლობიო და ლაიმის წვენით.
ემსახურება 8
პორციის ზომა: 16 ჩიფსი და 1/2 ჭიქა შავი ლობიოს სალსა
თითო პორცია (ჩიფსები): კალორია 141, ცხიმი 4,76გრ, ნახშირწყლები 23,19გრ, ცილა 2,93გრ, ქოლესტერინი 0მგ, ნატრიუმი 87მგ
თითო პორცია (სალსა): კალორია 83, ცხიმი 0,66გრ, ნახშირწყლები 16,68გრ, ცილა 4,46გრ, ქოლესტერინი 0მგ, ნატრიუმი 13მგ
მომზადების რჩევა: იმისათვის, რომ დაზოგოთ დრო, სანამ თქვენი სტუმრები არიან, წინასწარ მოამზადეთ ტორტილას ჩიფსები. გააცივეთ და შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ორი დღის განმავლობაში ან საყინულეში ორ კვირამდე.
ჯანსაღი კვების რჩევა: ნებისმიერი სუნელი, რომელიც იყენებს "მარილს", როგორც სახელის ნაწილი, შეიცავს ნატრიუმს. მაგალითებია ნივრის მარილი, ნიახურის მარილი და ხახვის მარილი. გემოს უზრუნველსაყოფად გამოიყენეთ ახალი მწვანილი ან უბრალო ნიორი, ნიახური და ხახვის ფხვნილი. ლაიმის წვენი და წიწაკა ამ რეცეპტს დამატებით გემოს აძლევს მარილის დამატების გარეშე.
ზეგანაკვეთური შვრიის ნამცხვარი
დესერტი არ უნდა იყოს ცოდვილი ამ ჯანსაღი რეცეპტით.
ინგრედიენტები:
1/4 ჯოხი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
1/2 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
2 დიდი კვერცხის ცილა
1 ჩაის კოვზი ნატურალური უალკოჰოლო ვანილი
1/2 ჭიქა გაუფერულებული თეთრი ფქვილი
1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 1/2 ჭიქა უცხიმო შვრია
1/2 ჭიქა ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიფსები
1/2 ჭიქა ნიგოზი, ნუში ან პეკანი [სურვილისამებრ], დაჭრილი
1/2 ჭიქა გამხმარი გარგარი, დაჭრილი 
მიმართულებები: 1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. დიდ თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. დაუმატეთ კვერცხის ცილა და ვანილი და კვლავ ათქვიფეთ, რომ აურიოთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი და დარიჩინი, აურიეთ ერთმანეთში. შემდეგ დაამატეთ შვრია და კვლავ აურიეთ. ბოლოს ხელით შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები, თხილი და გამხმარი გარგარი.
4. დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ ცომით სავსე სუფრის კოვზი ერთმანეთისგან დაახლოებით ორი სანტიმეტრის დაშორებით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ემსახურება 8
პორციის ზომა: 4 ნამცხვარი
თითო პორცია (თხილის გარეშე): კალორია 314, ცხიმი 7,25გრ, ნახშირწყლები 59,45გრ, ცილა 5,9გრ, ქოლესტერინი 7,63გრ, ნატრიუმი 41მგ
თითო პორცია (თხილით): კალორია 361, ცხიმი 11,84გრ, ნახშირწყლები 60,63გრ, ცილა 7,05გრ, ქოლესტერინი 7,63მგ, ნატრიუმი 41მგ
მომზადების რჩევა: კარაქის ნაცვლად პერგამენტის ქაღალდის გამოყენება ჭკვიანური გზაა, რათა ცომეული არ მოხვდეს ფუნთუშების ფურცელზე ცხიმის დამატების გარეშე.
ჯანსაღი კვების რჩევა: გამოიყენეთ ხმელი სანელებლები თქვენი საყვარელი დესერტების გემოს გასაუმჯობესებლად ცხიმის დამატების გარეშე. სცადეთ ჯანჯაფილი, ანისული, კარდამონი, დარიჩინი ან კბილი.
