ვაშლის ღვეზელი: ბურბონის და ყავისფერი კარაქი აახალგაზრდავებს ტრადიციულ დესერტს - SheKnows

1. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F.
2. გააცხელეთ პატარა ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ კარაქი. გამუდმებით აურიეთ კარაქი ხარშვისას.
3. განაგრძეთ კარაქის მომზადება მანამ, სანამ არ დაიწყებს ოქროსფერ შეფერილობას. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ბურბონი. აურიეთ ერთად და დატოვეთ.
4. მსუბუქად შეზეთეთ რამეკინის შიდა მხარე ქოქოსის ზეთით.
5. თითოეულ რამეკინს დაამატეთ ტორტის ქერქის ქვედა ფენა გვერდებზე დაახლოებით 1/2 ინჩი ჭარბი ცომით. გვერდზე გადადეთ.
6. დიდ თასში დაამატეთ ვაშლი და ლიმონის წვენი. ხელებით ან დიდი კოვზით აურიეთ ისე, რომ ვაშლი დაფარული იყოს ლიმონის წვენით.
7. დაამატეთ ბურბონის ნარევი ვაშლს და აურიეთ ერთად, რომ დაფაროს ვაშლი. ერთი წუთით გადადეთ.
8. საშუალო ზომის თასში დაამატეთ შაქარი, ფქვილი, მარილი, დარიჩინი და ჯავზი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და დაამატეთ დიდ თასში ვაშლით. აურიეთ ერთმანეთში, რომ დაფაროთ ვაშლი.
9. შეავსეთ თითოეული რამეკინი იმდენი ვაშლით, რამდენიც დაგროვდება და გადავარდნის გარეშე. ჩაყარეთ დარჩენილი ვაშლი პატარა, ღუმელგამძლე საცხობ ტაფაში ან ქვაბში. ეს ტორტის შევსება გამოყენებული იქნება რამეკინებში მყოფი ღვეზელების მირთმევისას.
10. მოათავსეთ თითოეული რამეკინი ტორტის წრიული ნაჭერი, რომელიც დაახლოებით 1/2 ინჩი უფრო ფართოა, ვიდრე რამეკინის დიამეტრი.
11. ზედმეტი ცომი ჩამოკიდებული გვერდებზე, შექმენით ქერქის კიდე.
12. მიამაგრეთ კიდეები ერთმანეთთან ოდნავ დაჭერით ჩანგლის უკანა მხარეს.
13. გამოიყენეთ ნაჭერი დარჩენილი ღვეზელის ქერქის დასაფარავად ვაშლის საცხობ ფორმაში.
14. დაამატეთ ნაჭრები ტორტის ქერქის თავზე, მათ შორის საცხობ ფორმაში.
15. პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული და ნახევარი-ნახევარი. გახეხეთ კვერცხის ნარევი ტორტის ქერქის თავზე (ფერისა და ბრწყინვალების დასამატებლად).
16. დააყენეთ რამეკინები და გამოსაცხობი კერძი ორცხობილების ფურცელზე.
17. აცხვეთ სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 20-25 წუთი).
18. გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაგრილოთ საკმარისად დიდხანს ისე, რომ ნამცხვრები ჯერ კიდევ თბილი იყოს სანამ მიირთმევთ (დაახლოებით 10-15 წუთი).
19. როდესაც მიირთმევთ, ტორტის ზემოდან მოაჭერით ქერქის პატარა ნაჭერი, რომ შიგნიდან გამოჩნდეს და ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის შემავსებელი დამატებითი ნარევი (რომელიც გამომცხვარ კერძი იყო მოხარშული). ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი და მორთეთ რამოდენიმე მწიკვი დარიჩინი თითოეული პორციისთვის.

უფრო სახალისო ვაშლის ტორტის რეცეპტები