ტაილანდური საკვები ყოველთვის უგემრიელესია. მაგრამ ბევრი რესტორნის ჯიში დატვირთულია არაჯანსაღი დანამატებით, და რამდენიმე მათგანი შეიცავს მხიარულ და ეგზოტიკურ ხახვს! გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ხახვისა და ბოსტნეულის უგემრიელესი ნაზავი ნაღების ქოქოსის სოუსში.
ტაილანდური ხახვი ქოქოსის სოუსში
ემსახურება ზომა 4
რეცეპტი შთაგონებულია ჯანსაღი მწვანე სამზარეულო
ისტორიულად, ტაილანდური საკვები ყოველთვის განსაკუთრებულად ჯანსაღი იყო. მაგრამ ბევრი რესტორნის სახეობა ამ დღეებში დატვირთულია მარილით და სხვა არაჯანსაღი დანამატებით. დაზოგეთ ფული და გააკეთეთ რაიმე კარგი თქვენი სხეულისთვის, თავად აურიეთ ეს გემრიელი, ნოყიერი და ეგზოტიკური კვება.
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გამოყოფილი
- 1 ჭიქა დაფნის ხახვი, გაყინული თუ გაყინულია
- 1 მწვანე წიწაკა, ჟიულიენი
- 1/2 პატარა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა სოკო, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი, დაფქული
- 1/3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/3 ჭიქა მსუბუქი ქოქოსის რძე
- 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი თევზის სოუსი
- 1 მწიკვი დაფქული წითელი წიწაკა
- 2 ჭიქა ბოკ ჩოი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა ლობიოს ყლორტი
- 1/4 ჭიქა კილანტრო, დაჭრილი
მიმართულებები:
1
მოემზადეთ
ბოსტნეული დაჭერით. საჭიროების შემთხვევაში გაყინეთ ხალიჩები.
2
მოხარშეთ ხახვები
მოხარშეთ ხახვი და 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე ან ვოკში საშუალო ცეცხლზე. რეგულარულად აურიეთ 3 ან 4 წუთის განმავლობაში, რათა ქერცლი თანაბრად მოიხარშოს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადმოწურეთ.
3
დაამატეთ ბოსტნეული
მოათავსეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, ხახვი და სოკო ტაფაში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. აურიეთ ნიორი და ხახვი.
4
დაამატეთ სოუსი
შეუთავსეთ ქათმის ბულიონი, ქოქოსის რძე, ლაიმის წვენი, შაქარი, თევზის სოუსი და დაფქული წითელი წიწაკა. დაამატეთ ისინი ტაფაში.
5
ზემოდან ბოკ ჩოი
დაამატეთ ბოკი ჩოი და ლობიოს ყლორტები.
6
ხარშეთ
მიიყვანეთ ადუღებამდე.
7
ემსახურება
გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ყავისფერ ბრინჯზე ცილანტროს მოასხურეთ.
უფრო ჯანსაღი რეცეპტები
ზღვის პროდუქტების მკვებავი სადილის რეცეპტები
ჯანსაღი კვება ამომრჩევლებისთვის
წადი ხმელთაშუა ზღვაში
