აქ ქათამი არ არის: გენერალ წოს ტოფუ - შეკნოვ

ტოფუ გახეხილია სანამ ოდნავ ხრაშუნაა, შემდეგ ჩაყარე ტკბილ და ცხარე აზიურ სოუსში. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული უბრალო ჯანსაღ სადილად.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

ჩვენ ვართ აზიური სამზარეულოს დიდი გულშემატკივარი ჩვენს სახლში, მაგრამ რეგულარულად ჭამა შეიძლება ძვირი დაჯდეს. აქ მე ავიღე ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი, გენერალ წოს ქათამი და გადავაქციე ვეგეტარიანულ ვარიანტად, ტოფუს უფრო გახეხვის ნაცვლად, ვიდრე ღრმად შემწვარი. მე მომწონს ცხარე მხარეები, მაგრამ თუ არ ხარ სანელებლების მოყვარული, უბრალოდ შეამცირე სანელებლები. ეს შესანიშნავია სადილის მაგიდასთან ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის, ასევე ფულის დაზოგვისთვის სახლში მომზადებით.

გენერალ წოს ტოფუს რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

გენერალ წოს სოუსისთვის

• 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• 1/4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინის ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
click fraud protection
• 3 სუფრის კოვზი აგავა, თაფლი ან ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი სრირაჩას სოუსი (გამოტოვეთ თუ არ გსურთ სოუსი ცხარე)

ტოფუსთვის

• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
• 1 პაკეტი ზედმეტად მყარი ტოფუ, გადაწურეთ და კარგად დაჭერით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად
• 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• დაჭრილი მწვანე ხახვი, გარნირისთვის
• 2 ჭიქა მოხარშული ბროკოლი
• 2 ჭიქა მოხარშული ქინოა, თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი

მიმართულებები:

1. ტოფუ დაჭერით კუბებად და დაამატეთ თასში. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და სოიოს სოუსი და კარგად აურიეთ ხელებით. დავტოვოთ მარინადი 30-60 წუთის განმავლობაში დახლზე. (ეს საშუალებას მისცემს ტოფუს შთანთქას სოიოს სოუსის არომატი.)
2. ცალკე თასში კარგად აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ სეზამის ზეთი კუბიკებულ ტოფუსთან ერთად. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყავისფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. ამოიღეთ ქვაბიდან და დადეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე.
4. იმავე ტაფაში დაამატეთ სოუსი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ ტოფუ ტაფაში და ნაზად აურიეთ, რომ დაფაროს ყველა ტოფუ.
5. ბროკოლი და ბრინჯი გაყავით 4 სუფრის ფირფიტაზე და ზემოდან მოაყარეთ ტოფუ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მეტი რეცეპტი ტოფუს გამოყენებით

ცხარე ლიმონის ბალახის ტოფუ
ხრაშუნა პანკო ტოფუს ნაკბენები
სენდვიჩები ტოფუ ბანჰ მი