ყველა არ გიჟდება ლობიოზე. ჩემს სახლშიც კი ჩვენ ვართ გაყოფილები. მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ეს ყოველთვის დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოხარშავთ ისინი, რადგან თუ მე შევძლებ გემრიელი ინგრედიენტებით კერძი საინტერესო გავხადო, მაშინ ყველას ყურადღებას ვაქცევ.
ერთ -ერთი წარმატებული ლობიო კერძი, რომელიც მე სახლში გავაკეთე, არის ეს: მექსიკური ფორიოლე ბორახოს ჩემი ვერსია. ლობიოს ამზადებენ ბეკონით და მუქი ლუდით. მეტი უნდა ვთქვა?
ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომლის დამზადებას სულ რაღაც 30 წუთი სჭირდება - რა თქმა უნდა, თუ დაკონსერვებული ლობიოს იყენებთ. თუ არ გაქვთ დრო, რომ ლობიო ღამით გაათბოთ და საათობით მოხარშოთ, მაშინ არ ინერვიულოთ დაკონსერვებული ვერსიის გამოყენებაზე, რადგან ისინი მაინც მკვებავი და მდიდარია ცილებით.
მთვრალი ლობიოს (frijoles borrachos) რეცეპტი
სულ რაღაც 30 წუთში შეგიძლიათ მიირთვათ ეს გემრიელი და უგემრიელესი ლობიო ლუდით და ბეკონით.
ემსახურება 2
მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი
შემადგენლობა:
- 1/3 ჭიქა ბეკონი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ზეთი)
- 1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 (14 უნცია) შეიძლება პინტოს ლობიო (ან მსგავსი ლობიო), გაირეცხოს და დაიწიოს
- 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი
- 1-1/2 ჭიქა შავი ლუდი
- წიწაკა, გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- 2 სუფრის კოვზი ახალი კილანტრო, წვრილად დაჭრილი
- მარილი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- მშრალ ქვაბში საშუალო სიცხეზე გახეხეთ ბეკონი, ხოლო როცა მოიხარშება და ხრაშუნა გადაიტანეთ თეფშზე. დატოვეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ცხიმი ტაფაში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
- დაამატეთ ნიორი და ხახვი და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ლობიო, დაჭრილი პომიდორი და ლუდი და მოხარშეთ სანამ სითხის უმეტესობა აორთქლდება.
- მოაყარეთ წიწაკა, ორეგანო და კილანტრო, შემდეგ კი გამორთეთ ცეცხლი. დააგემოვნეთ, საჭიროა თუ არა მარილი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი რეცეპტი ლუდით
მარწყვი-ლუდის სორბეტი
კამეჩის ლუდის წვნიანი ფუმფულა ჩედარის პელმპინით
ლუდით შემწვარ ქათმის სლაიდერი ჰოიზინ-ლუდის მწვადი სოუსით
