ძნელია არ მოინდომო მზარეულის წიგნში სახელწოდებით ჯემი ჩართულია რომელიც შეიცავს ჯემს ლამაზი ჯემის შემდეგ თავიდან ბოლომდე. Jam On სწრაფად გახდა ჩემი საყვარელი საკონსერვო რესურსი.
![მართა სტიუარტი](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ
წიგნში, ლაენა მაკარტი, ავტორი და დამფუძნებელი artisanal ინახავს კომპანიას ანარქია ქილაში, თავზე ატრიალებს ჩვეულებრივი საკონსერვო-ძნელი და შრომატევადი აღქმა მისი საოცრად მარტივი და მუხლზე შესუსტებული ტკბილი ჯემის რეცეპტებით. ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის მაკარტის რევანგის ჰიბისკუსის ჯემის რეცეპტი.
რუბარბი და ჰიბისკუსის ჯემი
იძლევა 5 (8 უნცია) ქილს ან 2 (1 პინტს) ქილას
ჯემისთვის:
- 3 ფუნტი რუბარბი (დაახლოებით 9 ჭიქა დაჭრილი)
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 4 ჭიქა შაქარი (2 ფუნტი)
ჰიბისკუსის მარტივი სიროფისათვის:
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა შაქარი (1/2 ფუნტი)
- 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები
მიმართულებები:
- რევანას მოსამზადებლად, ჩამოიბანეთ და დაჭერით რუბარბი, გაუფრთხილდით ბასრი დანის გამოყენებას, რადგან რუბარბი სიმებიანია და გამოყოფას სჭირდება ძლიერი ნაჭერი.
- გადაიტანეთ rhubarb შუშის თასში ან პლასტმასის საკვების უსაფრთხო Tupperware კონტეინერში და დაამატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი.
- მარტივი სიროფის დასამზადებლად, პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ წყალი, შაქარი და ჰიბისკუსის ყვავილები საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება და ფერი არ გახდება ნათელი მაგენტა, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ მთლიანად.
- სარჩენს დაუმატეთ ჰიბისკუსის სიროფი და კარგად აურიეთ. დატოვე დახლზე მთელი ღამით ან 48 საათამდე ისე, რომ შაქარი და ლიმონის წვენი ნებადართული იყოს რევანას წვენის გამოყოფაში.
- გაზომეთ ნარევი 6-8 მეტრიანი არარეაქტიული ქვაბში და კარგად აურიეთ.
- გარეცხეთ და ჩამოიბანეთ საკონსერვო ქილები და ჩადეთ დიდ საცობში. დაფარეთ ქილებში წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ ცხელ წყალში, სანამ მზად არ ხართ შესავსებად.
- სახურავები და რგოლები მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ წყალში, სანამ არ მოამზადებთ მათ ქილებში.
- მოათავსეთ რამდენიმე ლითონის კოვზი საყინულეში იორუს ჯემის კონსისტენციისა და გელის შესამოწმებლად.
- რევანას მოხარშვის მიზნით, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ. თანდათანობით შეამცირეთ ცეცხლი, თუ ჯემი იწყებს წებოვებას და დაწვას.
- მოხარშეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჯემი აღარ იქნება წყლიანი და ლამაზად გასქელდება.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა. განათავსეთ ჩაის კოვზი ცხელი ჯემი ერთ მომზადებულ ლითონის კოვზზე. მოათავსეთ იგი საყინულეში ჯემი კვლავ მასზე, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ კოვზი და დახრილი კოვზი ვერტიკალურად. თუ ის სიროფის მსგავსად თავისუფლად გადის, ეს ჯერ არ გაკეთებულა. თუ ის ნელ -ნელა გრიალებს გლობალურ გლობუსზე, ის მზად არის.
- თუ ის კვლავ სიროფიანია, კვლავ ადუღეთ 1 -დან 5 წუთის განმავლობაში, რომ გასქელდეს.
- დაამუშავეთ ჯემი საკონსერვო ქილებში მდუღარე წყლის აბაზანაში 6 წუთის განმავლობაში.
ვეგანური პიტნის შოკოლადის ჩიპების ნამცხვრების რეცეპტები
ვეგანური ფეტუჩინ ალფრედოს რეცეპტი
ხუთ-სანელებელი ვეგანური ვაფლი