Rhubarb და Hibiscus Jam - SheKnows

ძნელია არ მოინდომო მზარეულის წიგნში სახელწოდებით ჯემი ჩართულია რომელიც შეიცავს ჯემს ლამაზი ჯემის შემდეგ თავიდან ბოლომდე. Jam On სწრაფად გახდა ჩემი საყვარელი საკონსერვო რესურსი.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ

წიგნში, ლაენა მაკარტი, ავტორი და დამფუძნებელი artisanal ინახავს კომპანიას ანარქია ქილაში, თავზე ატრიალებს ჩვეულებრივი საკონსერვო-ძნელი და შრომატევადი აღქმა მისი საოცრად მარტივი და მუხლზე შესუსტებული ტკბილი ჯემის რეცეპტებით. ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის მაკარტის რევანგის ჰიბისკუსის ჯემის რეცეპტი.

რუბარბი და ჰიბისკუსის ჯემი

იძლევა 5 (8 უნცია) ქილს ან 2 (1 პინტს) ქილას

ჯემისთვის:

• 3 ფუნტი რუბარბი (დაახლოებით 9 ჭიქა დაჭრილი)

• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

• 4 ჭიქა შაქარი (2 ფუნტი)

ჰიბისკუსის მარტივი სიროფისათვის:

• 1/2 ჭიქა წყალი

• 1 ჭიქა შაქარი (1/2 ფუნტი)

• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები

მიმართულებები:

1. რევანას მოსამზადებლად, ჩამოიბანეთ და დაჭერით რუბარბი, გაუფრთხილდით ბასრი დანის გამოყენებას, რადგან რუბარბი სიმებიანია და გამოყოფას სჭირდება ძლიერი ნაჭერი.
click fraud protection
2. გადაიტანეთ rhubarb შუშის თასში ან პლასტმასის საკვების უსაფრთხო Tupperware კონტეინერში და დაამატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი.
3. მარტივი სიროფის დასამზადებლად, პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ წყალი, შაქარი და ჰიბისკუსის ყვავილები საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება და ფერი არ გახდება ნათელი მაგენტა, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ მთლიანად.
4. სარჩენს დაუმატეთ ჰიბისკუსის სიროფი და კარგად აურიეთ. დატოვე დახლზე მთელი ღამით ან 48 საათამდე ისე, რომ შაქარი და ლიმონის წვენი ნებადართული იყოს რევანას წვენის გამოყოფაში.
5. გაზომეთ ნარევი 6-8 მეტრიანი არარეაქტიული ქვაბში და კარგად აურიეთ.
6. გარეცხეთ და ჩამოიბანეთ საკონსერვო ქილები და ჩადეთ დიდ საცობში. დაფარეთ ქილებში წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ ცხელ წყალში, სანამ მზად არ ხართ შესავსებად.
7. სახურავები და რგოლები მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ წყალში, სანამ არ მოამზადებთ მათ ქილებში.
8. მოათავსეთ რამდენიმე ლითონის კოვზი საყინულეში იორუს ჯემის კონსისტენციისა და გელის შესამოწმებლად.
9. რევანას მოხარშვის მიზნით, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ. თანდათანობით შეამცირეთ ცეცხლი, თუ ჯემი იწყებს წებოვებას და დაწვას.
10. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჯემი აღარ იქნება წყლიანი და ლამაზად გასქელდება.
11. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა. განათავსეთ ჩაის კოვზი ცხელი ჯემი ერთ მომზადებულ ლითონის კოვზზე. მოათავსეთ იგი საყინულეში ჯემი კვლავ მასზე, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში.
12. ამოიღეთ კოვზი და დახრილი კოვზი ვერტიკალურად. თუ ის სიროფის მსგავსად თავისუფლად გადის, ეს ჯერ არ გაკეთებულა. თუ ის ნელ -ნელა გრიალებს გლობალურ გლობუსზე, ის მზად არის.
13. თუ ის კვლავ სიროფიანია, კვლავ ადუღეთ 1 -დან 5 წუთის განმავლობაში, რომ გასქელდეს.
14. დაამუშავეთ ჯემი საკონსერვო ქილებში მდუღარე წყლის აბაზანაში 6 წუთის განმავლობაში.

ვეგანური პიტნის შოკოლადის ჩიპების ნამცხვრების რეცეპტები
ვეგანური ფეტუჩინ ალფრედოს რეცეპტი
ხუთ-სანელებელი ვეგანური ვაფლი