ამაღამდელი ვახშამი: ღორის ხორცი ტკბილი კარტოფილით და ვაშლით - SheKnows

ღორის ხორცი კარგად მიდის ვაშლთან და ვაშლი კარგად მიდის ტკბილ კარტოფილთან. მაშ, რა მოხდება, თუკი სამივე ნივთს ჩაყრით ნელ გაზქურაში უგემრიელესი სანელებლებით და ცოტა ვაშლის წვენით? თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ტკბილ სადილს.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

გუშინ მე მოგეცით გემრიელი რეცეპტი ღორის ქაბობებისთვის. ისე, რომ ესენი გამეკეთებინა, უნდა მეყიდა დიდი ძვლოვანი ღორის ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში მხოლოდ 2 ფუნტი წელის მოყვანა იყო საჭირო, ძნელია იპოვო ძვალი, რომელიც მხოლოდ 2 კილოგრამია, ხოლო 4 ფუნტი იყო ყველაზე პატარა, რაც მე ვიპოვე.

მაგრამ კაბობებისთვის მხოლოდ 1 1/2 ფუნტის გამოყენება ნიშნავს, რომ კიდევ 2 1/2 ფუნტი მქონდა დარჩენილი. ასე რომ, მე ვფიქრობდი, რატომ არ დაფარეთ იგი ტკბილ და ცხარე ნაგავში და არ ჩააგდოთ ნელ გაზქურაში რამდენიმე საათით ხილითა და ბოსტნეულით? მყისიერი ვახშამი. კარგი, ასე რომ შეიძლება ის არ არის მყისიერი, მაგრამ ნებისმიერ დროს ვახშამი მზად არის ჩემს გარეშე ცხელ ღუმელზე დგომა, მე ამას მყისიერად ვეძახი. შენც ასევე.

ღორის ხორცი ტკბილი კარტოფილით და ვაშლით

ინგრედიენტები

• 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული thyme
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
• 1 1/2 ფუნტი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 2 კილოგრამი ღორის ხორცის ფილე
• 2 საშუალო ვაშლი, გახეხილი და დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ხმელი მოცვი
• 1/2 ჭიქა ცხარე ვაშლის სიდრი

მიმართულებები

1. პატარა თასში აურიეთ პირველი 7 ინგრედიენტი და დატოვეთ.
2. მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები ნელი გაზქურის ბოლოში; დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოაყარეთ ყველაფერი ყავისფერი შაქრის ნახევარი.
3. დაასხით ღორის ხორცი სანელებლების დანარჩენ ნარევში და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში ბოსტნეულის თავზე; ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი და მოცვი; დაამატეთ სიდრი და დაფარეთ გაზქურა.
4. მოხარშეთ ღორის ხორცი და ბოსტნეული 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით ნელი გაზქურა დაბალზე და მოხარშეთ კიდევ 5 -დან 6 საათამდე. 5 საათის შემდეგ, სწრაფად ასწიეთ სახურავი და შეამოწმეთ თუ არა ტკბილი კარტოფილი ნაზი; თუ ასეა, მზად არის. თუ ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, გაზქურა ჩართეთ მაღალ დონეზე და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
5. ემსახურება, ამოიღეთ წელის საჭრელი დაფა და გადაკვეთეთ სქელ ნაჭრებად; მოათავსეთ ნაჭრები სუფრაზე; ჩაასხით ტკბილი კარტოფილი, ვაშლი და ხახვი ღორის ხორცზე და მიირთვით.

სხვა ნელი გაზქურის რეცეპტები მან იცის

ნელი გაზქურის ჩედარი ყველი ფონდიუ

ნელი გაზქურის ინდური ქათმის ხარშვა

ნელი გაზქურის შვეიცარული სტეიკი