იცით თუ არა რუკის წარმოშობა ან რა არის ბარნაზის სოუსში, ბევრია ”ფრანგული”საკვები, რომელიც შემოვიდა ამერიკულ რეპერტუარში. მაგრამ მაინც რამდენად ფრანგები არიან ისინი?
კარტოფილი ფრი
თქვენ შეიძლება იმედგაცრუებული იყოთ იმის გაგებით, რომ კარტოფილი ფრი, ფაქტობრივად, არ არის გამოგონილი საფრანგეთში. ბელგია აცხადებს პრეტენზიას ამ კულინარიულ ინოვაციაზე. ზოგიერთი დამსახურებაა ტომას ჯეფერსონს ამ ტერმინის შემუშავებით, როდესაც მან მოიხსენია „კარტოფილი, რომელიც ემსახურება ფრანგულად მანერა ”1802 წელს (როგორც ჩანს, ტერმინი შემწვარი შემწვარი მაშინ გამოიყენებოდა ყველაფრის აღსანიშნავად კარგად დაბრაწული). იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი, ფაქტობრივად, ფრანგული არ არიან, კარტოფილი დღესაც ძალიან პოპულარულია საფრანგეთში, სადაც მათ ეძახიან pommes frites.
ფრანგული ხახვის სუპი
ამის საპირისპიროდ, ფრანგული ხახვის სუპი სინამდვილეში საფრანგეთიდანაა. ვიკიპედიის თანახმად, ”მიუხედავად იმისა, რომ ეს უძველესი წარმოშობა იყო, ამ კერძმა პოპულარობა აღორძინდა 1960 -იან წლებში შეერთებულ შტატებში ფრანგული ენისადმი დიდი ინტერესის გამო. სამზარეულო. ” ტრადიციულად დამზადებული კარამელიზებული ხახვითა და ძროხის ბულიონით და ზემოდან შემწვარი პურით და მდნარი გრუიერის ყველით, აშშ -ში, თქვენ ხშირად ნახავთ ყველანაირ ყველს თავზე პარიზში რომ აღმოჩნდე, ეძებე
ფრანგული ტოსტი
ფრანგული ტოსტი მას აქვს ბევრად უფრო ბუნდოვანი წარმოშობა, მაგრამ მისი პოვნა შესაძლებელია ძველ რომაულ ხანაში! ზოგი ამბობს, რომ ეს არის ფრანგული გამოგონება, სადაც მას ეძახიან ტკივილი პერდუ. ტრადიციულად საფრანგეთში, ისევე როგორც ინგლისში, ესპანეთში, გერმანიასა და სხვა ქვეყნებში, ეს იყო მოძველებული პურის კარგად გამოყენების საშუალება. როგორც შეერთებულ შტატებში, ასევე საფრანგეთში, შემორჩენილი პური ჩვეულებრივ გაჟღენთილია კვერცხის, რძის, შაქრის და, ზოგჯერ, დარიჩინისა და ვანილის ნარევში, სანამ შემწვარი იქნება და ემსახურება როგორც საუზმე.
გაეცანით კლასიკურ (ამერიკულ) ფრანგულ სადღეგრძელოს ამ რეცეპტს >>
ფრანგული პური
ფრანგები ცნობილია გამოცხობით და პური ხელოვნების ნიმუშამდეა აყვანილი. შეერთებულ შტატებში ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ "ფრანგული პურის" პური, მაგრამ ეს შორს არის იმ ქერქიანი ბაგეებისაგან, რომლითაც ფრანგები ასე ამაყობენ. ბევრმა ამერიკულმა საცხობმა შეიტყო ბაგეტის საიდუმლო, რომელიც ითვლება ნამდვილ ფრანგულ პურად და ფრანგული კულტურის ემბლემად.
მეტი ფრანგული საჭმლის შთაგონება
ხელნაკეთი კარაქი და შოკოლადის კრუასანები
კრეპის ცომის ძირითადი რეცეპტი
გააკეთეთ სრულყოფილი სუფლე ჯოან ვეირთან ერთად
