ყოველ კვირას გვეუბნებიან, რომ რაღაც სხვა ჩვენთვის ცუდია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნებისმიერი ფასით, იქნება ეს რძე, შოკოლადი, წითელი ხორცი თუ ალკოჰოლი. მეცნიერები, მრავალწლიანი კვლევების შემდეგ, ახლა ამბობენ, რომ მარცვლეულის თავიდან აცილებაა საჭირო, თუ გვსურს ოპტიმალური საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემის მიღწევა. Მაგრამ რატომ?
მარცვლეული არის ანთებითი საკვები
ცნობილია, რომ მარცვლეული აზიანებს სხეულის გარკვეულ უბნებს და თუ ყოველდღიურად ზიანდება, რასაც დასავლელთა უმეტესობა აკეთებს, შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული ანთება, რომელიც იწვევს ბევრ თანამედროვე დაავადებას, როგორიცაა ართრიტი, ალერგია, ჰორმონალური დისბალანსი, ასთმა და კიდევ კიბო. რაც უფრო დახვეწილია მარცვლეული, მით უფრო ანთებითია ის, ამიტომ საკვები, როგორიცაა თეთრი პური, მაკარონი და თეთრი ბრინჯი, იმდენად ცუდია, რამდენადაც მათ შეუძლიათ მიიღონ. სანამ სოფლის მეურნეობა დაინერგა 10 000 წლის წინ, მარცვლეული არ არსებობდა და ადამიანები ნადირობდნენ და აგროვებდნენ საკვებს, რომელშიც შედიოდა თხილი, კენკრა, ბოსტნეული, ხორცი და თევზი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჩვენი სხეული ამ დროიდან დიდად არ განვითარებულა, მაგრამ ჩვენი კვების ჩვევები შეიცვალა და ჩვენ მარცვლეული ჩავრთეთ ჩვენს დიეტაში, რამაც გამოიწვია დიდი პრობლემები.
მარცვლეული ცუდია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის
ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ მრავალი დასავლური დაავადება იწყება ნაწლავში, მათ შორის PCOS, დიაბეტი, გულის დაავადებები და კიბოც კი. აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს საჭმლის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჭამას და მას შეუძლია შეასრულოს თავისი საქმე. თქვენი ნაწლავის ერთ -ერთი მთავარი როლი არის საკვები ნივთიერებების შთანთქმა და ალუბლის შერჩევა, რაც მას სურს თქვენი საკვებიდან, რათა თქვენი სხეული შეუფერხებლად იმუშაოს. მარცვლეული აჩერებს მის ფუნქციონირებას, რაც იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. მათგან უმთავრესს ნაწლავის გაჟონვის სინდრომი ჰქვია და გამოწვეულია მაშინ, როდესაც მარცვლეულის მცირე ნაწილაკები ნაწლავების კედელში გადადის, რაც იწვევს თქვენი სხეულის იმუნური სისტემის გადატვირთვას. თუ თქვენი სხეული დაკავებულია მარცვლეულის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, მას არ შეუძლია მთლიანად კონცენტრირება მოახდინოს საჭმლის მონელებაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტი.
მარცვლეული შეიცავს გლუტენს
წებოვანა არის ცილა, რომელიც აკავშირებს მარცვლებს, როგორიცაა ხორბალი და წებოვანა ერთად და ძალიან ძნელი ასათვისებელია მრავალი ადამიანისთვის. ის არის პასუხისმგებელი თანამედროვე მდგომარეობაზე, რომელსაც ეწოდება ცელიაკია, რომელიც გავლენას ახდენს მოსახლეობის მხოლოდ 1 პროცენტზე. თუმცა, ვარაუდობენ, რომ დასავლელთა თითქმის 50 პროცენტი გარკვეულწილად არის გლუტენის აუტანელი, რადგან ჩვენი სხეულები უბრალოდ არ არის შექმნილი ამ ნივთიერებასთან გამკლავებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ ადამიანები ყოველდღიურად ჭამენ საკვებს, რომლის მიმართ ისინი მართლაც რბილია ალერგიული, რამაც დროთა განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დეგენერაციული დაავადება.
მარცვლეული ცუდია კანისა და კბილებისათვის
მარცვლეული უკავშირდება კბილების გაფუჭებას, რადგან მათში არსებული მინერალური ბლოკირების მაღალი შემცველობა ფიტინის მჟავას შეიცავს. არქეოლოგები და მეცნიერები ამბობენ, რომ სოფლის მეურნეობის დაწყებამდე ადამიანებს კბილები ძალიან მცირე ჰქონდათ, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვაქვს ყველა თანამედროვე საწმენდი მოწყობილობა და ეს გამოწვეულია მარცვლეულის მოხმარებით. ისინი არც თუ ისე კარგია თქვენი კანისთვის და ადანაშაულებენ აკნეს გამწვავებაში (ინსულინის დონის მომატების გამო) და კანის სხვა დაავადებებს, როგორიცაა ფსორიაზი და ეგზემა.
მარცვლეული წარმოშობს ლტოლვას
როდესაც ადამიანები ამბობენ, რომ მათ ნახშირწყლები სწყურიათ, ისინი უფრო მეტად მარცვლებს ინატრებენ. ბევრს უჭირს უარი თქვას ორცხობილაზე, თბილ რულეტზე ან მაკარონის დიდ თასზე და ეს იმიტომ, რომ მარცვლეული, განსაკუთრებით დახვეწილი მაგალითები, არის მაღალი GI საკვები და იწვევს ინსულინის დონის მომატებას ორგანიზმში, რაც მოგცემთ მყისიერ სტიმულს ენერგიის. თუმცა, ეს დიდხანს არ გაგრძელდება და მალე თქვენ დაცემულ იქნებით და კვლავ მოისურვებთ მარცვლეულს.
უფრო არაჯანსაღი საკვების შესახებ
ორცხობილა, კრეკერი და ჩიპი - კარგი, ცუდი და მახინჯი
ანთების საწინააღმდეგო დიეტა: საკვების მიღება სხეულის გასაჯანსაღებლად
5 საკვები, რომელიც საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის
