თმის ცუდი დღის მსგავსად, წებოვანის თავიდან აცილება ხშირად რთულია. თუ თქვენ ხართ წებოვანა აუტანელი ან გაქვთ დიაგნოზი ცელიაკიის დაავადება, თქვენ იცით ნაწლავების ტკივილები, ძილიანობა და გამწვავება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წებოვანა.
მაიკლ კარპი, მფლობელი კეზის სამზარეულობრენდმა, რომელიც ცნობილია ბისკვიტის, მარცვლეულისა და საჭმლის პროდუქტებით, იცის წებოვანის შეუწყნარებლობის პრობლემები. კობრი რვა წელია რაც გლუტენის გარეშე დიეტას იტარებს და ამ გზაზე აღნიშნა მისი გამოწვევები. ღონისძიებებზე დასწრება, საჭმლის მიღება და მოგზაურობა არის ყველაზე რთული სიტუაციები იმ ადამიანებისთვის, ვისაც არ შეუძლია ან არ მოიხმაროს წებოვანა. ამ პრობლემის წინააღმდეგ ბრძოლაში სხვა ადამიანების დასახმარებლად, კარპმა არა მხოლოდ დააარსა Kez's Free, უგლუტენო საჭმლის ხაზი, არამედ მან ასევე მიაწოდა რჩევები მათთვის, ვინც ცდილობს თავიდან აიცილოს წებოვანა.
კეზის სამზარეულო კარპის დას და დედამ საკუთარ სამზარეულოში დაიწყეს. ოჯახი აღფრთოვანებულია თავისი პროდუქციით და ცდილობს თავისი მომხმარებლებისთვის მხოლოდ საუკეთესო მოიტანოს. Kez– ის ყველა პროდუქტი არ შეიცავს კონსერვანტებს და დამზადებულია ავსტრალიაში.
1
სასადილო გარეთ
კვება ნებისმიერი დიეტის დროს თავისთავად გამოწვევაა. მაცდურია ჭამა იმ უგემრიელესი საკვებით, რომლითაც სუფრაზე მყოფი ყველა ადამიანი სარგებლობს. საბედნიეროდ, გლუტენის გარეშე დამაკმაყოფილებელი ვარიანტების პოვნა უფრო ადვილი ხდება. ”როდესაც ჩვენ ნამდვილად ვტკბებით კარგი საკვებითა და კარგი კომპანიით, ჩვენ შეგვიძლია ვუთხრათ საკუთარ თავს, რომ ჩვენი სიმპტომები არც ისე ცუდია - შემდეგ ინანეთ ამის შემდეგ,” - ამბობს კარპი. ”მიუხედავად იმისა, რომ მენიუში შეიძლება არ იყოს უგლუტენო კვება, თუ წინასწარ დარეკავთ, დაწესებულებების უმეტესობა სიამოვნებით წინასწარ მოამზადებს თქვენთვის სასურველ რამდენიმე ვარიანტს. და სულ უფრო მეტი რესტორანი გვთავაზობს მენიუში უგლუტენო ვარიანტებს-მათ შორის პიცა და მაკარონი. ”
2
ფრენები
მოგზაურობა შეიძლება დამღლელი იყოს. საათობით თვითმფრინავში ჯდომის შემდეგ, შეიძლება ცდუნება გქონდეთ შეჭამოთ ყველაფერი, რაც მოგართმევთ - განსაკუთრებით პური, ასე რომ დარწმუნდით, რომ დაგეგმეთ წინ. ფრენის დაჯავშნისას გლუტენის გარეშე ვარიანტების შეკვეთა ადვილია. ”თითქმის ყველა ფრენისას, ჩემი უგლუტენო კვება ხშირად მიირთმევს პირველ რიგში და უკეთესად გამოიყურება, ვიდრე ჩემს გვერდით მყოფი ადამიანი, რადგან მზარეულებს სჭირდებათ კრეატიულობა გლუტენის გარეშე. თქვენი ფრენის დარჩენილი ნაწილი გაცილებით სასიამოვნო იქნება. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ თქვენი საყვარელი წებოვანა უგემრიელესი კერძების შეკვეთა შორ ფრენებზე. ”
3
გზაში
როდესაც ჩქარობთ, გჭირდებათ რაღაც სწრაფი და მოსახერხებელი. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობას შეუძლია აიღოს ბაგე ან სენდვიჩი, ეს შეიძლება იყოს უფრო რთული წებოვანა ადამიანებისთვის, რომ იპოვონ რაიმე გზაზე. მოიმარაგეთ უგლუტენო საჭმელი და დარწმუნდით, რომ ჩაალაგეთ რამდენიმე ჩანთაში, მანქანაში ან ოფისის უჯრაში, ასე რომ თქვენ ყოველთვის გექნებათ რისი ჭამა, სანამ დაკავებული ხართ თქვენი ყოველდღიური საქმიანობით.
4
Არდადეგებზე
მოგზაურობისას, შეიძლება გაუჭირდეს წებოვანა თავისუფალი ვარიანტების პოვნა. ”კარგი საუზმე მნიშვნელოვანია მოგზაურობის დროს. გახადეთ უგლუტენო საუზმის ვარიანტები მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი სასტუმროს არჩევისას-ჰკითხეთ შეძლებენ თუ არა მათ დაჯავშნის დროს მიაწოდეთ უგლუტენო მარცვლეული და პური, უმეტესობა სიამოვნებით ვალდებულებას მიიღებს შენიშვნა. სადილისთვის, გამოიკვლიეთ რესტორნები თქვენი სასტუმროს გარშემო, ან სთხოვეთ თქვენს სასტუმროს გააკეთოს კვლევა თქვენთვის - რესტორნების უმეტესობას აქვს მენიუები მათ ვებგვერდებზე. ”
5
სამუშაო ფუნქციები
სასმელები და უგემრიელესი დოუვრები შეიძლება იყოს დიდი ცდუნება, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მშიერი ხართ. ”თუ თქვენ დარწმუნდებით, რომ მიირთმევთ სრულფასოვან კვებას რაიმე ღონისძიებაზე დასწრების წინ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიაღწიოთ რამდენიმე კოქტეილის საგაზაფხულო რულს. გარდა ამისა, ჩანთაში საჭმლის ბარის შემოტანა ყოველთვის კარგი იდეაა იმ შემთხვევაში, თუკი თავს ცუდად გრძნობთ და გახსოვდეთ ლუდის ნაცვლად სიდრი აირჩიოთ, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება. წებოვანა უფასო”, - ამბობს კარპი. გახსოვდეთ, რომ მრავალი სახის არაყი ასევე გამოხდილია წებოვანის შემცველი მარცვლებისგან, ასე რომ თქვენ გინდათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მოერიდოთ კოქტეილებს, რომელთა გაურკვეველი ხართ.
6
პატარა ბავშვებთან ერთად ცხოვრება
„ისარგებლეთ დღის განმავლობაში გატარებული ნებისმიერი თავისუფალი დროთ - მაგალითად, ბავშვების ძილის დროს ან მათ დროს იმყოფებით დღის მოვლაზე-მოამზადეთ ახალი უგლუტენო კვება, რომელიც მზად არის საჭმელად მოგვიანებით, როდესაც თქვენ დაგაძაგებთ დრო ქათმის შნიცელი ყოველთვის ოჯახის რჩეულია და თქვენ მაინც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ბრინჯის ნატეხების ნაცვლად პურის ნატეხების ნაცვლად - ბავშვები არც კი განასხვავებენ განსხვავებას! ”
გყავს მჭამელი მჭამელი? სცადეთ ეს ბავშვთა მიერ დამტკიცებული წებოვანა თავისუფალი რეცეპტები >>
7
როცა მეგობრები გაერთობიან
ძნელია დაიცვას წებოვანა თავისუფალი დიეტა, როდესაც არ იცი რას ემსახურება. ”ეს სიტუაციები - განსაკუთრებით თუ ეს ვახშამი ან ლანჩია - მგრძნობიარეა, რადგან ისინი უფრო ინტიმურია და მასპინძელი შეამჩნევს თქვენ თავს არიდებთ თქვენ მიერ მომზადებულ საკვებს,” - ამბობს კარპი. ”თუ ეს კვებაა, უმჯობესია მასპინძელს წინასწარ აცნობოთ თქვენი დიეტური შეზღუდვების შესახებ, რათა მათ ორგანიზება გაუკეთონ წებოვანის გარეშე. თუ ეს უფრო შემთხვევითი შეკრებაა, მოიტანეთ წებოვანა თავისუფალი თეფში, რომლითაც ყველას შეუძლია ისიამოვნოს. ამგვარად, თქვენ გამოიყურებით თავაზიანი და მოაზროვნე და იცით, რომ სულ მცირე ერთი უგლუტენო კერძი იქნება ხელმისაწვდომი! ”
მეტი წებოვანა თავისუფალი რჩევები და რეცეპტები
როგორ გადავიყვანოთ რეცეპტები წებოვანის გარეშე
წებოვანა ცუდია თქვენი ჯანმრთელობისთვის?
იდეები გლუტენის გარეშე სადილის ყუთში
