ქანთრის მუსიკის სუპერვარსკვლავი და ბესტსელერი მზარეულის წიგნის ავტორი ტრიშა უენდვუდი გვიხსნის თავის შოუში, მის საყვარელ საკვებს და როგორ ატარებს არდადეგებს.
ტრიშას კვების ქსელი ჩვენება, ტრიშას სამხრეთ სამზარეულო, მეორე ოქტომბრის პრემიერა შედგა ოქტომბერში. 20, 2012. მასში წარმოდგენილია უგემრიელესი სამხრეთის ოჯახის რეცეპტები, ნოსტალგიური ისტორიები და ტრადიციები და სპეციალური ეპიზოდი მეუღლესთან გარტ ბრუკსთან ერთად.
სამზარეულოზე
SheKnows: რამ შთააგონა თქვენ რომ გქონდეთ სამზარეულოს შოუ?
ტრიშა: ისე, ბევრი დასჭირდა ჩემთან საუბარს! მე შევქმენი პირველი კულინარიული წიგნი, როგორც საშუალება, რომ ჩემი ყველა რეცეპტი ერთ ადგილას მივიღო. წარმოდგენა არ მქონდა, რომ ასე კარგად გამოვიდოდა, ასე რომ, როდესაც შოუს გაკეთების იდეა გაჩნდა, თავიდან არ მინდოდა. დარწმუნებული არ ვიყავი, სახალისო იქნებოდა თუ არა. არ მინდოდა, დახლის უკან დავმდგარიყავი მხოლოდ რეცეპტის წაკითხვით. ჩემმა მეგობარმა თქვა, რომ ეს შეიძლება იყოს ის, რაც მსურს. შემიძლია მყავდეს ჩემი მეგობრები და ოჯახი, მოვყვე ისტორიები, საიდანაც მოვიდა რეცეპტები და ვიმუშაო სამზარეულოში. ეს ძალიან სახალისო იყო - ყველაფერი ბუნებრივია და ჩვენ ყველანი ერთად ვსეირნობთ.
SK: იზრდებოდით, კულინარიას აკეთებდით ისეთ საქმეს, რომელსაც სიამოვნებით აკეთებდით?
ტრიშა: ბავშვობაში ვაკეთებდი იმას, რაც მითხრეს. მაგიდა გავშალე და მარტივი საქმეები გავაკეთე. კოლეჯში წასვლა იყო მაშინ, როდესაც მართლა დავიწყე დედის სამზარეულოს მონატრება. მახსოვს პირველი რაც მე გავაკეთე და დედაჩემის გემო ჰქონდა - ძირითადი კარტოფილის სალათი. მე მანუგეშა ამაში. სახლში არ ვიყავი, მაგრამ ისეთი შეგრძნება მქონდა, რომ ვიყავი. დედამ მასწავლა ყველაფერი რაც ვიცი.
SK: რით განსხვავდება ტელევიზიაში ყოფნა სპექტაკლისგან?
TY: როდესაც სცენაზე ვდგავარ, მუსიკაზე ვარ ორიენტირებული. ყველა სიმღერა მინი ფილმს ჰგავს და მე ამ როლში ვდებ თავს და ვკარგავ ამ სიმღერაში და იმ მომენტში. სამზარეულოსთან ერთად, იმდენი რამ ხდება ერთდროულად. მე უნდა დავრწმუნდე, რომ სტუმარი კომფორტულად გრძნობს თავს, ისტორიები იკითხება და რეცეპტი მზადდება. ისინი მსგავსია მათი სტრუქტურის გამო და რა უნდა გაკეთდეს. სამზარეულოს შოუსთან ერთად, რეცეპტი უნდა გაკეთდეს; და ცოცხალი ჩვენებით, მითითებული სია უნდა იმღეროს. ყველაფერი შეიძლება შეიცვალოს, რაც ინარჩუნებს ნივთებს სიახლეს.
TY: მე მინდა გავაგრძელო მზარეულის წიგნების დამზადება, მაგრამ ერთი გამოწვევა ის არის, რომ მათ, ვისაც ათობით მზარეულის წიგნი აქვს, უარი უნდა თქვან კონტროლზე. პირველი რამოდენიმე წიგნი თქვენ ხართ, მაგრამ რეალობა არის მხოლოდ ამდენი ოჯახის რეცეპტი. მე მიყვარს, რომ ჩემს წიგნებში ყველა რეცეპტს აქვს თავისი ისტორია. ეს არის პირადი. მესამე წიგნი რომ ყოფილიყო, მსურს გავამახვილო ყურადღება იმაზე, რასაც ჩვენ ყოველდღე ვჭამთ. ჩემი პირველი ორი წიგნი არის კომფორტულ საკვებზე და არა აუცილებლად იმაზე, თუ როგორ ჭამთ ყოველდღიურად. მე მინდა, რომ ეს იყოს კომფორტული წიგნი, რომელიც არ მოგკლავს!
Არდადეგებზე
SK: რომელია თქვენი საყვარელი დღესასწაულის ტრადიცია?
TY: ჩვენ გვაქვს ტრადიცია, რომ გარტი, მე და გოგოები ყველანი ვმოძრაობთ და ვუყურებთ საშობაო შუქებს. ჩვენ ვეძებთ იმ უბნებს, რომლებიც ნამდვილად ამშვენებს საშობაოდ. ის ყველას გვაერთიანებს, როგორც ოჯახი და ძალიან სახალისოა.
SK: მოგწონთ გართობა თუ გირჩევნიათ იყოთ სტუმრები სადღესასწაულო წვეულებებზე?
TY: მე მიყვარს გართობა! არადა ძალიან შემთხვევითია. ჩემს ცხოვრებაში არასოდეს ჩავდივარ ოფიციალურ სადილზე! მეგობრები მოდიან, ხანდახან მოაქვთ კერძი, ან მე მათ სამზარეულოში შევუდგები სამუშაოდ! სამზარეულო არის ის, რისი გაკეთებაც მიყვარს და ის მამშვიდებს. ჩვენი ადგილი შეკრების ადგილია, მაგრამ ისევ ის არასოდეს არის ფორმალური.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი მადლიერების დღის კერძი, რომლის გაკეთება და ჭამა?
TY: ბებიას სიმინდის პურის ჩაცმა ჩემი ფავორიტია. მადლიერების დღეს მხოლოდ ერთი რამის ჭამა რომ შემეძლოს, ეს იქნებოდა. იგი მზადდება სიმინდის პურის, შემწვარი პურის ნამცხვრისგან, შემწვარი ხახვისგან, მარილიანი კრეკერებისგან, მოხარშული კვერცხისა და ინდაურის ტაფის წვენებისგან. ეს არის ჩემი საყვარელი საჭმლის ნაწილი.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო კერძის გამოცხობა?
TY: ყოველწლიურად ჩვენ ვაწყობთ ორცხობილას წვეულებას. ჩემმა დამ დაიწყო ეს საქართველოში. ყველა მოდის თავისი საყვარელი ნამცხვრის რეცეპტით და აცხობს. ჩვენ ვამზადებთ ასობით ნამცხვარს. მე ვაკეთებ თეთრი შოკოლადის მაკადამიას მოცვის ნამცხვარს. ძალიან სადღესასწაულოა! გარტმა შემოგვთავაზა ქოქოსის დამატება, ამიტომ წელს ვცდილობ ამას.
SK: რა არის თქვენს საშობაო სურვილების სიაში წელს?
TY: მე და გარტი ამაზე ცუდად ვართ! გასულ ზაფხულს მე და ჩემმა დამ გავყიდეთ დედაჩემის სახლი და გავწმინდეთ. ძალიან მწარე იყო - ამ სახლში იყო 45 წლის ღირებულების ნივთები. ჩვენ ბევრს ვინახავდით, მაგრამ ისიც წმენდს, რომ ზოგიც მოვიშოროთ. ორივე შევთანხმდით, რომ საშობაოდ არაფერს არ ვყიდულობდით ერთმანეთს. ადამიანებს აქვთ ძალიან ბევრი რამ ზოგადად. იმ სახლის გაწმენდის შემდეგ, მე ნამდვილად არაფერი მიყიდია. მსიამოვნებს საჩუქრების გაცემა.
ქმარი გარტ ბრუკსი, ახალი მუსიკა და გათიშვა
SK: გარტი შენც ამზადებს, თუ ძირითადად ერთად სიამოვნებას იღებ?
TY: Ის აკეთებს! ის საკმაოდ გასაოცარია, ის აიღებს ხელში და მოამზადებს. მე მიყვარს საჭმლის მომზადება, მაგრამ არა ყოველდღე. გართი არ მიჰყვება რეცეპტებს. მისი სპეციალობა არის ტაკოს პიცა. ეს არის უბრალო ქერქი, შემწვარი ლობიოსა და პიკანტის კომბინაციით ბოლოში, უცხიმო ყველით, სალათის ფოთოლი, დაჭრილი პომიდორი და არაჟანი. ის ჯანმრთელია, რადგან ის ხორცის გარეშეა და ის იყენებს უცხიმო ყველს.
SK: სამზარეულოს გარდა (და სიმღერა!), რა ჰობია თქვენ და გართი ერთად?
TY: ჩვენ ვცხოვრობთ ფერმაში და ძალიან გარე ხალხი ვართ. გარტი ნამდვილი კოვბოია, მას უყვარს გარეთ გასვლა და რაღაცეების კეთება. ის ამჟამად სახურავზეა ჩამოკიდებული საშობაო ნათურები! ჩვენ მოგვწონს ლაშქრობა ჩვენს სამაშველო ძაღლებთან ერთად, ჩავჯდეთ ჯიპში და ვიაროთ ფერმაში, ვითამაშოთ სპორტი (კალათბურთი ჩვენი ფავორიტია) და, რა თქმა უნდა, ერთად ვუყურებთ ფეხბურთს დივანზე.
SK: ჩვენ გვესმის, რომ თქვენ ხართ ჩანაწერის გაკეთების პროცესში. გაქვთ რაიმე გეგმა გამოსვლის თარიღთან ან მომავალ ტურნესთან დაკავშირებით?
TY: ის ჯერ კიდევ დამუშავების პროცესშია. შოუ მართლაც შრომატევადია და ჩვენ ჯერ კიდევ ვარედაქტირებთ ჩვენებებს სეზონის ბოლომდე. ჩემი მიზანია ავიღო იანვარი და შემდეგ დავამთავრო ჩანაწერი. დიდი სიამოვნებით გამოვა 2013 წლის შემოდგომაზე, შესაძლოა უფრო ადრეც. მე და გარტს გვინდა ერთად გასტროლები 2014 წელს.
SK: რას აკეთებ დასასვენებლად?
TY: მომწონს ის, რაც გაქცევის საშუალებას მაძლევს. მიყვარს კითხვა და უაზრო ტელევიზიის ყურება (მისი საყვარელი გადაცემებია Გრეის ანატომია და Გადარეულები). მე ვიღვიძებ გარტის წინ და ყოველ დილით ყავის დალევისას ვკითხულობ.
SK: და ბოლოს, რა მოაქვს თქვენს ცხოვრებაში ყველაზე დიდ სიხარულს?
TY: Ჩემი ოჯახი. მე ძალიან ბედნიერი ვარ - მე ცოლად შევირთე ჩემი ცხოვრების სიყვარული. მე ძალიან გამიმართლა, რომ ვიპოვე ეს და ვიცოდი, რომ ის არსებობს. მე და ჩემი და ძალიან ახლოს ვართ; ჩვენ ერთგვარი უკანასკნელი მამაკაცი ვართ ჩვენს ოჯახში. ჩემი მშობლები მართლაც შესანიშნავი მზარეულები იყვნენ. ყველაფერი რაც მე ვიცი მათგან არის. შოუ იყო შესანიშნავი გზა მათი სიცოცხლის შენარჩუნებისა და ყველა მოგონების შესანარჩუნებლად. ჩემი და ძალიან მონაწილეობს შოუში. ყველაფერს, რასაც ჩვენ ვქმნით, რაღაც კავშირი აქვს მათთან.
დაწვრილებით Trisha Yearwood- ზე
ტრიშა ენდვუდი მომღერალიდან გადადის საჭმელზე
Trisha Yearwood - საქორწინო ვარცხნილობა
ტრიშა ენდვუდი უერთდება ჰაბიტატს კაცობრიობისთვის
