ამ დღეებში, როგორც ჩანს, "სწრაფი და მარტივი" არის ის მანტრა, რომლითაც ჩვენ უმეტესობა ვცხოვრობთ. მაგრამ ყველაზე პირდაპირი კვებაც კი შეიძლება მარტივიდან სპეციალურზე გადავიდეს რამდენიმე მსუბუქი შეხებით. ასე რომ, მოემზადეთ კრისტალის გასანადგურებლად და მიიღეთ შთაგონება ამ ექვსი შემოქმედებითი ხერხის საშუალებით, ყოველდღიური სამოსის ჩაცმისთვის.
აამაღლე ყოველდღიურობა
Როდესაც New York Times ბესტსელერი ავტორის ლინ ელის ბავშვები იზრდებოდნენ, მან ჩაწერა ღვინის ჭიქებში მათი კანდიდატურა, აანთო სანთლები, ჩააგდო ვივალდი სტერეოზე და უყურებდა მის შვილებს ჭამა
მათი დილის ბლინები, თითქოს ინგლისის დედოფალთან ერთად ისადილებდნენ. ელი, ავტორი სადილის შენახვა წიგნების სერიას მიაჩნია, რომ ელეგანტურობის ეს პატარა შეხებები - როგორიცაა
ქსოვილის ხელსახოცები, კლასიკური მუსიკა და ნამდვილი ბროლი - შეუძლია ნებისმიერი ყოველდღიური კვება ახალ სიმაღლეზე აიყვანოს.
გაამწვანე რამე
კვების ბლოგერი ელენ ფორტი (www.ellenfork.com) გვთავაზობს ყოველდღიურ კვებას მცირე სანელებლების დამატებით. ”ჩვეულებრივი კერძი, როგორიცაა მაკი და ყველი, ბევრად უფრო საინტერესო ხდება, როდესაც დაამატებთ
მადრას კარი, ჩილის ფხვნილი ან დაჭრილი პობლანოს წიწაკა, ” - ამბობს ფორტი. კლასიკური კეტჩუპიც კი ათავსებს ახალ დარტყმას კარტოფილის კარტოფილის თანხლებით, როდესაც ადობოს სოუსში ჩიპოტლის წიწაკას დაამატებთ.
ჩაასხით პიცა პიცაში
ბოსტონის კემბრიჯის რესტორანში, მფლობელი კრის ლუტსი ოსტატია შემწვარი პიცის მოულოდნელი ტოპინგებით. მიუხედავად იმისა, რომ პიცა აგრძელებს თავისი საპატიო ადგილის შენარჩუნებას ამერიკულ სახლში, როგორც ყოველდღიურად
საყვარელმა, ლუუთმა იპოვა გზები, რათა პიცა ბრწყინავდეს რამდენიმე სპეციალური ტოპინგით. შემდეგ ჯერზე, როდესაც სახლში ღვეზელს გააკეთებთ, სცადეთ რამდენიმე მათგანი:
• მეინის ლობსტერი, სიმინდი, ხახვი, პარმიგიანა ყველი და ქინძი ზეთი
• ცხელი ალუბლის წიწაკა, შავი ტყის ლორი და მანჩეგოს ყველი
• კარტოფილი; შრიფტის, პარმიგიანას და რომანოს ყველი; როზმარინი და ნიორი
• ბრეზაოლა, არგულა, გაპარსული პარმიგიანა ყველი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონი
წადი გარნირზე
ჩვეულებრივი გაფორმება, რომელიც საკვებს ანიჭებს შეფერილობას ან ტექსტურას, არის მარტივი გზა, რომ გახადოთ ყოველდღიური განსაკუთრებული. სიუზან ადამსი, ფილადელფიის ლა სალის უნივერსიტეტის კვების პროფესორი, ვარაუდობს
ისეთი მარტივი დამატებები, როგორიცაა გახეხილი ლიმონის კანი თევზზე, გამხმარი ოხრახუში თეთრი დაფქულ კარტოფილზე, კეტჩუპის მორევი ხორცის ფაფაზე და დაჭრილი კვერცხი პაპრიკით კარტოფილის სალათზე.
”ეს შეხებები ძალიან მცირეა,” - ამბობს ადამსი, ”მაგრამ მათ დიდი გავლენა აქვთ საჭმლის ბედნიერებაზე.”
დაჭერით რამდენიმე მწვანილი
ახალი მწვანილის დანახვას შეუძლია ნებისმიერი კვება ისე გამოიყურებოდეს, თითქოს ის პირდაპირ გურმანი შეფ -მზარეულის სამზარეულოდან მოვიდა, ამბობს ფორტი. ზოგიერთი მარტივი იდეა მოიცავს: ქათმის მკერდის დაფარვას ახალი დაჭრილი როზმარინით,
thyme და sage ადრე საცხობი; ახალი კამა, ტარხუნა ან ხახვი დაამატეთ თინუსს ან კვერცხის სალათს; ხილის სალათში ახალი პიტნის დამატება; და დაასხით ახალი რეჰანი ომლეტზე.
შესთავაზეთ ტოპინგების საგანძური
ტერი ცანგ ბარეტი, კვების რედაქტორი ყოველ დღე რეიჩელ რეისთან ერთად, გვთავაზობს sundae bar კონცეფციის თარგმნას გემრიელ საკვებად. სცადეთ მიირთვათ სხვადასხვა ტოპინგები, რომლებიც მთავართან მუშაობს
კვება, როგორიცაა ლიმნის თასი, დამსხვრეული ბეკონი, შემწვარი თხილი, დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი პომიდორი და ა.
სხვა გზები, რათა ყოველი კვება განსაკუთრებულ შემთხვევად იქცეს:
მოხარშული ხილის რეცეპტები
როგორ დატკბეთ იმ სპეციალური ბოთლით ღვინით
ტასმანიური ეშმაკი ტაილანდური ნუში
