ადრე თუ გვიან, ყველა სახლს აქვს ელექტროენერგიის გათიშვა. ელექტროენერგია შეიძლება გათიშული იყოს ქარბუქის ან ჭექა -ქუხილის დროს, ან მაცივარმა შეიძლება უბრალოდ შეწყვიტოს მუშაობა. რა მიზეზიც არ უნდა იყოს, ერთეულის გამორთვისას საკვებთან გამკლავება მოითხოვს საკვების უსაფრთხოების ცოდნას.
USDA რეკომენდაციები
შეინახეთ საყინულის კარი დახურული. შეინახეთ რა ცივი ჰაერი გაქვთ შიგნით. ნუ გააღებთ კარს საჭიროებისამებრ. თქვენ გათავისუფლდებით იმის ცოდნით, რომ სრული საყინულე გაყინვის ტემპერატურაზე დარჩება დაახლოებით ორი დღე და ნახევრად სავსე საყინულე დაახლოებით ერთი დღე. თუ თქვენი საყინულე არ არის სავსე, დაჯგუფეთ პაკეტები, რათა შექმნან "იგლუ" ერთმანეთის დასაცავად. განათავსეთ ისინი ერთ მხარეს ან უჯრაზე ისე, რომ თუ ისინი დაიწყებენ გალღობას, მათი წვენები არ მიიღებს სხვა საკვებს. და, თუ ფიქრობთ, რომ ელექტროენერგია რამდენიმე დღის განმავლობაში გათიშული იქნება, შეეცადეთ იპოვოთ მშრალი ყინული (იხილეთ ყუთი ქვემოთ).
მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი ყინული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაცივარში, ბლოკის ყინული უკეთესია. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი მაცივრის საყინულეში, თქვენს მაცივარში, მალფუჭებადი პროდუქტებით, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი და რძის პროდუქტები.
მშრალი ყინულის დამუშავება
მშრალი ყინულის გამავრცელებლის მოსაძებნად, გადახედეთ ტელეფონის წიგნში "ყინულის" ან "ნახშირორჟანგის" ქვეშ. შეიძინეთ 25 ფუნტი მშრალი ყინული, რომ საკვებით სავსე 10 კუბური ფუტიანი საყინულე სამიდან ოთხ დღეს შეინახოთ. ის შეინახავს საკვებს ნახევრად სავსე საყინულეში ორიდან სამი დღის განმავლობაში. სრული, 18 კუბური ფუტიანი საყინულე მოითხოვს 50-დან 100 ფუნტამდე მშრალ ყინულს, რათა საკვები იყოს დაცული ორი დღის განმავლობაში და ორ დღეზე ნაკლები ხნის განმავლობაში ნახევრად სავსე საყინულეში.
გაუმკლავდეთ მშრალ ყინულს სიფრთხილით და კარგად ვენტილირებადი ადგილას. არ შეეხოთ შიშველი ხელით; ატარეთ ხელთათმანები ან გამოიყენეთ მაშები. გადაიტანეთ მშრალი ყინული ყავისფერ ქაღალდში უფრო დიდხანს შესანახად. ერთი დიდი ნაჭერი უფრო დიდხანს ძლებს ვიდრე პატარა. მშრალი ყინულის ტემპერატურა -216 გრადუსი ფარენჰეიტია; ამიტომ, მან შეიძლება გამოიწვიოს საყინულე დამწვრობა იმ ნივთებზე, რომლებიც ახლოს მდებარეობს ან ეხება მას. გამოყავით მშრალი ყინული საკვებისგან მუყაოს ნაჭრის გამოყენებით.
ზოგიერთი საკვების შენახვა შესაძლებელია
თქვენს საყინულეში შემავალი საკვები, რომელიც ნაწილობრივ ან მთლიანად გალღვება ენერგიის აღდგენამდე, შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინოთ, თუ ისინი კვლავ შეიცავს ყინულის კრისტალებს ან 40 გრადუსი ფარენჰეიტით ან ქვემოთ. თქვენ უნდა შეაფასოთ თითოეული პუნქტი ცალკე. საერთოდ, ძალიან ფრთხილად იყავით ხორცისა და ფრინველის პროდუქტებთან ან რძის, ნაღების, არაჟნის ან რბილი ყველის შემცველ ნებისმიერ საკვებთან. როდესაც ეჭვი გეპარებათ, გადააგდეთ ისინი.
ნაწილობრივ გალღობამ და გაყინვამ შეიძლება შეამციროს ზოგიერთი საკვების ხარისხი. ნედლეული ხორცი და ფრინველი საყინულედან ჩვეულებრივ შეიძლება გაყინული იყოს ხარისხის ზედმეტი დაკარგვის გარეშე. მზა საკვები, ბოსტნეული და ხილი ჩვეულებრივ შეიძლება გაყინული იყოს, მაგრამ შეიძლება ხარისხის დაკარგვა მოხდეს. ხილის წვენების უსაფრთხოდ გაყინვა შესაძლებელია ხარისხის დაკარგვის გარეშე, მაგრამ გაყინული ხილი გახდება ბუშტუკოვანი.
ზოგადად, მაცივარში მყოფი ნივთები უნდა იყოს უსაფრთხო, სანამ ელექტროენერგია გათიშულია არა უმეტეს ოთხი საათისა. მაქსიმალურად დახურეთ კარი. გადაყარეთ მალფუჭებადი საკვები (როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი და ნარჩენები), რომელიც იყო 40 გრადუსზე მაღალი ფარენჰაიტი ორი საათის განმავლობაში ან მეტი, და ნებისმიერი საკვები, რომელსაც აქვს არაჩვეულებრივი სუნი, ფერი ან ტექსტურა, ან თბება შეხება.
ხელთ გქონდეთ მოწყობილობის თერმომეტრი
ეს ამოიღებს ვარაუდს იმის შესახებ, თუ რამდენად ცივია მოწყობილობა, რადგან ის მოგცემთ ზუსტ ტემპერატურას. მაცივარში და საყინულეში საკვების უსაფრთხოების განსაზღვრის გასაღები არის იმის ცოდნა, თუ რამდენად ცივა ისინი. მაცივრის ტემპერატურა უნდა იყოს 40 გრადუსი ფარენჰეიტით ან ქვემოთ; საყინულე, 0 გრადუსი ფარენჰაიტით ან უფრო დაბალი.
მოემზადეთ ელექტროენერგიის გათიშვისთვის. თუ თქვენ ცხოვრობთ იმ მხარეში, სადაც ელექტროენერგიის დაკარგვა ზაფხულის ან ზამთრის ქარიშხლების პრობლემაა, შეგიძლიათ წინასწარ დაგეგმოთ, რომ მოემზადოთ უარესისთვის.
- შეაგროვეთ თაროზე მდგრადი საკვები-დაკონსერვებული საქონელი, წვენები და "არ გაყინოთ".
- წინასწარ დაგეგმეთ, თუ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ საკვები ცივი. შეიძინეთ ყინვაგამძლე ჩანართები და შეინახეთ გაყინული.
- იყიდეთ გამაგრილებელი.
- გაყინეთ წყალი პლასტმასის კონტეინერებში ან შეინახეთ ყინულის ჩანთები.
- წინასწარ იცოდეთ სად შეგიძლიათ შეიძინოთ მშრალი და დაბლოკილი ყინული.
- შეიმუშავეთ საგანგებო საყინულე გაზიარების გეგმები მეგობრებთან ერთად ქალაქის სხვა ნაწილში ან მიმდებარე ტერიტორიაზე.
ეს არის სახელმძღვანელო მითითებები. კონკრეტული საკვების ფაქტობრივი დამუშავებისათვის მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ცხრილებში მითითებებს. აუცილებლად გადაყარეთ ყველანაირი მოხარშული ნივთი ან საყინულეში ან მაცივარში, რომელიც კონტაქტში მოვიდა უმი ხორცის წვენებთან. გახსოვდეთ, თქვენ არ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ გარეგნობას ან სუნს.
არასოდეს გასინჯოთ საკვები მისი უსაფრთხოების დასადგენად! ზოგიერთი საკვები შეიძლება კარგად გამოიყურებოდეს და სუნი იყოს, მაგრამ თუ ისინი ძალიან დიდხანს იყვნენ ოთახის ტემპერატურაზე, ბაქტერიები, რომლებიც საკვებით გამოწვეულ დაავადებებს იწვევენ, ძალიან სწრაფად იწყებენ ზრდას. ზოგიერთი სახეობა გამოიმუშავებს ტოქსინებს, რომლებიც არ განადგურდება მოხარშვით.
