შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს თქვენი ოჯახისთვის სახლში მომზადებული კერძის მომზადება. წარმოიდგინეთ, თუ მოგიწევთ ჯანსაღი კერძების მომზადება ერთი ტონა მშიერი ველოსიპედისტებისთვის აფრიკაში მოგზაურობისას… ველოსიპედის ზურგზე. ეს არის რეალობა სახელად მაილს მაკდონალდმა, მზარეულმა Tour d’Afrique– ში-ველოსიპედის უნიკალური მოგზაურობა აფრიკაში. SheKnows.com– მა შეძლო დაეტოვებინა მაკდონალდსის დრო და ისაუბრა მის სამზარეულოს ტექნიკაზე, სანამ ის სხვა ველოსიპედის ტურნეს გაემგზავრებოდა.
SheKnows.com: როგორ გახდით მოგზაური მზარეული Tour d’Afrique– ისთვის?
მაკდონალდი: ჩინეთში, სიჩუანის პროვინციის მაღალ მთაზე მოკლე მოგზაურობიდან დაბრუნების შემდეგ გავიგე ტური აფრიკის ტურზე და მიხვდა, რომ ეს იყო სრულყოფილი გზა ველოსიპედისადმი ჩემი სიყვარულისა და ჩემი მომთაბარეობისათვის ჩვევები]. ჩემი პირველი ტური იყო კაიროდან კეიპ თაუნში და კარგად ჩაიარა, მე გავაგრძელე საჭმლის მომზადება - მე ვმუშაობ ველოსიპედის ექსპედიციის მზარეულად 35 -ზე მეტ ქვეყანაში.
SheKnows.com: რას გულისხმობს მაღალი გამძლეობის სპორტსმენებისთვის საჭმლის მომზადება აფრიკის გარეუბანში ყოფნისას?
მაკდონალდი: რაც ნამდვილად შედის კვებაში არის კულტურისა და ისტორიის მცირე ნაწილი, სადაც არ უნდა ვიყოთ ღამით. მარშრუტის გასწვრივ არსებული ბაზრებიდან საკვები იკვებება, ამიტომ ჩვენ ვჭამთ იმას, რასაც ადგილობრივები ჭამენ. რაც უფრო მეტს ვსწავლობ იმ რეგიონების შესახებ, რომლებსაც ჩვენ გავდივართ, მით უფრო შემიძლია გამოვიტანო [არომატები და ა.შ.] თითოეული რეგიონის სამზარეულოდან. რასაკვირველია, მშიერი ველოსიპედისტისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ საკმარისია წამებში.
SheKnows.com: რა სახის კერძებს ამზადებთ?
მაკდონალდი: მე 80 ადამიანისთვის მოვამზადე კერძები მხოლოდ სტაფილოთი, ხახვით, ოსპით და ბრინჯით. გასაღები არის სანელებლების ბალანსში, რათა კერძი უფრო რთულად გამოიყურებოდეს, ვიდრე არის. მაღალი ნახშირწყლების მქონე კერძები საუკეთესოა გამძლე სპორტსმენებისთვის, ასე რომ ჩვენ დავასრულებთ უამრავ პასტას, ბრინჯს, პოლენტას და ა. ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი სახამებლის კერძი არის კარტოფილის ბადაგი, აფრიკული ტკბილი კარტოფილი, ზაფხულის გოგრა, ხახვი, კომბოსტო, ნიორი და სალბი. ჩემი საყვარელი ხორცი არის თხა ხის ცეცხლზე, ჩვენს მრავალ ბუჩქნარ ბანაკში, მარშრუტის გასწვრივ [ბუჩქების ბანაკი არის ადგილი, რომელსაც არ აქვს საშუალება გზის გასწვრივ].
SheKnows.com: რაიმე სამზარეულოს რჩევა მათთვის, ვისაც უყვარს მოგზაურები ან ყოველთვის მოგზაურობენ?
მაკდონალდი: ჩემი რჩევა იქნება ყველაფერი ვცადო და ღია გონება შევინარჩუნო. მიირთვით რაც შეიძლება მეტი ადგილობრივ რესტორნებში და ისწავლეთ იმ კერძებიდან, რომლებსაც მოგართმევენ. საუკეთესოა მოიწვიონ ადგილობრივ სახლში საჭმელად, რადგან სრულად განიცდიან კულინარიულ კულტურას. როდესაც თქვენ გექნებათ წვდომა სამზარეულოს გზაზე, გამოიყენეთ შესაძლებლობა, გაემგზავროთ ბაზარზე და შეიძინოთ ის, რაც გამოიყურება ახალი და უგემრიელესი. თუ არ ხართ დარწმუნებული რა უნდა გააკეთოთ, უბრალოდ მოხარშეთ ყველა ცალკეული ინგრედიენტი ცალკე იმ პატივისცემით, რასაც იმსახურებენ. მაშინ, ისიამოვნეთ!
Tour d’Afrique ველოსიპედის ღონისძიებების შესახებ მეტი ინფორმაციისათვის ეწვიეთ www.tourdafrique.com. ტურები ყველასთვისაა - სამოყვარულოდან პროფესიონალ ველოსიპედისტებამდე. მონაწილეთა ასაკი 18 -დან 75 წლამდეა.
