ოცდაათწუთიანი კვება არის კურთხევა დაკავებულ ღამეებზე, როდესაც საჭიროა ოჯახის სწრაფად კვება. თუმცა, ეს სწრაფი რეცეპტები იშვიათად ითვალისწინებენ დასუფთავების დროს-ეს 30-წუთიანი კერძი შეიძლება დასრულდეს ერთი საათის განმავლობაში, რათა სამზარეულო საბოლოოდ მოწესრიგდეს. კარგი არ იქნება მხოლოდ ერთი ქოთანი - და შესაძლოა თასი ან საჭრელი დაფა - გაასუფთაოთ სადილის შემდეგ? აქ არის სამი ზღაპრული ერთჯერადი კვება, რომელიც არ შეგიშლით ხელს ნიჟარის ზემოთ.
დროის დაზოგვა ერთ ჭურჭელში
მიუხედავად იმისა, რომ ქვემოთ მოყვანილი ერთი ჭურჭლის რეცეპტების მომზადების დრო 30 წუთზე მეტხანს გრძელდება, ხარშვის დრო იხარჯება ღუმელში ხარშვისას ან ღუმელში გამოცხობისას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კვება და შემდეგ დაესწროთ სხვა საკითხებს. ამ დამათრობლად არომატულ კერძებს პირის ღრუში მორწყვა მოგიწევთ, რომ დაჯდეთ და იზეიმოთ.
Ფრანგული ხახვის სუპი
ემსახურება 6
სურნელოვანი და არომატული ფრანგული ხახვის წვნიანი, რომელიც ყველის სადღეგრძელოთია დაფარული, არაფრით არ აღემატება ცივ შუადღეს. ძროხის ბულიონი წვნიანს უმატებს სიღრმეს, მაგრამ ბოსტნეულის ბულიონი შეიძლება შეიცვალოს, რათა კერძი ვეგეტარიანული გახდეს.
შემადგენლობა:
1 სუფრის კოვზი კარაქი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 დიდი ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
6 ჭიქა ძროხის ან ბოსტნეულის ბულიონი
3 სუფრის კოვზი მშრალი შერი
1 პატარა ბაგეტი, დაჭრილი 2 ინჩის სისქის ნაჭრებად (თქვენ უნდა გქონდეთ 6 ნაჭერი)
1-1/2 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
მიმართულებები:
1. მოათავსეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დნება, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ თავსახურით 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი .2. მოაყარეთ ფქვილი ხახვს და აურიეთ რომ აურიოს. დაამატეთ ღვინო დეგრაზებულ ტაფაში, ხის კოვზით ან სპატულით გაწურეთ ნებისმიერი გაწითლებული ნაჭერი. დაამატეთ მარაგი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შერი და შეამცირეთ სითბო საშუალო დაბალზე და ხარშეთ 30-დან 35 წუთის განმავლობაში.
3. ამასობაში, გააცხელეთ ბროილერი. მოათავსეთ ბაგეტის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე და სადღეგრძელოზე. გადააბრუნეთ ნაჭრები და მოაყარეთ ყველი. ხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება. მოათავსეთ ყველის სადღეგრძელოები 6 თბილი თასის ძირში. ჩაასხით წვნიანი და მიირთვით.
Smoky ძროხის Stew
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1-1/4 ფუნტი ხარშული საქონლის ხორცი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 (15 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
2 სუფრის კოვზი ჩიპოტელი ადობოში (დაკონსერვებული)
6 ჭიქა ძროხის ბულიონი
1 (15 უნცია) შეიძლება წითელი ლობიო გაირეცხოს
მიმართულებები:
1. ათქვიფეთ ფქვილი, ჩილის ფხვნილი და მარილი და პილპილი დიდ თასში. დაამატეთ ძროხის ხორცი და გადაყარეთ ქურთუკში. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. ყავისფერი ძროხის ხორცი, ხშირად ურიეთ ყველა მხრიდან.
2. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად აურიეთ, 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს პომიდორი, chipotle და ბულიონი, აღვივებს ერთად.
3. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაფარეთ. ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ძალიან დარბილდება. ჩაასხით თასებში და მიირთვით ცხელი.
ნივრის ქათმის გამოცხობა
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1-1/4 ფუნტი ქათმის მკერდი ძვლის, კანის გარეშე, დაჭრილი კუბიკებად
1 (8 უნცია) პაკეტი დაჭრილი სოკო
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შალოტი
6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო
1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
1 ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1 (15 უნცია) ქილა კანელინი, გარეცხილი
დაჭრილი ახალი ოხრახუში
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ზომის ღუმელგამძლე ქვაბში საშუალო სიცხეზე და ყავისფერი ქათამი. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დატოვეთ.
2. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ, აურიეთ, 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ოხრახუში და ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ შუშხუნა არ დარბილდება. სოკოს ნარევს დაუმატეთ ქათამი და მოაყარეთ ფქვილი. მოხარშეთ, აურიეთ, 2 წუთის განმავლობაში.
3. აურიეთ ღვინო და ბულიონი, ხის კოვზით ან სპატულით გაწურეთ ნებისმიერი გაწითლებული ნაჭერი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში და სალბი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ სითხე ადუღდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ლობიო.
4. დააფარეთ ქვაბს და გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. დაფნის ფოთოლი გადაყარეთ. ჩაასხით ფართო არაღრმა თასებში და მიირთვით ცხელი.
მეტი დროის დაზოგვის კვება
სწრაფი და მარტივი რეცეპტები
სწრაფი რჩევები საჭმლის გასაკეთებლად წუთებში
ჯანსაღი ერთჯერადი კვება
შემოდგომის გულთბილი ერთჯერადი კვება
რუსული ფრანგული სამზარეულო: ერთი ჭურჭლის კვება
