როდესაც წებოვანა საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის - ის იცის

ეიდი ბაუერს 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ჰქონდა არადიაგნოზირებული ქრონიკული ჯანმრთელობის პრობლემები. ყოვლისმომცველმა ქიროპრაქტორმა და კინეზიოლოგმა განიცადა სახსრების აუხსნელი ტკივილი, ლეტარგია, ნაწლავების პრობლემები, მენსტრუაციის დარღვევები და განწყობის დარღვევა. მას სერიოზული ჯანმრთელობის კრიზისი დასჭირდა მანამ, სანამ ის მიხვდებოდა თავისი პრობლემების მიზეზს. 34 წლის ასაკში მას საბოლოოდ დაუდგინეს ცელიაკია. როგორც კი ის წავიდა წებოვანა უფასო, მისი ჯანმრთელობა აღდგა. დოქტორი ბაუერი, ასევე ახალი წიგნის ავტორი ცხოვრება პურის შემდეგ, წებოვანაზე უარის თქმისა და თქვენი ჯანმრთელობის აღდგენის გზამკვლევი, იზიარებს მის ისტორიას და რჩევებს წებოვანის ჩვევის გაუქმების მიზნით.

დაკავშირებული ამბავი. მხოლოდ იმიტომ, რომ რაღაც არის დაბალი ნახშირწყლები ან გლუტენი არ ნიშნავს რომ ის ჯანმრთელია

გლუტენის შეუწყნარებლობა არის გავრცელებული, მაგრამ ხშირად არაღიარებული

დოქტორ ბაუერის თქმით, ყოველ მესამე ამერიკელს აქვს წებოვანა შეუწყნარებლობა, ჰიპერმგრძნობელობა წებოვანის მიმართ, ცილა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ხორბლის ფქვილში და მრავალ ამერიკულ დიეტაში. ცელიაკია, უფრო სერიოზული გენეტიკური აშლილობა, რომელიც ხასიათდება წებოვანაზე აუტოიმუნური რეაქციით, რომელიც ანადგურებს მიკროვილებს წვრილ ნაწლავებში, ასი ამერიკელიდან ერთს მაინც. მაგრამ ბევრმა ადამიანმა არც კი იცის, რომ მათ აქვთ წებოვანა დაკავშირებული მდგომარეობა.

”გლუტენის შეუწყნარებლობა არის სერიოზული და გავრცელებული კვების პრობლემა, რომელიც იწვევს ჯანმრთელობის წარმოუდგენელ მასივს პრობლემები ამერიკაში, ” - ამბობს დოქტორი ბაუერი, რომელმაც არაერთი ექიმი ნახა აუხსნელი და ძალიან დამთრგუნველი ჯანმრთელობის შესახებ პრობლემები. ”ის ასევე დიდწილად არაღიარებულია დასავლური სამედიცინო დაწესებულების მიერ.” მას საბოლოოდ სწორად დაუდგინდა ცელიაკია ჰოლისტიკური ექიმის მიერ.

”მე მქონდა ქრონიკული სიმპტომების 20 წლიანი ისტორია, მათ შორის საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა, შებერილობა, სახსრების ტკივილი, თავის ტკივილი, მენსტრუაცია დარღვევები, სისხლში შაქრის დაქვეითება, დეპრესია, შფოთვა, პანიკის შეტევები და უშვილობა, ” - განმარტავს მენდოჩინო ქიროპრაქტორი. ”ყოვლისმომცველმა ექიმმა საბოლოოდ დამისვა დიაგნოზი განავლის ტესტით ენტეროლაბი" ტესტი განსაზღვრავს, არის თუ არა ანტისხეულები გლუტინის ან გენეტიკური მარკერების წინააღმდეგ ცელიაკიის ან გლუტენის შეუწყნარებლობისთვის და ასევე ტესტები საკვები ნივთიერებების მალაბსპოტიციისათვის.

წებოვანის ჯანმრთელობის საფრთხეები

დილით ხორბალზე დაფუძნებული მარცვლეულის მიღება და ლანჩზე სენდვიჩი მთელ ხორბალზე ერთი შეხედვით კეთილგანწყობილია ცხოვრების ნორმალური ნაწილი, მაგრამ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ცელიაკიის დაავადება ან წებოვანა შეუწყნარებლობა, ეს ფაქტიურად შეიძლება იყოს სიცოცხლისათვის საშიში. ”[მას] შეუძლია სერიოზული ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს და არადიაგნოზირებული ცელიაკიის გრძელვადიანი გართულებები ბევრია”, - აფრთხილებს დოქტორი ბაუერი, რომელმაც ჯანმრთელობის სხვა საკითხებთან ერთად განიცადა მუცლის მოშლა და უნაყოფობა, რის შედეგადაც მას არ შეეძლო მშობიარობა ბავშვი "საჭმლის მომნელებელი სისტემის ქრონიკული პრობლემები იწვევს მალაბსორტს, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომს ან კუჭის ან ნაწლავის კიბოს."

გარდა ამისა, საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გამო, წებოვანაზე ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნეიროპათია (ნერვების ტკივილი და დაბუჟება), სახსრების ტკივილი, ანთება ან ოსტეოპოროზი. ფსიქიკური დისტრესი, დეპრესია, შფოთვა ან თუნდაც ბიპოლარული აშლილობა ასევე საერთო შედეგია. ”არსებობს აშკარა მტკიცებულება, რომ დიაბეტი ან ნებისმიერი სხვა აუტოიმუნური დაავადება შეიძლება გამოწვეული იყოს ცელიაკიის არადიაგნოზირებული დაავადებით ან წებოვანის შეუწყნარებლობით,” - დასძენს დოქტორი ბაუერი.

უგლუტენო დიეტა ყველასთვის?

წებოვანაზე უარის თქმა შეიძლება მომგებიანი იყოს მათთვის, ვისაც არ აქვს წებოვანა შეუწყნარებლობა ან ცელიაკია. ”მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი ოჯახის არცერთ სხვა წევრს არ აღენიშნება ცელიაკიის დაავადება, ჩემი დიაგნოზის შემდეგ დედაჩემს, რომელსაც აქვს ისტორია საჭმლის მომნელებელი ჩივილები, კუჭის რეფლუქსი და ნაწლავების პრობლემები წებოვანაა და მისი ქრონიკული სიმპტომები მოგვარებულია “,-განმარტავს დოქტორი. ბაუერი. ”ჩემმა ძმამ, რომელიც მუსიკოსია, შენიშნა, რომ უგლუტენო დიეტის დაწყებამ გაზარდა მისი ენერგია და მისი გონება გაცილებით მძაფრია. ჩემი დისშვილიც და ძმისშვილიც ახლა უგლუტენო დიეტას იცავენ, რამაც ხელი შეუწყო განწყობის გაღიზიანებას და კუჭის წუხილს. ”

თქვენი სხეული შეიძლება ცუდად რეაგირებდეს წებოვანაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ფიზიკური დისკომფორტი და, კიდევ უფრო უარესი, გამოიწვიოს ორგანოების დაზიანება და სხვა აუტოიმუნური გართულებები, როგორიცაა დიაბეტი, ფსორიაზი, კანის დაავადებები, ძვლებისა და სახსრების პრობლემები ან ართრიტი "მკაცრი წებოვანა თავისუფალი დიეტა ხშირად აღმოფხვრის ამ გართულებების უმეტესობას ან ხელს შეუშლის შემდგომ პროგრესს",-ამბობს დოქტორი ბაუერი, გულისხმობს წებოვანის ეფექტებს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ გლუტენის დიაგნოზი, ისევე როგორც მათ, ვისაც არ აქვს დიაგნოზი რეაქციები.

მიდის გლუტენის გარეშე

ერთი შეხედვით, წებოვანა თავისუფალი დიეტა შეიძლება შემაძრწუნებელი იყოს, თუ არა შეუძლებელი. თუმცა, თქვენი დიეტის შეცვლა უფრო მარტივად მომზადებული ახალი საკვების ჩათვლით, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი და ცილებს შეუძლიათ რეალურად გააუმჯობესონ თქვენი დიეტა და დაზოგონ დროც კი სამზარეულო. სურსათის მწარმოებლებმა ასევე გაუადვილეს წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა.

”წებოვანაზე წასვლა ახლა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე. 1,300-ზე მეტი უგლუტენო პროდუქტი არის შესაძლებელი შეერთებული შტატების სუპერმარკეტების თაროებზე, ”-ამბობს დოქტორი ბაუერი. ”არსებობს ალტერნატივა ყველაზე გავრცელებული საყვარელი საკვებისთვის, მათ შორის პური, ბაგეები, ლუდი, მაკარონი, მარცვლეული და ნამცხვრები და სხვა ძირითადი საკვები, რომელსაც თქვენ მიეჩვიეთ.”

რჩევები გლუტენის გარეშე დიეტის დაცვის მიზნით

როგორც თქვენ კითხულობთ დოქტორ ბაუერის წიგნს ცხოვრება პურის შემდეგ, მალევე ხვდები, როგორ შეიძლება წებოვანა თავისუფალი დიეტა იყოს შენი გზა ჯანმრთელობისა და ცხოვრების უფრო მაღალი ხარისხისკენ. დოქტორი ბაუერი არა მხოლოდ განმარტავს წებოვანაზე დაფუძნებული დიეტის ჯანმრთელობის საფრთხეს, არამედ ამარტივებს მას ახლად დიაგნოზირებული ან ადრე წარუმატებელი წებოვანა თავისუფალი დიეტის მიმდევრები სრულად უნდა შეასრულონ წებოვანა თავისუფალი მგზავრობა აქ მოცემულია მისი სასარგებლო დიეტის რჩევები წებოვანის გარეშე.

1. იყიდეთ ძალიან ფრთხილად. "წაიკითხეთ ყველა ეტიკეტი და მოამზადეთ ყველა კვება სახლში დიაგნოზის დასმის შემდეგ პირველ თვეში," გვირჩევს დოქტორი ბაუერი. ”წებოვანა ხორბლის ცილოვანი ნაწილია და თითქმის ყველა შეფუთულ საკვებშია. გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს იმის ცოდნას, თუ რა შეიცავს წებოვანს. ”

2. იცოდეთ წებოვანა დამნაშავეები. გარკვეული მარცვლეული და ამ მარცვლეულის შემცველი პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. იყავით ფრთხილად და მოერიდეთ ხორბალს, ჭვავის ქერს, ქერის ალაოს, კუსკუსს, სოიოს სოუსს, ლუდს, კრეკერს, პურს, ფქვილს, შემწვარ შემწვარ საკვებს, ორცხობილას, ნამცხვრებს და სხვა ცომეულს. დოქტორი ბაუერი გირჩევთ შეიძინოთ მხოლოდ შეფუთული საკვები ან მზა საკვები, რომელსაც აქვს წებოვანა ეტიკეტი. ის აფრთხილებს: „ხორბლის გარეშე ყოველთვის არ იგულისხმება წებოვანა“.

3. მიიღეთ უგლუტენო სასადილო ბარათი. წებოვანის პრობლემა არ ნიშნავს იმას, რომ უნდა ჭამოთ მხოლოდ სახლში. ბევრი რესტორანი სტუმრობს გლუტენის აუტანლობის ან ცელიაკიის მქონე პაციენტებს. "მიიღეთ უგლუტენო სასადილო ბარათი, როდესაც გამოდიხართ საჭმელად",-გვთავაზობს დოქტორი ბაუერი. ”ჩემს წიგნში არის ერთი ან შეუკვეთეთ ისინი ონლაინ რეჟიმში.” ასევე, როდესაც გეგმავთ კვებას გარეთ, დარეკეთ წინასწარ და ჰკითხეთ, შეუძლია თუ არა რესტორანს თქვენი საკვები წებოვანის გარეშე. ნუ იმედგაცრუებთ, თუ რესტორანი უარს იტყვის; არის სხვა რესტორნები, რომლებიც შეასრულებენ თქვენს წებოვანაზე მოთხოვნას.

4. ფრთხილად იყავით ჯვრის დაბინძურებისას. წებოვანაზე დაფუძნებული საკვების თავიდან აცილება არ არის საკმარისი. თუ თქვენ გაქვთ წებოვანა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ჯვარედინი დაბინძურებაც შეიძლება მოხდეს. "ნამსხვრევების ან სოუსების ჯვარედინი დაბინძურება შეიძლება მოხდეს მაშინ, როდესაც საჭმლის მომზადებისას დაფები ან ტაფები იშლება", - ამბობს დოქტორი ბაუერი. ტოსტერები ან მრიცხველებიც კი, რომლებსაც ადრე ჰქონდათ წებოვანა ფქვილზე დაფუძნებული საკვები, შეიძლება გამოიწვიოს წებოვანა დაკავშირებული დისტრესი.

5. ჭამე მარტივად. გლუტენის თავიდან აცილების ეფექტური და ჯანსაღი გზა არის თქვენი დიეტის შემადგენლობაში ახალი საკვების მიღება, მაგალითად უცხიმო თევზი, ფრინველი და ხორცი ყასაბიდან და პროდუქტები კოოპერატივიდან, ბუნებრივი საკვების მაღაზიიდან ან ფერმერებიდან ბაზარი. რაც უფრო მეტად მოერიდებით გადამუშავებულ და შეფუთულ საკვებს, მით უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენ თავიდან აიცილებთ წებოვანასაც.

უგლუტენო დღესასწაული

საკურორტო სეზონი ადამიანების უმეტესობისთვის დიეტის გამოწვევებს იწვევს. ყველა დამატებითი დესერტი, დღესასწაულზე ორიენტირებული შეკრებები და საკვებზე დაფუძნებული საჩუქრები ადვილად აფერხებს საუკეთესო მკვებავ ზრახვებს. უგლუტენო დიეტის დაცვა შეიძლება მართლაც დაგეხმაროს საკურორტო არაჯანსაღი საკურორტო გართულების თავიდან აცილებაში.

დოქტორ ბაუერის რჩევა? "მიირთვით სალათი და ბოსტნეული, ინდაური სალათის გარეშე და ჩაყარეთ, თუკი ის არ არის მომზადებული უგლუტენო... და არა რულონები და ნამცხვარი!"-ამბობს ის. ”მოამზადეთ საკუთარი დესერტები წებოვანის გარეშე. წიგნში არის უგლუტენოდო გოგრის ტორტის რეცეპტი წიგნში ცხოვრება პურის შემდეგ რომ ყოველ დღესასწაულს ვატარებ ისე რომ ვიცოდე არის უდაბნო, რომლითაც შემიძლია ვისიამოვნო “.

გლუტენის გარეშე დიეტა ძალიან ჰგავს დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტას, რაც დაგეხმარებათ დარჩეს ჯანმრთელი და მორთოთ არდადეგებზე, ისევე როგორც მთელი წლის განმავლობაში. მოამზადეთ თქვენი საკუთარი სადღესასწაულო საკვები და დარწმუნდით, რომ ასწავლით სხვას, ვინც ამ დღესასწაულის სეზონზე თქვენთვის ამზადებს.

უგლუტენოზე წასვლა მთელი ცხოვრების მანძილზეა

ადამიანების უმეტესობა, რომელსაც აქვს წებოვანა, არ შეუძლია დაიცვას უგლუტენო დიეტა მოკლე დროში და შემდეგ ელოდოს, რომ ისევ დაუბრუნდება წებოვანის შემცველ დიეტას. მიუხედავად იმისა, რომ სრულიად უგლუტენოდ წასვლა შეიძლება ზედმეტად საკვებად მოგეჩვენოთ, უგლუტენო ტარიფის სრულად დაკისრებამ შეიძლება გააუმჯობესოს თქვენი ცხოვრება ისე, როგორც თქვენ არც კი იცით.

”თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ შეინარჩუნებთ სათანადო კვებას და თქვენ მალე ნახავთ, რომ ხდება უგლუტენომ შეიძლება გაათავისუფლოს ტკივილი და დისკომფორტი, გაზარდოს თქვენი ძალა და აღადგინოს თქვენი სიცოცხლისუნარიანობა “. ამბობს დოქტორი ბაუერი. უგლუტენოდ წასვლა დაგეხმარებათ დაიბრუნოთ თქვენი ჯანმრთელობა და ბედნიერება და ისიც კი მოგცეთ საშუალება, რომ ნამდვილად ისიამოვნოთ კვებით, ყოველგვარი მავნე ზემოქმედების გარეშე.

უფრო მეტი მიზეზი უგლუტენოდ წასვლისთვის

• უგლუტენო დიეტა და აუტიზმი
• წებოვანა შეუწყნარებლობა და ცელიაკია: დიაგნოზი და მკურნალობა
• როგორ გადავიყვანოთ რეცეპტი უგლუტენოდ
• უგლუტენო დესერტები