იქნებოდა შაქარი რაიმე სხვა სახელით ისეთივე ტკბილი (და იყოს ისეთივე ცუდი თქვენთვის)? დიახ, პასუხი არის დიახ.
ეს არის უძველესი ხრიკი კვების მარკეტინგის სახელმძღვანელოში: აგრძნობინეთ ადამიანებს, რომ ირჩევენ რაღაც კარგს (ან ყოველ შემთხვევაში დაარწმუნეთ, რომ ეს არ არის ცუდი) და ჩვენ მას ბევრად მეტს შეჭამთ. წარსულში კომპანიებმა ამისათვის გამოიყენეს რამდენიმე უხერხული მეთოდი. საბედნიეროდ, FDA არის მათი სისულელე და მისი ახალი საკვების ეტიკეტის წესები უნდა დაგვეხმაროს უკეთესი გადაწყვეტილებების მიღებაში.
ერთ -ერთი პოპულარული გზა მომხმარებელთა დარწმუნებისათვის, რომ საკვები უფრო ჯანსაღია ვიდრე ეს არის შაქრის დაშლა, ინგრედიენტების ჩამონათვალში სხვადასხვა სახელებით ჩამოთვლა, ასე რომ, როგორც ჩანს, ის ნაკლებია. Არიან, იმყოფებიან ტკბილი ნივთების 61 -ზე მეტი განსხვავებული სახელიდა მათი გამოყოფით, საკვების მწარმოებლებს შეუძლიათ წარმოიდგინონ, რომ პირველი 10 ინგრედიენტი არ არის დამატებული დამატკბობელი. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია "აგავას ნექტარით, ლერწმის წვენით, კარამელით, ბრინჯის სიროფით და ხილის წვენით" არ ჟღერს სასიამოვნოდ და თუნდაც სრულიად ჯანსაღად? სინამდვილეში, ეტიკეტზე უნდა იყოს მხოლოდ "შაქარი, შაქარი, შაქარი, შაქარი და მეტი შაქარი".
მეტი:როგორ მოვაშოროთ სნეული შაქარი
კიდევ ერთი ტექნიკა არის სასადილო ზომის არევა, რაც ერთ პაკეტზე მეტს აკეთებს. მაგალითად, პირადი Tostino- ს პიცა არის რეალურად ორი პორცია და ერთი ბოთლი Coke რეალურად შეიცავს 2-1/2 პორციას. ოდესმე გინახავთ ვინმეს, რომ მიირთვას მთლიანი მინი პიცაზე ნაკლები ან დრო დაუთმოთ ბოთლი სოდაზე მესამედზე მეტს, მაგრამ ნახევარზე ნაკლებს? ეს რა მათემატიკური სიგიჟეა?
მაგრამ ეს ხრიკი ახლა შეჩერებულია. სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციას აქვს მხოლოდ გამოსცა მისი ახალი მითითებები კვების ეტიკეტებისათვისდა ეს ორი საკითხი იყო პირველი რაც მან გადაჭრა. უპირველეს ყოვლისა, მწარმოებლებს მოეთხოვებათ ჩამოთვალონ რამდენი გრამი დამატებული შაქარი (სულ) აქვს პროდუქტს და რა არის ყოველდღიური ღირებულების პროცენტი (%DV). (შაქრის ასოციაციამ გასცა უნებლიეთ მხიარული პასუხი და თქვა, რომ ისინი "იმედგაცრუებულნი არიან" და რომ "არ არსებობს მეცნიერული დასაბუთება" იმის თქმა, რომ შაქარი ცუდია ადამიანებისთვის. ხველა, ხველა.)
გარდა ამისა, ისინი მოითხოვენ, რომ მომსახურე ზომები უფრო მჭიდროდ ასახავდეს იმ საკვების რაოდენობას, რომელსაც ხალხი ამჟამად ჭამს და რაც აისახება კალორიების რაოდენობაზე. მაგალითად, აი, რას ისურვებდა ეს კოკა -ლეიბლი ახალი მითითებების შესაბამისად კალორიებთან და მომსახურე ზომებთან დაკავშირებით:
უფრო დიდი პაკეტები შეიცავს ორ სვეტის ეტიკეტს, რომელიც აჩვენებს განსხვავებებს კვება ერთი პორციის ჭამასა და პიცის მთელი ყუთის ჭამას შორის.
მეტი: საბოლოო სახელმძღვანელო ემსახურება ზომა
ახალი წარწერები ასევე იკლებს A და C ვიტამინების ყოველდღიური ღირებულების პროცენტულ მაჩვენებელს, რაც კარგია, რადგან თითქმის არავინ აკლია ამ ვიტამინებს და ის მხოლოდ უსარგებლო საკვებს აძლევს "ჯანმრთელობა ჰალო ” (იხილეთ: "წვენის" პროდუქცია, რომელიც არ შეიცავს წვენს, მაგრამ აცხადებს "ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების 200%!") FDA ასევე შლის მთლიანი ცხიმის პროცენტს, რადგან ის არ ეხმარება ადამიანებს განასხვავონ კარგი და ცუდი ცხიმები.
მწარმოებლებს 2018 წლამდე ექნებათ უფლება დაიცვან ახალი წესები. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ახალი სახელმძღვანელო პრინციპები არის უდავოდ გაუმჯობესება, რეალური კითხვა ახლა ის არის, დაეხმარება ის რამეს? შეუძლია თუ არა კვების ეტიკეტს გვიხსნას საკუთარი თავისგან?
”უბრალოდ არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება იმისა, რომ მომხმარებლები რეალურად შეცვლიან ყიდვის ქცევას ახალი კვების საფუძველზე ეტიკეტი ”, - თქვა შერზოდ აბდუკადიროვმა, ჯორჯ მეისონის უნივერსიტეტის მერკატუსის ცენტრის მკვლევარმა. ”კვლევების უმეტესობა აჩვენებს, რომ მომხმარებლები დიდწილად იგნორირებას უკეთებენ კვების ეტიკეტს.”
და შემიძლია ვთქვა სამწუხარო, პირადი გამოცდილებიდან, რომ ის ალბათ მართალია. მე უკვე ვიცი, რომ ჩემი საყვარელი ნაყინი დატვირთულია დამატებული შაქრით, არ აქვს მნიშვნელობა რას ამბობს ეტიკეტი ან არ ამბობს - და მე მაინც ვჭამ მას. #ბოდიში ბოდიში
