გაერთიანების მოედნის სტუმართმოყვარეობის ჯგუფმა ოთხშაბათს გამოაცხადა, რომ აღმოფხვრის გრემერსის ტავერნაში, უნიფე სკვერ კაფესა და მის 11 სხვას. რესტორნები წლის ბოლოსთვის, რაც გავლენას მოახდენს იმაზე, თუ როგორ გადაიხდის თითქმის 1,800 თანამშრომელს.
Union Square Hospitality Group არ არის პირველი ამერიკული რესტორნის ჯგუფი, რომელმაც ექსპერიმენტი ჩაატარა აკრძალვის აღმოფხვრაზე. Მიხედვით Ნიუ იორკ თაიმსი, ქვეყნის მასშტაბით რესტორნებმა შეცვალეს პრაქტიკა. ზოგი დამატებას იხდის სასადილოების გადასახადებზე მომსახურების დასაფარად; სხვები უბრალოდ ზრდის ფასებს კვებაზე პერსონალის უფრო მაღალი ხელფასის მისაღებად.
მეტი:8 აპლიკაცია საკვები ალერგიისა და შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის
როგორც ყოფილი სერვერი, მე ვხედავ კამათის ორივე მხარეს. მთელი სკოლისა და კოლეჯის განმავლობაში, ჩემი მომსახურების გამოცდილება იყო დაწყებული ყველის კარტოფილის მიტანა როლიკებით, კიჩის სასადილოში, დამთავრებული კოქტეილების და ბარის ნაკბენები კომფორტულ გასტროუბში, ღვინის ბოთლების მიტანა, რომელიც ძვირადღირებული ქალაქის ცენტრში ჩემს ქირაზე მეტი ღირს რესტორანი უმეტესწილად, ისინი, ვინც მომსახურების ინდუსტრიაში მუშაობენ, მხარს უჭერენ ბრუნვის პრაქტიკას. დატვირთულ ღამეს სასიამოვნო რესტორანში, სერვერებს შეუძლიათ დატოვონ ასობით დოლარი
რჩევები. მას შემდეგ, რაც რვა საათი გაატარე გიჟივით, კარგად იგრძენი სამსახური დატოვე ჯიბეში ნაღდი ფულით. ბევრი სერვერი ამტკიცებს (ხშირად მოქმედ) არგუმენტს, რომ ისინი უფრო მეტ ფულს გამოიმუშავებენ რჩევებით, ვიდრე ისინი უბრალოდ შემოგვთავაზებდნენ საცხოვრებელ ხელფასს, რომელსაც რესტორანი შეძლებდა.მეტი:მზად ხართ წინასწარ გადაიხადოთ თქვენი რესტორნის გადასახადი?
ამის მიუხედავად, მე არ ვუჭერ მხარს ამერიკული ბონუს სისტემას ერთი დიდი მიზეზის გამო: როდესაც ადამიანები იწვევენ, ისინი დისკრიმინაციას ახდენენ. კვლევა ნათელია ამაზე. მაიკლ ლინის, კორნელის პროფესორისა და ნაციონალური ექსპერტის მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ ქალები დიდი მკერდით, სხეულის მცირე ზომებით და ქერა თმით უფრო მეტს იძლევიან ვიდრე მათ გარეშე ატრიბუტები. კიდევ უფრო უარესი, ცალკეულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი სერვერები უფრო მეტს აკეთებენ რჩევებში, ვიდრე შავი სერვერები, მიუხედავად მომსახურების ხარისხისა და მომხმარებლის რასისა.
უფრო მეტიც, წვერი ქმნის გარემოს, რომელშიც სექსუალური შევიწროება შეიძლება განვითარდეს. დაფიქრდით: თუ თქვენ ხართ ქალი თანამშრომელი, რომელსაც ავიწროებენ დამსაქმებელი მამაკაცი, თქვენ გაქვთ ლეგალური საფუძველი საპასუხოდ. ასე არ არის ქალი თანამშრომლისთვის შევიწროებული მამაკაცი მომხმარებლის მიერ. რასაკვირველია, როგორც სერვერს, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გქონდეთ უხეში, საზიზღარი ან შეურაცხმყოფელი სტუმარი რესტორნიდან. მაგრამ ნელ ღამეს, იმ ბიჭის გაძევება იმის გამო, რომ ის "შემთხვევით" აძოვებს თქვენს კონდახს ყოველ ჯერზე, როცა მის მაგიდასთან მიდიხართ, შეიძლება ნიშნავს თქვენი შემოსავლის დიდი ნაწილის დაკარგვას ამაღამ. შოვინისტური ხუჭუჭის წინააღმდეგ თავის ადგომა არ იხდის გადასახადებს.
დასკვნა ისაა, რომ არსებობს მართებული არგუმენტები აშშ – ში გამოსაყენებელი სისტემის წინააღმდეგ და მის წინააღმდეგ, მაგრამ დაფუძნებულია ჩემი გამოცდილებით, მე ვაფასებ რესტორნებს, რომლებიც რაღაც ახალს ცდილობენ და ხედავენ, არის თუ არა უკეთესი სისტემა ჰქონდა.
მეტი:17 ადამიანი, ვინც გართობას იწყებს დალაგებით (ვიდეო)
