ამ მაკარონის კერძი, ჩვენ ვაერთიანებთ ახალი პომიდვრის, ისპანახის, კრემისებრი რიკოტას ყველისა და შემწვარი ნივრის უგემრიელეს არომატს. ეს არის მშვენიერი უხორცო კვება კვირის ნებისმიერი დღისთვის.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა
ეს მაკარონის კერძი დატვირთულია წვნიანი პომიდორით, ახალი ბავშვის ისპანახით, კრემისებრი სოუსით, შემწვარი ნიორით. შემწვარი ნიორი მშვენიერია ამ რეცეპტში, ვინაიდან ის ოდნავ ტკბილ გემოს აძლევს და შესანიშნავად ერწყმის ახალი პომიდვრის მჟავეობას.
ნაღების შემწვარი ნივრის რიგატონი პომიდორითა და ისპანახის რეცეპტით
ემსახურება 6-8
შემადგენლობა:
სოუსისთვის
- 2 თავი შემწვარი ნიორი, ამოღებული კბილი
- 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
- მუსკატის კაკალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მაკარონისთვის
- 1 ჭიქა რიკოტას ყველი
- 1 ფუნტი რიგატონი, მოხარშული
- 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
- 2 ჭიქა ახალი ბავშვის ისპანახი
- 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
- ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი გარნირისთვის
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. მსუბუქად დაასხით საშუალო ზომის საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით და გადადგით.
- ჩანგლით ნაზად გახეხეთ ნივრის კბილი. პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ სოუსის ინგრედიენტები დაფქული ნივრის ჩათვლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- დიდ თასში დაამატეთ მოხარშული მაკარონი, პომიდორი და ახალი ისპანახი, ნაზად აურიეთ. პასტას მოასხით კრემისებრი სოუსი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით იმდენი პასტა საცხობ ფორმაში, რომ დაფაროს ბოლოში და ზემოდან დაამატეთ რიკოტას ყველი. დაფარეთ მეტი მაკარონი და გაიმეორეთ სანამ ყველა მაკარონი არ იქნება გამოყენებული. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი. მორთეთ ახალი პარმეზანის ყველით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
უფრო გემრიელი მაკარონის რეცეპტები
ტაილანდური არაქისის თასის თასები
კრემისებრი ლიმონით გაჟღენთილი მაკარონის სალათი
ნედლი ყაბაყის ნუში ნაღების ავოკადოს სოუსით
