თუ ხშირად არ ამზადებთ, მაშინ გადამწყვეტი იქნება იმის გადაწყვეტა, თუ საიდან დაიწყოთ. როდესაც დრო გაკლია და შიმშილი გჭირდება, ხანდახან ონლაინ რეცეპტების გაცნობა და მათი შინაარსის გაშიფვრა არის ბოლო რისი გაკეთებაც გინდა. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ისეთი რთული. Მან იცის სთხოვა პროფესიონალ შეფ -მზარეულებს და მზარეულის წიგნების ავტორებს გააფუჭონ გავრცელებული მითები სამზარეულოს შესახებ. იხილეთ მათი რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ სამზარეულოში გატარებული დრო მაქსიმალურად - არ არის საჭირო კულინარიული ხარისხი.
მეტი:ეს არის თქვენი შანსი მოიგოთ სამზარეულოს გადასახადი 4000 დოლარზე მეტი ღირებულებით!
მითი #1: ძალიან რთულია კვების დაგეგმვა
კვების დაგეგმვა არ უნდა იყოს რთული ამოცანა, თუ თქვენ მიიღებთ მითითებებს სეზონებისა და თქვენი საკუთარი შიმშილისგან.
”ისტორიულად ფერმერები იყენებდნენ სეზონებს თავიანთი სამზარეულოს წარმართვისთვის. შეიძინეთ პროდუქტი, რომელიც იზრდება სეზონურად, რათა მიიღოთ კვება იმის საფუძველზე, რაც თქვენს რეგიონში იზრდება, მაგალითად, ფესვი ბოსტნეული ზამთარში, ატამი და საზამთრო ზაფხულში, ” - ჯენიფერ ჯონსონი, ყოფილი მზარეული ორგანული
საკვები პიონერმა ალისა უოტერსმა Chez Panisse– ში და სან ფრანცისკოში გეტის ოჯახის აღმასრულებელმა მზარეულმა. Მან იცის.”მოამზადეთ პიონერების მსგავსად და მიჰყევით უგემრიელეს კერძებს, როგორიცაა გამომცხვარი ოხრახუში და ზამთრის გოგრა ზამთარში შემწვარი, ხოლო გაზაპაჩო და სალათი ინდაურის ბურგერებით გაზაფხულზე და ზაფხულში,” - ურჩია მან.
ეს ხელს შეუწყობს იმ პანიკის აღმოფხვრას, რაც შეიძლება იგრძნოთ, როდესაც ცდილობთ გადაწყვიტოთ რა უნდა მოამზადოთ - უბრალოდ შეხედეთ ბუნებას პასუხისთვის.
მეტი: 15 კვება 5 ინგრედიენტით მარტივი კვირის ღამის სადილისთვის
მითი #2: რეცეპტები ძალიან დამაბნეველია
თქვენ შეიძლება გაგინათდეთ თვალები, როდესაც კითხულობთ ხანგრძლივ, რთულ რეცეპტს ერთი ტონა ნაბიჯებით. მაგრამ რეცეპტით დაწყება შეიძლება იყოს არასწორი სტრატეგია, თუ ხშირად არ ამზადებთ.
”ადამიანების უმეტესობა ახალ სამზარეულოს იწყებს რეცეპტით, ვიდრე ცდილობს გაიგოს მის მიღმა არსებული მეთოდები, რაც არის ისევე როგორც თანამედროვე ხელოვნების ნიმუშის ყურება და არ ვიცი რომელი მხარეა ზემოთ, ” - განუცხადა მზარეულის წიგნის ავტორმა ნანდიტა გოდბოლმა ჩვენ.
ამის ნაცვლად, სცადეთ დაეუფლონ ძირითად ტექნიკას სათითაოდ. სცადე გაკეთება ხრაშუნა კარტოფილის ნაჭრები ნულიდან, მაგრამ დააწყვილეთ მაღაზიაში შეძენილი როტისტერიის ქათამთან. ან ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ უბრალო ქათმის მკერდი, თევზის კოტლეტი ან სტეიკი და დააკავშიროთ იგი სალათასთან ან გაყინულ ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ამ 13 -ვე ვარიაცია მარტივად სამი ინგრედიენტი შემწვარი ქათამი სანამ არ იპოვით თქვენს ფავორიტს და მიირთვით ტომარაში მოთავსებული სალათის ნაზავი და მაღაზიაში შეძენილი რულონები საჭმლის დასამთავრებლად.
როდესაც თქვენ დაეუფლებით ამ ძირითად უნარებს სათითაოდ, თქვენ საბოლოოდ შეძლებთ სხვადასხვა ელემენტების გაერთიანებას, რათა შექმნათ მარტივი სახლში მომზადებული კვება. და რეცეპტები, რომლებიც ეხება ტექნიკას, რომლის შესახებ აქამდე არასოდეს გსმენიათ, მოულოდნელად სავსე იქნება ნაცნობი ნაბიჯებით.
მეტი:50 ნელი გაზქურის რეცეპტი თქვენი კომფორტის სურვილის დასაკმაყოფილებლად
მითი #3: ეს ძალიან რთულია
სამზარეულო არ არის "წადი დიდად ან წადი სახლში" სიტუაცია. თქვენ არ გჭირდებათ ოთხჯერადი კვება ან მიშლენის ღირებული კერძი, რომ დაითვალოთ.
”ისტორიულად საუკეთესო ვახშამი არასოდეს არის რთული. მარტივი ყოველთვის იმარჯვებს, ” - გვითხრა ჯონსონმა.
შეფ კრისტოფ კუბიაკი, La Bonne Cuisine Catering & Events– ის მფლობელი, თანახმაა. ”თავიდან იოლად იარე საკუთარ თავზე. სამზარეულო სირბილს ჰგავს; გინდა უფრო მეტად გააკეთო, როდესაც შეეგუები! ”
დაიწყეთ ნელა. ხანდახან შემწვარი ბოსტნეული მოყრილია პასტასთან ერთად, სწრაფი კრუკ-კერძი ან თუნდაც სამი ინგრედიენტის რეცეპტი არის ყველაფერი რაც საჭიროა რაღაცის დასაკმაყოფილებლად.
მას შემდეგ რაც დაიწყებთ სამზარეულოს გაცნობას, უფრო ადვილი და ადვილი იქნება ახალი იდეების გააზრება და ძირითადი ტექნიკის ათვისება. მხოლოდ იმიტომ, რომ არ აპირებ ჭურჭლის გამო აურზაურს სანამ Instagram სრულყოფილი არ იქნება არ ნიშნავს რომ საერთოდ არ ღირს რაღაცის მომზადება. თქვენ დაზოგავთ ფულს, მიირთმევთ უფრო მკვებავ საკვებს და ავითარებთ სასარგებლო ახალ უნარს.
მეტი:ნელი გაზქურის კვირა: 5 ინგრედიენტის (ან ნაკლები!) რეცეპტები, რომლებიც სადილს ამარტივებს
