იღებს 6-8 პორციას
მომზადების დრო: 30 წუთი
დგომა (ან გაცივება) დრო: 2-8 საათი
გამოცხობის დრო: 2 საათი, 15 წუთი
შემადგენლობა:
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
2 ს.კ. დაჭრილი ახალი როზმარინის ფოთლები, ან 1 ჩ.კ. გამხმარი როზმარინი
1 1/2 ს.კ. კოშერის მარილი
1 1/2 ჩ/კ კამის თესლი, ან 1 1/2 ჩ.კ. დაფქული კამა
2 ჩ.კ. წიწაკა
2 ჩ.კ. ახალი დაჭრილი სალბი, ან 1 ჩ.კ. გამხმარი ბრძენი
2 ჩ.კ. ახალი დაჭრილი thyme, ან 1 1/2 tsp. გამხმარი thyme
2 ჩ.კ. პაპრიკა
1 ჩ / კ დაფქული წითელი წიწაკა, სურვილისამებრ, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოგწონთ სითბო
1 ჩ / კ დაფქული ქინძი
1/2 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა
6 ფუნტი ღორის ნეკნები
3 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, როზმარინი, მარილი, ცერეცოს თესლი, წიწაკა, სალბი, თიამი, პაპრიკა, წითელი წიწაკა, ქინძი და წიწაკა.
2. შეიზილეთ სანელებლების პასტა მთელ ნეკნებზე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში, ან გააცივეთ მთელი ღამით.
3. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.
4. დაალაგეთ ნეკნები დიდ, დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ან შემწვარ ტაფაზე, ხორციანი მხრიდან ზემოთ.
5. შემწვარი ნეკნები გახსნილია 2 საათის განმავლობაში ან დარბილებამდე.
6. წინასწარ გახურებული ბროილერი. გახეხეთ ნეკნების ხორციანი მხარე ბალზამიანი ძმრით და შეწვით 6 სანტიმეტრი სითბოდან გაყავისფრებამდე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
7. გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გაჭერით ნეკნებს შორის, ან მიირთვით ფილებად.
რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მინანქარი ღორის ხორცის, ცხვრის ნაჭრებად და ქათმის ნაჭრებად.
>> მიიღეთ ჩვენი საყვარელი იტალიური რეცეპტები, სამოგზაურო რჩევები, დეკორი, სტილი და სხვა!
