ამაღამდელი ვახშამი: ხილით სავსე ღორის ხორცის რეცეპტი-SheKnows

წელიწადის დრო არ აქვს მნიშვნელობა, ხილი მშვენიერ შიგთავსს ქმნის, როდესაც ეძებთ რაიმე მსუბუქს და ტკბილს, განსხვავებით მძიმე და ქონდარი.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

მე მქონდა ხილი, როგორც სოუსი დაჭრილ ხორცზე და როგორც ღორის ბარძაყის გვერდით, მაგრამ ბოლო დრომდე, მე არასოდეს მიფიქრია მისი დაკეპვა და ხორცის შიგთავსად გადაქცევა. მაგრამ ცოტა ხნის წინ, როდესაც სახლში ვმოგზაურობდი, გადავათვალიერე დეივ ლიბერმანიმზარეულის წიგნი და ვნახე მისი წინადადება. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ დავინტერესებულვარ მისი ხილის არჩევით (ქლიავი და კაკალი), მე აღმოვაჩინე იდეა შთამაგონებელი. ამიტომ სასწრაფოდ შევარდი სახლში და გავაკეთე ჩემი საკუთარი ვერსია მსხალითა და გამხმარი გარგარით. ის ამ ქვეყნიდან იყო და რასაც აუცილებლად გავაკეთებ, როცა ქვის ნაყოფი სეზონზე იქნება.

ხილით სავსე ღორის ხორცი

ემსახურება 8

ინგრედიენტები:

• 1 საშუალო ღორის ხორცი
• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 3 ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ფუნტი გამხმარი გარგარი, დაჭრილი
• 2 მსხალი, გახეხილი, დაფქული და დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი როზმარინი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი thyme
• 1 ლიმონის წვენი და ცედრა

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. ღორის ძეხვი გავჭრათ სიგრძეზე და დავდოთ ბინა.
3. დიდ თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი, გარგარი, მსხალი, როზმარინი, თიამი, ლიმონის ცედრა და წვენი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. გაანაწილეთ ნარევის 3/4 ღია ღორის ბარძაყზე, რაც შეიძლება მჭიდროდ გადაკეცეთ და მიამაგრეთ ძაფით.
4. განათავსეთ წელის დიდი საცხობი კერძი, seam მხარეს ქვემოთ. გაანაწილეთ დანარჩენი შიგთავსი წელზე, გადააფარეთ თუნუქის ფოლგა და გამოაცხვეთ 90 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღორის ხორცი შიგნით ვარდისფერი აღარ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ღორის ხორცის სხვა რეცეპტები

ძვლოვანი ღორის ხორცი შემწვარი ბალახეული წიწაკით
შემწვარი ღორის ხორცი
ღორის ხორცის შემწვარი