გიყვართ ხორცი, მაგრამ გსურთ რაიმე უგემრიელესი ხერხი, რომ უფრო მეტი მცენარეული კვება ჩართოთ თქვენს დიეტაში? მისი თქმით, რეგისტრირებული დიეტოლოგი Dawn Jackson Blatner, LDN, ავტორი მოქნილი დიეტა და ამერიკის დიეტოლოგთა ასოციაციის სპიკერი, მოქნილები - ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ დიეტას, რომელიც მოიცავს ორივეს ვეგეტარიანული და ხორცზე დაფუძნებული კვება-იწონიან უფრო ნაკლებ, ცოცხლობენ უფრო დიდხანს და არიან უკეთეს ჯანმრთელობაზე, ვიდრე მათი უყვარს ხორცისმჭამელი თანატოლები. აქ არის რამოდენიმე მოქნილი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ ისარგებლოთ ვეგეტარიანული დიეტის ჯანმრთელობის სარგებლით, ხორცის სრულიად უარის თქმის გარეშე.
საუკეთესო ორივე სამყაროდან
თუ თქვენ იმ მრავალთა შორის ხართ, ვინც პირობა დადო, რომ დაიცავთ ვეგეტარიანულ დიეტას მხოლოდ სპეციალური შემთხვევისთვის ან როდესაც ლტოლვა შეუვალი იყო, შემდეგ კი თავს ცუდად გრძნობთ, მოქნილი დიეტა დაეხმარება ამ დანაშაულის შემსუბუქებას.
ბლატნერი, რომელიც არის წევრი ჟურნალი ფიტნეს საკონსულტაციო საბჭო და კვების და კვების ბლოგერი USA Today, ამბობს, ”15 წელზე მეტია ვეგეტარიანელი ვარ, მაგრამ იშვიათ შემთხვევებში ვჭამ ხორცს. ყოველ ჯერზე, როცა ხორცს ვჭამდი, ვგრძნობდი, რომ ცუდი და ზარმაცი ვეგეტარიანელი ვიყავი. ასე რომ, მე შევიმუშავე ჭამის ეს სტილი იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც იციან, რომ ვეგეტარიანელობა არის ჭამის ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი და ჭკვიანი გზა, მაგრამ უბრალოდ არ სურთ კუთხეში ბარბექიუსში ჯდომა ცარიელი ფუნთუშებით. ”
სარგებელითა და რჩევების გასარკვევად - მოქნილი დიეტის შესახებ, აუცილებლად წაიკითხეთ მოქნილი დიეტა: იყავი ვეგეტარიანელი და ხორცისმჭამელი.
მოქნილი რეცეპტები
ბლატნერის წიგნის სილამაზე მოქნილი დიეტა არის ის, რომ ის იზიდავს როგორც ვეგეტარიანელებს, ასევე ხორცის მჭამელებს, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან დაიცვან - და ისიამოვნონ - ჯანსაღი დიეტის დაცვით. ის დადგენილია ხუთიდან ხუთამდე მოქნილ გეგმაში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მორგოთ თქვენი კვება.
არ არსებობს წესები და შეზღუდვები-ბლატნერი ამბობს, რომ „მოქნილობა“ არის ნამდვილი საიდუმლო-და თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ მისი მხოლოდ მცენარეული რეცეპტების მომზადება ან ხორცის კომპონენტის დამატება თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ქვემოთ მოცემულია სამი მოქნილი რეცეპტი - ვეგეტარიანული რეცეპტები "flex swap" ვარიანტით, თუ გსურთ.
არგულას სალათი ლეღვისა და თხის ყველით
ემსახურება 1
Flex Swap: შეცვალეთ ლობიო 2 უნცია მოხარშული, დაჭრილი ქათმის მკერდით.
შემადგენლობა:
3 ჭიქა რუკოლა
3 ხმელი ლეღვი, დაჭრილი
1 უნცია თხის ყველი, დაიმსხვრა
2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
1/2 ჭიქა დაკონსერვებული დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, გარეცხილი, გაწურული
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი
მიმართულებები:
ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი თასში და მიირთვით.
ედამამე აურიეთ-გახეხეთ ყავისფერ ბრინჯთან ერთად
ემსახურება 1
Flex Swap: შეცვალეთ 3 უნცია (მოხარშული) მჭლე სტეიკის ზოლები ედამამისთვის.
შემადგენლობა:
1/2 დიუმიანი ნაჭერი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები
მარილის ნაჭერი
1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
3/4 ჭიქა გაყინული ედამამი (ახალი სოიოს ლობიო)
1/4 ჭიქა 100 პროცენტიანი ანანასის წვენი
1 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი, ცხელი
მიმართულებები:
გახეხეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, წითელი წიწაკა, მარილი და ბულგარული წიწაკა ზეთში საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ედამამის და ანანასის წვენი და მოხარშეთ კიდევ 8 წუთი მაღალ ცეცხლზე. ზემოდან მოყავით ყავისფერი ბრინჯი და მოაყარეთ.
ორზო ცილანტრო-ცაცხვი პესტოსთან ერთად
ემსახურება 1
Flex Swap: შავი ლობიოს ნაცვლად, დაამატეთ 2 უნცია ნაჭერი მოხარშული ორაგული, თინუსი ან სხვა თევზი.
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა (2 უნცია) დაუმუშავებელი მთლიანი მარცვლეულის ორზო (ბრინჯის ფორმის მაკარონი)
1 ჭიქა ახალი კილანტრო
1 ცაცხვი, წვენი
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა დაკონსერვებული შავი ლობიო, გარეცხილი, გაწურული
1/4 ჭიქა გაწურული, დაჭრილი შემწვარი წითელი წიწაკა (ქილაში წყლით შეფუთული)
1/4 ჭიქა სიმინდის მარცვლები
მიმართულებები:
მოხარშეთ ორზო პაკეტის მითითებების შესაბამისად. ხელის ბლენდერის ჩოპერის მიმაგრებით, ან კვების პროცესორში, პიურეს ცილანტრო, ლაიმის წვენი, ზეთი, ფიჭვის კაკალი და ნიორი პესტოს დასამზადებლად. მოაყარეთ მოხარშული ორზო პესტოთი და დარჩენილი ინგრედიენტები და მიირთვით.
დაკავშირებული რეცეპტები კბილების ჩაძირვაში
არგულას პესტოს რეცეპტები
ედამამის (ახალი სოიოს) რეცეპტები
ორზო და არტიშოკის გულები
