ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, გაიზარდა იმ ადამიანების რიცხვი, რომლებიც საუბრობენ ადგილობრივ კვებაზე და კარგი მიზეზის გამო. ეს უკეთესია გარემოსთვის, რადგან ის არ იტვირთება ნახევრად სატვირთო მანქანებით მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ეს კარგია ადგილობრივი ეკონომიკისთვის, რადგან თქვენ მხარს უჭერთ ადგილობრივ, მცირე დროით ფერმერებს. ზოგი ამბობს, რომ მას უკეთესი გემოც აქვს. მაგრამ იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა იპოვო და გამოიყენოთ ეს უგემრიელესი, საშინაო ხილი, ბოსტნეული და რძის პროდუქტები, შეიძლება რთული იყოს. აქ არის რამოდენიმე რჩევა ადგილობრივ სამზარეულოს და კვებისათვის.
იპოვეთ თქვენი ადგილობრივი ფერმერების ბაზარი
იქნება ეს შაბათ-კვირის ბაზრობა ავტოსადგომზე თუ სრულ განაკვეთზე მდებარე სასურსათო მაღაზია, უმეტეს საზოგადოებას აქვს ადგილობრივი ალტერნატივა უფრო დიდი, არა-ადგილობრივი საცალო ვაჭრობისთვის. LocalHarvest.org კარგი ადგილია დასაწყებად. იქ, თქვენ შეგიძლიათ ჩაწეროთ თქვენი საფოსტო კოდი და იპოვოთ თქვენი ადგილობრივი ფერმერების ბაზარი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ულტრა ახალი
ბოსტნეული, კვერცხი, თაფლი და ჯემი თქვენი მეზობლის მიერ გაზრდილი და გაშენებული.ისწავლეთ სეზონური პროდუქტების გამოყენება
რა თქმა უნდა, შეიძლება მოგინდეთ ფორთოხლის ქერქის დალევა თქვენს კვებაზე, მაგრამ თუ ფორთოხალი არ არის სეზონურად, სავარაუდოდ არსებობს ადგილობრივი ალტერნატივა. სეზონური პროდუქცია ძვირია და იგზავნება რეგიონებიდან, სადაც პროდუქტი სავარაუდოდ გაიზრდება (და როგორც წესი, ეს არ არის თქვენი შემოგარენი.) ისწავლეთ სეზონური პროდუქტების გამოყენება. ეს დაგაყენებთ გამოწვევას შექმნათ უგემრიელესი კერძი ბოსტნეულით, რომელსაც შესაძლოა არ იცნობთ და გაგიხსნით ახალ იდეებს სამზარეულოში.
იფიქრეთ პროდუქციის ყუთის გარეთ
ადგილობრივი კვება ბევრად მეტია, ვიდრე ადგილობრივი ხილისა და ბოსტნეულის ყიდვა. თქვენს ირგვლივ ფერმერები ძროხას რძავენ, თაფლს აგროვებენ და კვერცხებს აგროვებენ. ადგილობრივი თაფლის მოყვარულები ირწმუნებიან, რომ ფუტკრის კანფეტის ჭამა შეიძლება დაგეხმაროთ სეზონური ალერგიისა და გულისრევის დროს. ისინი, ვინც ადგილობრივ კვერცხს ჭამენ, აცხადებენ, რომ მათ უკეთესი გემო აქვთ. გარდა ამისა, ისინი მრავალი განსხვავებული ჯიშისაა, ნარინჯისფერიდან ნათელ ლურჯამდე.
გაწევრიანდით კვების კოოპერატივში
სურსათის კოოპერატივები არის არაკომერციული, პროდუქციის გაზიარების საზოგადოება, რომელშიც მონაწილე ყოველთვიურად იხდის საფასურს პროდუქციის კალათის მისაღებად. ჩვეულებრივ, თქვენ წარმოდგენა არ გაქვთ რა მოვა კალათაში, რაც გართობის ნაწილია. ნედლი, ადგილობრივი ჭარხლის გამოყენების სწავლა პირველად შეიძლება იყოს საინტერესო გამოცდილება. თქვენ მას სუპად აქცევთ თუ სალათად? ეს უცნობი ყველაფერი გართობის ნაწილია. დაუპირისპირდით საკუთარ თავს შემოქმედებითად, მხარი დაუჭირეთ ადგილობრივ ფერმერებს და ისწავლეთ ჯანსაღი კვება.
მეტი სამზარეულოს რჩევები და ტენდენციები
თანამედროვე სამზარეულო: სცადეთ ახალი ტენდენციები სახლში
თქვენი საყვარელი კერძების ისტორია
საკვები დეკორი: დეკორაცია ახალი საკვებით
