კლასიკური რუბენი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1/3 ჭიქა მაიონეზი
1-1/2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
1-1/2 ჩაის კოვზი მომზადებული ხახვი
1/2 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
მარილი და შავი პილპილი, გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი კარაქი
8 ნაჭერი ჭვავის პური
8 ნაჭერი შვეიცარული ყველი
3/4 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი, წვრილად დაჭრილი
1 ჭიქა მჟავე კომბოსტო, გაწურული
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ მაიონეზი კეტჩუპთან, ცხენთან ერთად, ვუსტერშირი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. სარეზერვო გასახდელი.
2. პურის თითოეული ნაჭრის ერთ მხარეს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ 4 ცალი, კარაქიანი მხარე ცხელ ბადეზე ან ტაფაზე. თითოეულ ნაჭერ პურზე მოათავსეთ ერთი ნაჭერი შვეიცარული ყველი.
3. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული საქონლის ხორცი, შემდეგ კი კომბოსტო და გასახდელი. დაამატეთ დარჩენილი ხორცის ხორცი და შვეიცარული ყველი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პურის ნაჭრები, კარაქიანი მხარე ზემოთ. მსუბუქად დააჭირეთ თითოეულ სენდვიჩს სპატულით.
4. მოხარშეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ მოხარშვა სანამ ყველი არ გადნება და პური ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.
კუბელი რუბენი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
4 პატარა ფრანგული პურის პური ან 1 დიდი პური დაჭრილი 4 ნაწილად
4 სუფრის კოვზი მაიონეზი
8 ნაჭერი გრუიერის ყველი.
8 თხელი ნაჭერი შემწვარი ღორის
8 ნაჭერი ლორი
1 ჭიქა მჟავე კომბოსტო, გაწურული
4 სუფრის კოვზი ცხარე ყავისფერი მდოგვი
მიმართულებები:
1. გაჭერით პური ნახევარ სიგრძეზე და წაუსვით მაიონეზი თითოეული ნაჭრის ძირში.
2. მოათავსეთ ერთი ნაჭერი ყველი პურის ქვედა ნახევარზე. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ღორის და ლორი. დაამატეთ მჟავე კომბოსტო და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ღორის, ლორი და ყველი. პურის ზედა ნახევარზე დაასხით მდოგვი და მოათავსეთ სენდვიჩზე.
3. მოათავსეთ სენდვიჩები ცხელ კარაქზე ან ცხიმწასმულ ტაფაზე ან ქვაბში და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება, გააცხელეთ პურის ორივე მხარე.
მადლიერების დღე რუბენ
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
4 მრგვალი იტალიური რულეტი, გაჭრილი შუაზე
მოცარელას ყველი 8 თხელი ნაჭერი
8 ნაჭერი ინდაური (ან დარჩენილი ინდაური)
1 ჭიქა შიგთავსი
1 ჭიქა ყავისფერი გრავი
მიმართულებები:
1. 4 ნაჭერ პურზე დაალაგეთ ერთი ნაჭერი ყველი და ერთი ნაჭერი ინდაური. ზემოდან ჩაყარეთ შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ინდაური და ყველი. დაასხით გრავი ზემოდან. მოათავსეთ პურის დარჩენილი ნაჭრები გრეის თავზე.
2. მოათავსეთ სენდვიჩი ცხელ კარაქზე ან ცხიმწასმულ ტაფაზე ან ქვაბში და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება, დააბრუნეთ სენდვიჩები პურის ორივე მხარის დასამზადებლად.
უფრო კრეატიული რუბენის სენდვიჩის რეცეპტები
- კრეკ-პოტი რუბენ კასეროლი
- რუბენ ბურგერები
- რუბენ სენდვიჩის დიპი
