ზამთრის სუპის რეცეპტები - SheKnows

პიურე სუპები, ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტების მსგავსად, ბოსტნეულს იყენებენ როგორც ძირითად გასქელებელ საშუალებას, რაც ბოსტნეულის არომატს აძლევს ბრწყინავს, ხოლო ცხიმის შემცველობა დაბალია.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

წვნიანი კარგია ჩვენთვის მრავალი თვალსაზრისით. ის ათბობს სულს, როდესაც ზამთრის სიცივე ძლიერად გვეჯახება, გვთავაზობს მარტივ კვებას ერთ ჭურჭელში და ისიც შეიძლება კარგია ჩვენი საფულეებისთვის, გულმოდგინედ ვიღებთ ჩვენს ნარჩენებს, შანსებს და ბოლოებს, ვაქცევთ მათ დამაკმაყოფილებელ მეორე მოქმედებად კვება

შემწვარი ტომატის სუპის რეცეპტი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 2 (26 უნცია) მუყაო დაჭრილი პომიდორი, გაწურული, თხევადი დაცულია
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა
• 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. დიდ თასში აურიეთ პომიდორი, ზეთი, ნიორი, დაფნა, ხახვი, მარილი და პილპილი; გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში; გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი შემწვარი და ოდნავ გახეხილი იქნება.
   click fraud protection
2. გადაიტანეთ პომიდორი საშუალო ზომის ქვაბში. დაამატეთ ტომატის დაცული სითხე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ; ხელის ბლენდერის გამოყენებით, პიურე პომიდორი სანამ არ გახდება გლუვი. გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ კრემი და მიირთვით თბილად.

სტაფილო-ჯანჯაფილის სუპის რეცეპტი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 4 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო (დაახლოებით 6 ჩვეულებრივი სტაფილო ან 4 ზედმეტად დიდი)
• 1 ნეკნი ნიახური, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 სუფრის კოვზი ღია ან მუქი ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
• ერთი დიდი ფორთოხლის ცედრა
• 3 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, პლუს მეტი წვნიანის გასათხელებლად
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ნახევარი ან ნახევარი ან მძიმე კრემი წვნიანის გასათხელებლად (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. დაამატეთ კარაქი და ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში ან გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და ნიახური და მოხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. დაარეგულირეთ სითბო, რათა თავიდან აიცილოთ ხახვის გაწითლება. მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი ბოსტნეულს. დაამატეთ გახეხილი ჯანჯაფილი და ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ, რომ ჩართოს.
2. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, აურიეთ და შემდეგ დაფარეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სანამ სტაფილო უბრალოდ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ ბულიონი და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. პიურე წვნიანი ბლენდერში ან ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ ქათმის ბულიონი ან ნაღები სასურველი თანმიმდევრულობისთვის.

მეტი წვნიანის რეცეპტი

Butternut squash წვნიანი სროლები
უცხიმო კრემისებრი წვნიანის რეცეპტები
შემწვარი წითელი წიწაკა, პრასი და კარტოფილის კრემის სუპი