კვირის ნებისმიერ ღამეს, მაკარონი შეიძლება იყოს სწრაფი კვება, რომელიც მოითხოვს მცირე მომზადებას ან დაგეგმვას, მიუხედავად იმისა, უბრალო ხართ ან რთული არომატი აქ არის რამოდენიმე რჩევა და ხრიკი ელეგანტური მაკარონის კერძების მომზადებაზე, რომელთა გემოც მათ მოსწონთ მთელი დღის განმავლობაში მზარეული
ახალი მაკარონი
თქვენი სასურსათო მაღაზიის მაცივარში შესული ნაწილი გთავაზობთ ახალი პასტების დიდ არჩევანს. ახალი მაკარონის მოხარშვას, როგორც წესი, სჭირდება 2 -დან 7 წუთი, მისი სისქის მიხედვით. გამხმარი მაკარონი ჩვეულებრივ იღებს 10 წუთზე მეტს (ზოგჯერ 20 წუთსაც). ახალ მაკარონს შეუძლია დაგიზოგოთ ძვირფასი წუთები, თუ ნაჩქარევად ამზადებთ. ასევე, ახალი მაკარონი, როგორც წესი, უკეთეს გემოს იღებს.
არ მოხარშოთ მაკარონის კერძები
თუ მოგწონთ გამომცხვარი მაკარონის კერძები (რომლებიც განსაკუთრებით კარგია ზამთრისთვის), სცადეთ მათი დამზადება მაკარონის ადუღების გარეშეც კი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ლაზანიას ლაფები, რომლებიც სპეციალურად ამისთვის არის შექმნილი. ყველაფერი რაც თქვენ აკეთებთ არის მშრალი მაკარონის დალაგება ქვაბში და ზემოდან მოაყარეთ ყველი, სოუსი და სხვა ინგრედიენტები, გამოაცხვეთ და
ვოილა! თქვენ გაქვთ უგემრიელესი ლაზანია მდუღარე წყლის გარეშეც კი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ტექნიკა ჩვეულებრივი მაკარონით, როგორიცაა ზიტი ან იდაყვის მაკარონი. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ საკმარისი სითხე (ანუ სოუსი) ღუმელში მაკარონის დასამზადებლად. მაგალითად, მაკარონი და ყველი მშვენივრად მუშაობს როგორც მაკარონის მოხარშვა, რადგან რძის ყველის სოუსში მაკარონი სრულყოფილად იხარშება.გამოიყენეთ ის, რაც თქვენს სამზარეულოშია
ერთ -ერთი ყველაზე სწრაფი გზა გემრიელი მაკარონის კერძის შესაქმნელად არის უბრალოდ ის, რაც ხელთ გაქვთ. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე პომიდორი, ზეთისხილი და ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანი, ეს გახდის სრულყოფილ საზაფხულო ვახშამს მსუბუქი ზეითუნის ზეთით და ბალზამიკური ძმრის სოუსით. ან გრილზე შემწვარი ქათამი, რომელიც დარჩა წინა ღამით, სოუსით და თეთრი ღვინის სოუსით ამზადებს მსუბუქ, მაგრამ სრულფასოვან არომატს. გაყინული ბოსტნეული ასევე მშვენივრად მუშაობს მაკარონის კერძებში და თქვენ არც კი უნდა ინერვიულოთ მათი დაჭრაზე. უბრალოდ დაათვალიერეთ თქვენი საკუჭნაო, მაცივარი და საყინულე და შეგიძლიათ ააწყოთ უნიკალური მაკარონის კერძი სასურსათო მაღაზიაში წასვლის გარეშეც კი.
მოამზადეთ სწრაფი სოუსი
მაკარონის სოუსს არ სჭირდება საათების მომზადება. შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი პესტო, ალფრედო ან წითელი სოუსი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმრის სოუსი ან თუნდაც მდიდარი და უგემრიელესი წითელი ღვინის სოკოს სოუსი, რომლის გემოს ჰგავს მთელი დღე. გამოიყენეთ გარკვეული დროის დამზოგავი საშუალებები, როგორიცაა დაკონსერვებული პომიდორი და ტომატის პასტა წითელი სოუსისთვის ან ნაღების ყველისთვის, რათა სწრაფად გახადოთ ხელნაკეთი ალფრედოს სოუსი.
გამოიყენეთ ნელი გაზქურა
თქვენ შეიძლება არ იფიქროთ, რომ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა მაკარონის დასამზადებლად, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს დროის უზომოდ დამზოგავი, თუ დაიწყებთ სამზარეულოს დილით. თქვენ არც გჭირდებათ მაკარონის მოხარშვა; უბრალოდ დაამატეთ ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არის საკმარისი რაოდენობის სითხე, რომ მაკარონი მოიხარშოს და კერძი არ გამოშრეს. ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს მაკარონის დამატებას სამზარეულოს დასასრულს, თუმცა, ასე რომ ის ძალიან არ გახდება მოხარშული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა მხოლოდ სოუსის დასამზადებლად, შემდეგ ადუღეთ მაკარონი და მიირთვით თქვენს ხელნაკეთი სოუსით.
